Rödbetssallad med tomater och morötter för vintern – det bästa receptet
Det här receptet kommer definitivt att bli en stapelvara i din kulinariska repertoar. Denna rödbets- och morotssallad, som förvaras över vintern i glasburkar, är otroligt mångsidig och hälsosam. Receptet och de steg-för-steg-bilderna gör tillagningsprocessen till en barnlek.
Den kan ätas som den är, eller med kött, fågel, mager gröt, pasta och potatis. Rödbets- och morotssallad kan också läggas till borsjtj och andra huvudrätter under tillagningen. Även kräsna barn kommer att älska denna tillagning, och de kommer inte ens att inse att det faktiskt är kokta rödbetor och morötter.
Även en oerfaren hemmakock kan tillaga detta mellanmål. Det kräver inte sterilisering; ta bara en torr, steril behållare och ångkoka locken i kokande vatten.
Ingredienser:
- rödbetor – 0,7 kg,
- morötter – 0,7 kg,
- tomater – 0,5 kg,
- lök - 2 st.,
- vitlök - 1/2 huvud,
- bordsalt - efter smak,
- vegetabilisk olja - 50 ml,
- malen varm peppar - efter smak,
- vinäger 70% - 1 tsk.
Förbereda en rödbets- och morotssallad
Tvätta alla grönsaker och ta bort alla oönskade delar. Riv rödbetorna och morötterna grovt eller mixa dem i en matberedare.
Skär tomaterna i slumpmässigt ställda bitar. Helst bör de vara köttiga och fasta. Detta förhindrar att vår förrätt blir en grönsakspuré.
Hacka löken och vitlöken.
Blanda alla hackade grönsaker i en lämplig kastrull och låt sjuda i solrosolja. En gjutjärnspanna eller en tjockbottnad kittel fungerar bra till detta.
Glöm inte att röra om i vår framtida sallad med jämna mellanrum. Tillsätt bordssalt och lite stark peppar efter några minuter. Låt sjuda i ytterligare några minuter och, strax innan tillagningen är slut, tillsätt en skvätt vinäger till grönsakerna.
Koka i ytterligare ett par minuter och häll, medan det fortfarande är varmt, upp på sterila burkar. Förslut med gängade lock och täck med en gammal filt för bättre tätning.
Och efter att preparaten har svalnat gömmer vi dem i skafferiet.
