Samma klassiska squashkaviar – en osviklig smak
Zucchini-kaviar är en klassisk aptitretare som är ganska enkel att tillaga för vintern utan att slösa bort många ingredienser. För att tillaga denna aptitretare bör du köpa unga grönsaker, eftersom äldre innehåller frön som kan förstöra smaken på den färdiga rätten. Ung zucchini är grön, medan äldre vanligtvis är vita. Tomatpuré är också ett måste. Vissa tillsätter också majonnäs, men det klassiska receptet kräver inte det.
Du kommer inte ha några problem med att tillaga kaviar, eftersom det detaljerade steg-för-steg-receptet med foton finns nedan. Om du har några frågor eller vill lämna feedback om rätten är du välkommen att göra det i kommentarsfältet.
Ingredienser som krävs:
- zucchini – 3 st.;
- lök – 1 st.;
- morötter – 1 st.;
- vitlök – 1 klyfta;
- tomatpuré – 1 msk;
- salt – 0,5 teskedar;
- malen peppar – ¼ tesked;
- socker – 0,5 teskedar;
- vegetabilisk olja – 30 ml;
- vinäger 9% – 20 ml.
Hur man förbereder squashkaviar med det klassiska receptet
Tvätta först alla grönsaker. Skala zucchinin och skär den i slumpmässiga bitar av valfri storlek.
Skala löken, moroten och vitlöken. Skär löken i ringar och moroten i skivor.
Lägg en vitlöksklyfta, zucchini, lök och morot i stekpannan.
Häll i matoljan. Fräs grönsakerna i en stekpanna på medelvärme i 30 minuter under omrörning då och då.
Mixa sedan grönsakerna till en puré med en stavmixer. Lägg tillbaka den resulterande kaviaren i pannan.
Tillsätt salt, socker, tomatpuré.
Tillsätt sedan malen peppar och vinäger. Låt kaviaren sjuda i ytterligare 5-7 minuter.
Lägg kaviaren i en burk.
Skruva på locket.
Se till att förvara kaviaren på en sval plats för att förhindra att locken svullnar eller, ännu värre, exploderar.
