Pumpasallad med grönsaker, originell och utsökt
Hösten är pumpasäsong. Och om du tror att pumpagröt är det enda som pumpa är bra för, så har du helt fel. Du kan göra en utmärkt vintermarmelad av denna fantastiska apelsinfrukt. Pumpa är ett förråd av vitaminer och näringsämnen. Det är synd att den är så undervärderad i det slaviska köket.
Denna pumpa- och grönsakssallad är otroligt god. Paprika, tomater, lök och andra ingredienser kompletterar och framhäver pumpasmaken perfekt. Denna aptitretare kan avnjutas som en fristående rätt eller serveras med kött, fisk eller tillbehör.
Se till att fylla på med några burkar av denna fantastiska sallad och se hur ljuvligt det är att sluka denna pumpamarmelad. Hela familjen kommer att bli förtjust. Och steg-för-steg-receptet med foton hjälper dig att tillaga denna grönsakssallad.
Ingredienser:
- pumpa - 700 g;
- söt paprika - 3-5 st.;
- lök - 1 st.;
- tomater - 4-6 st.;
- vitlök - 3-5 klyftor;
- socker - 3-4 msk;
- salt - 2-3 tsk;
- kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- äppelcidervinäger - 3 msk.
Hur man gör pumpasallad med grönsaker
Vi skalar huvudingrediensen i förrätten – pumpan. Vi skär dess kött i tärningar.
Skala löken och skär den i fyra delar.
Vi rengör paprikorna, sköljer dem i vatten och skär dem sedan i slumpmässiga skivor.
Tvätta och hacka tomaterna och ta bort de gröna stjälkarna. Du kan använda tomatpuré (1-2 matskedar) eller juice (200 ml) istället för tomater.
Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull eller kittel med tjocka kanter och botten. Tillsätt socker och bordssalt. Skala vitlöken och pressa den med en vitlökspress. Tillsätt den med de återstående grönsakerna. Tillsätt en portion vinäger och olja till salladen.
Glöm salladen i 60 minuter och låt den stå på köksbänken för att släppa ut saften. Låt sedan grönsakerna sjuda i 30-40 minuter. Några minuter innan salladen är klar, tillsätt önskade kryddor.
Häll den varma aptitretaren i sterila burkar och förslut.
Smaklig måltid.
