Pumpajuice med äpplen - ett recept för vintern
Den enklaste pumpajuicen med äpplen är faktiskt gjord på tre ingredienser, med tillsats av citronsaft. Så även när man förbereder denna till synes enkla dryck för vintern är det viktigt att förstå teorin! Vi förklarar det bästa sättet att pressa pumpa och äpplen hemma, hur man bevarar denna aromatiska blandning till vintern och i vilket skede man ska tillsätta citronsaft.
Ingredienser:
- äpplen – 2 kg;
- pumpa – 2 kg;
- citron – ½ st.
Hur man förbereder pumpajuice med äpplen för vintern
Förutom ingredienserna själva behöver du en elektrisk juicepress, en kastrull för att koka juicen, glasburkar med skruvlock och en tratt eller mugg med pip för att försiktigt hälla drycken i burkarna.
Vilka äpplen ska man välja för att göra denna juice? Gröna eller gulskalade sorter är bäst. Frukten ska naturligtvis vara saftig och inte vissen. Ett bra val skulle vara sorten "Snow Calville", som används i vårt recept.
När det gäller pumpan bör denna grönsak vara rund (avlånga pumpor passar bättre för att göra krämiga soppor och andra icke-söta rätter), och dess fruktkött ska vara ljust och droppande när det skärs.
Montera juicepressen från delarna och se till att placera en behållare under pipen för att samla upp juicen. Tvätta äpplena noggrant och lägg till flera hela äpplen i fruktfacket. Om du har en mindre juicepress som inte är avsedd för att bearbeta hela äpplen, skär varje frukt i fyra delar och fyll facket med dessa fyra delar. När du har slagit på maskinen ser du att fruktköttet (frön, skal och kärnhus) faller ner i det stora avfallsfacket och juicen rinner från pipen ner i en kopp eller kastrull.
Häll äppeljuicen i en kastrull och förbered den andra ingrediensen till drycken – pumpan. För att göra detta, tvätta pumpan, skala den med en kniv och skär fruktköttet i stora tärningar.
Kör pumpabitarna genom en juicepress.
Häll den resulterande saften i kastrullen med äppeljuicen. Rör om med en sked.
Pressa saften från en halv citron (du kan göra detta för hand eller med en citruspress) och tillsätt den i äpple- och pumpablandningen. I det här receptet fungerar citronsaften som konserveringsmedel, eftersom du bevarar saften inför vintern och vill att den ska hålla länge.
Häll juicen i en kastrull på låg värme, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. När det kokar, skumma försiktigt bort eventuellt skum som stiger över juicen med en hålslev. Under tiden sterilisera burkarna och locken genom att koka dem i en kastrull med vatten i 10 minuter.
Häll den varma saften i burkar med hjälp av en mugg eller tratt och en sil och förslut omedelbart behållarna med lock.
Låt juiceburkarna svalna på bordet i upp- och nedvänt läge, och sedan kan de flyttas till en permanent förvaringsplats.
Pumpajuice med äpplen är ganska enkelt att göra hemma! Må denna läckra och hälsosamma dryck ge dig glädje och aptit!
