En fantastisk vintersallad med grönsaker, gör gärna dubbel portion.
Jag föreslår att man gör en helt enkelt fantastisk vintersallad med zucchini, tomater och paprika. Ärligt talat är salladen så god att man lätt kan göra dubbel sats. Nedan visas mängden ingredienser för en halvlitersburk, men du kan säkert öka proportionerna till den mängd du behöver.
Denna läckra zucchinisallad serveras bäst med en sidorätt. Jag gör oftast pilaff med kött. Enligt min mening passar zucchinisallad perfekt till den. Om du inte gillar ris kan du koka lite potatis och mosa den, sedan tillsätta varm mjölk. Detta ger potatismos, som också enkelt kan serveras med zucchinisalladen. Denna sallad passar också perfekt till ugnsbakat kött eller kokta ägg, och som en fristående aptitretare, "med gröt", som är så älskad av den manliga halvan av samhället, är den helt enkelt oersättlig.
Ingredienser som krävs:
- zucchini – 2 st.;
- tomat – 1 st.;
- vitlök – 1 klyfta;
- paprika – 1 st.;
- salt – ¼ tesked;
- socker – ¼ tesked;
- vegetabilisk olja – 50 ml;
- vinäger – 20 ml.
Hur man förbereder en läcker zucchini-sallad för vintern
Tvätta zucchinin och skär den i medelstora kuber. Om din zucchini inte är särskilt ung, se till att skala den.
Tvätta även tomaten och paprikan. Skär tomaten i klyftor och paprikan i små tärningar.
Lägg de hackade grönsakerna och en skalad vitlöksklyfta i en dubbelbottnad kastrull.
Tillsätt salt och socker.
Häll i matoljan. Sätt kastrullen på låg värme och låt salladen sjuda i 30 minuter.
Häll sedan salladen långsamt och mycket försiktigt i en glasburk.
Förslut locket ordentligt. Förvara denna läckra zucchini-, tomat- och paprikasallad i ett skafferi eller källare om du bor inomhus och har en.
