En universell vinterdressing utan matlagning
För att spara tid kan du göra speciella grönsaksmarmelader. De kan användas i sallader, huvudrätter, grytor och tillbehör, eller helt enkelt ätas till kött- eller fiskrätter. Denna vinterdressing utan kokning är ett mångsidigt recept; du kan tillaga denna grönsakstallrik på några minuter. Det finns inget behov av sterilisering eller tillagning, och ingredienserna är enkla och tillgängliga för alla. Avsaknaden av vinäger gör denna tillagning helt säker och mycket hälsosam. Nu har du alltid färska grönsaker i din kost, trots den kalla vintern ute.
Utbyte av färdig dressing = en och en halv liter.
Ingredienser för dressing:
- tomater – 0,5 kg;
- söt paprika – 0,5 kg;
- morötter – 0,5 kg;
- persilja – 150 g;
- dill - efter smak;
- salt – 400 g.
Förbereda soppdressing
Tvätta alla grönsaker och skär dem i medelstora skivor.
Riv morötterna grovt.
Skär den söta paprikan i tunna skivor.
Hacka dillen och persiljan.
Blanda alla färdiga ingredienser i en skål och strö över bordssalt. Du behöver hela 0,4 kg salt, eftersom det kommer att fungera som konserveringsmedel i denna tillagning.
Låt frukten stå i en halvtimme för att absorbera saltet, släppa ut vätskan och krympa något. Häll efter en stund grönsaksdressingen i tvättade och torkade burkar. Packa dem tätt för att få ut så mycket luft som möjligt.
Vi stänger dem med nylonlock eller metalllock med gängor.
Förvara dressingen i kylskåpet i upp till ett år. Tillsätt grönsakerna några minuter innan de är klara. Denna mångsidiga dressing passar bra till vilken rätt som helst. Du kan gärna modifiera receptet efter din smak. Du kan till exempel utesluta dillen eller lägga till lite kål. Kom bara ihåg att dressingen redan är ganska salt!
