Läcker och hälsosam kornellsylt med kärnor
Kornell är en buske som bär röda, ovala bär. Vitaminerna i bären stärker blodkärlen och skyddar dem från att bli sköra.
Kornellsylt är utsökt och hälsosamt. Det är utmärkt mot feber, bronkit, halsont och andra förkylningssymtom.
Denna vintergodis kan tillagas med eller utan kärnor. Kärnfri sylt är mjukare och mer delikat, men kärnorna ger en underbar arom och är mycket mindre tidskrävande, eftersom du inte behöver bry dig om att plocka ut kärnorna från små bär.
Vissa hemmafruar blancherar bären för att göra sylt snabbare och ta bort den onödiga naturliga strävheten.
För att göra detta, lägg frukten i en sil och koka den i vatten i högst två minuter. Steg-för-steg-receptet visar hur du gör själva sylten.
Ingredienser:
- kornell – 1 kg,
- socker – 1,2 kg,
- vatten – 0,4 liter.
Hur man gör kornellsylt
Tvätta kornell och släng eventuella dåliga bär. Lägg i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt socker till bären och skaka pannan. Rör inte om.
Tillsätt vatten, rör om väl och låt blandningen koka upp. Skumma bort eventuellt skum som uppstår då och då. Koka tills det kokar. Ta bort sylten från värmen och låt den svalna i 5 timmar. Efter den angivna tiden, låt blandningen koka upp igen och koka under omrörning i cirka 3-5 minuter. Upprepa kylnings- och kokningscyklerna 1-2 gånger till.
Häll kornvedsylten i en glasbehållare som tvättats med läsk och steriliserats.
Rulla ihop burkarna, vänd dem upp och ner, täck dem med en handduk och låt dem stå tills de har svalnat helt. Det rekommenderas att förvara blandningen på en mörk och torr plats.
På vintern kan den serveras med te, bakverk eller konsumeras i små mängder som sylt för att lindra symtom och förebygga förkylningar. När burken har öppnats bör den förvaras i kylskåp med locket ordentligt stängt.