Läckra inlagda plommon för vintern utan sterilisering, precis som mamma gjorde

Förberedelser inför vintern

Inlagda plommon är en utmärkt vintermarmelad som kommer att vara en livräddare under den kalla årstiden. Här är ett recept utan sterilisering, med ingredienser för en 3-litersburk. Du kan göra läckra desserter, pajer, fyllningar av detta plommon, eller bara äta det hela som en fristående dessert; barn älskar verkligen detta plommon.

Idag ska vi tillaga plommon i en kryddig sötsur sirap; resultatet är mycket ovanligt och pikant. Själva tillagningsprocessen är enkel och lätt och kräver inte mycket ansträngning. Fyll bara en burk helt med plommon och tillsätt en koncentrerad kryddig marinad – resultatet blir ovanligt och mycket gott.

Ingredienser för 3 burkar:

blå plommon – 1,8-2 kg;
socker – 300 g;
vinäger 9% - 100 g;
kryddnejlikor – 3-4 knoppar;
lagerblad – 1-2 st.;
vatten – 1,5 l.

Hur man förbereder inlagda plommon

Tvätta plommonen och ta bort alla stjälkar och blad. Lägg den färdiga frukten i en 3-litersburk. Packa inte plommonen ända upp, lämna plats för socker och sirap.

Tillsätt socker och skaka försiktigt burken för att säkerställa att kristallerna tränger igenom alla plommon. Häll sedan i kokande vatten. Låt stå täckt i 15 minuter. Sirapen kommer att färgas av plommonsaften. Blå plommon är bäst; de avger en vacker, mörk saft. Gula plommon kommer inte att producera denna färg, även om smaken inte kommer att förändras.

Häll sirapen i en kastrull; den kommer att få en ljus färg och plommonen kommer att släppa lös sin saft. Koka upp igen.

Tillsätt kryddorna: kryddnejlikor och lagerblad. Koka sirapen i 5–7 minuter för att frigöra kryddornas arom.

Häll i vinägern, rör om, koka upp och ta bort från värmen. Marinaden är klar.

Häll den söta, kryddiga sirapen över plommonen och förslut omedelbart med metalllock. Som ni ser är detta recept utan sterilisering väldigt enkelt och snabbt. Smaklig måltid!