Krispiga gurkor för vintern - det läckraste receptet
Det finns en vanlig missuppfattning att steriliserade gurkor aldrig blir krispiga. Detta är långt ifrån sant. Gurkor blir definitivt krispiga om du för det första inte överskrider den rekommenderade koktiden och för det andra hittar ditt perfekta recept på de godaste inlagda gurkorna för vintern.
För krispiga gurkor behöver du:
- gurkor;
- körsbärsblad;
- vinbärsblad;
- lagerblad – 4 st;
- kryddpepparter – 8 st;
- svartpepparkorn – 8 st;
- vatten – 1,5 l;
- socker – 0,5 koppar;
- salt – 0,25 msk;
- vinäger 9% – 0,5 msk.
Att göra de godaste inlagda gurkorna
Placera tvättade vinbärs- och körsbärsblad, lagerblad och pepparkorn (allspice och svartpeppar) i botten av förberedda steriliserade burkar.
Gurkor, som tidigare blötlagts i kallt vatten, måste tvättas och ändarna skärs av på båda sidor.
Lägg gurkorna tätt i burkarna och lägg ett körsbärsblad ovanpå.
Lös upp socker och salt i kokande vatten, häll i vinäger, blanda väl.
Häll marinaden över gurkorna, täck burkarna med lock och låt stå i 10 minuter.
Placera sedan burkarna med gurkor i en kastrull med vatten (det är lämpligt att lägga en handduk på botten) och sterilisera i 10 minuter från det ögonblick det kokar.
Vi tar ut burkarna, rullar ihop dem, vänder dem, täcker dem med en filt och låter dem svalna helt, varefter vi tar ut dem till källaren eller källaren.
Ingredienserna som listas ger 3-4 liters burkar med gurkor (beroende på hur tätt packade gurkorna är). Gurkorna är redo att ätas en månad efter konservering (denna tid låter dem dra i saltlaken). Om du öppnar en sådan burk på vintern kan du njuta fullt ut av det krispiga och aromatiska mellanmålet. Smaklig måltid!
