Bärnstenspäronsylt med citron – en njutning för änglar
Sylt är, enligt min mening, den bästa vintergodiset, en som nästan alla kommer att älska. Nyckeln är att välja din favoritfrukt eller ditt favoritbär och göra den godaste sylten.
Hela min familj älskar bärnstensfärgad päronsylt med citron; den här desserten flyger av bordet som en galning. Om du älskar den här frukten borde du definitivt göra den här sylten minst en gång.
Vilken päronsort du väljer är inte så viktigt. Den enda nackdelen är att om du vill ha hela päronskivor, som i det här receptet med steg-för-steg-bilder, välj då päron som inte är övermogen och väldigt fasta. Om du inte bryr dig om att se bitarna i sylten, duger även lätt övermogen och mjuka päron.
Ingredienser:
- päron – 350 g;
- citron – ½ st.;
- vatten – 50 ml;
- socker – 200-250 g.
Hur man gör päronsylt
Skala päronen och skär dem i lagom stora skivor innan tillagning. Ta naturligtvis även bort kärnorna och kärnorna.
Häll den önskade mängden vatten i en kastrull och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt socker och låt sjuda en stund. Detta kommer att skapa en söt sirap.
Skär citronen.
Tillsätt sedan citronen, skuren i halvringar, till sirapen och låt sjuda i cirka tio minuter.
Tillsätt sedan alla päronskivor i sirapen och koka upp. Ta omedelbart bort från värmen. Låt päronen svalna och låt dem sedan svalna på spisen. När de kokar, sjud i trettio minuter. Låt innehållet svalna igen och sänk värmen till låg. Den här gången, använd ditt omdöme för hur länge sylten ska koka. Du vill uppnå den konsistens du föredrar.
Medan sylten är varm, häll den i rena, sterila burkar och skruva på eller rulla upp locken.
Du behöver inte vända burkarna, vänta bara tills sylten svalnar och förvara den sedan på en lämplig plats.
