Fryst dill för vintern
Ingen rätt är komplett utan dill, inte ens på vintern. Men under den kalla årstiden får man nöja sig med vad man kan hitta i butikerna – påsar med torkad dill, som har färre vitaminer än färsk eller fryst. Hur fryser man in dill inför vintern i kylskåpet? Här är några sätt.
I isbitar
Den här metoden är bra för enkel upptining och uttagning ur behållaren. För att framgångsrikt frysa dill i en påse för vintern behöver du:
- en väska;
- 2 knippen gröna bladgrönsaker;
- ett glas vatten.
Det är enkelt att göra. Du behöver bara finhacka dillen och sedan lägga den i vatten. Packa dill och vatten i behållare, lägg dem sedan i en påse och frys in. Grönsaker som frysts på det här sättet i små behållare är lätta att ta ut och tina. Varför behöver du lägga dem i påsar? Det är enkelt. Dillen och vattnet absorberar olika lukter. För att förhindra detta, placera behållarna med grönsakerna i en påse. På så sätt kan du enkelt ta ut dem ur kylskåpet och laga olika rätter med dem under vintern.
Här är ett annat sätt att frysa dill så att den är god och redo att användas på vintern.
I barer
För detta behöver du flera plastburkar med färdigköpt gräddfil. Så här fryser du in dill i en behållare för läcker, fräsch vinterförvaring.
Du behöver ta:
- en massa dill;
- 2 glas vatten;
- 2 burkar gräddfil.
Finhacka örterna och ta bort stjälkarna. Täck sedan med vatten och lägg i gräddfilsglas. Täck med en plastpåse och knyt ihop med ett gummiband. Frys in glasen så att de inte välter. Vänta tills vattnet stelnar och ställ sedan allt i frysen. På vintern, ta försiktigt bort gummibandet, sedan påsen och ställ den på köksbänken. Krossa glaset och ställ det på köksbänken. När dillen har tinat, lägg den i en behållare och använd den i matlagning.
Vilket är bättre: ispåsar eller isbitar?
Många använder vanliga påsar för frysning. Denna metod för att frysa dill för vintern har dock flera nackdelar.
Först och främst kan påsarna få hål, och innehållet kan läcka ut i det mest olämpliga ögonblicket. En annan nackdel med denna frysningsmetod är att det kan vara mycket obekvämt att ta bort och hacka dillen. Bitar av påsen kan hamna i den färdiga produkten, vilket kanske inte märks under upptining. Därför är det bättre att använda speciella isbitsformar fyllda med vatten. De är billiga, men de gör att du bekvämt och enkelt kan frysa in örterna i tärningar. Att ta bort dem senare är snabbt och enkelt. Så här gör du dill-isbitar hemma.
För att förbereda dill behöver du:
- isbitsform;
- ett halvt glas vatten;
- en massa dill.
Rengör grönsakerna och ta försiktigt bort stjälkarna. Du kan hacka dem för enkel frysning. Blanda dem sedan med vatten och lägg dem i frysen. De kommer att frysa, och den frysta blandningen kan enkelt tas ut ur kylskåpet i portioner. Detta skapar isbitar utan plastfolie, som enkelt kan användas i olika rätter.
Det finns ett intressant recept för att göra dillsmör. Den här metoden är utmärkt om du vill göra ett utsökt dillsmör som kan tillsättas i olika rätter eller bredas på bröd.
Hur man gör dillolja
För att förbereda behöver du förbereda följande produkter:
- smör;
- 2 knippen dill;
- smöromslag eller behållare för formning.
För att göra smöret, finhacka örterna, ta bort eller finhacka dem och blanda dem sedan med halvfryst smör tills det är slätt. Lägg allt i en form, slå in det i en behållare eller smörpapper och frys sedan in. Detta ger dig ett utsökt dillsmör som du kan använda i en mängd olika rätter i vinter.
Ett annat sätt att tillaga läckra örter är i en behållare eller plastmugg. Det fryser snabbt och tar liten plats i kylskåpet. Isen på toppen hjälper dig att ta bort toppen av koppen för att placera den rena dillen på ytan av fatet.
Dill i behållare med isskorpa
För att förbereda läckra grönsaker behöver du ta:
- en massa dill;
- 2 glas vatten;
- en behållare eller ett lock för förslutning.
Om du fryser örterna i 500-grams plastkoppar behöver du först tillsätta 2/3 av dillen. Frys sedan in vattnet, och när du har bildat isbitar, tillsätt is och täck kopparna med ett lock. Du kan använda papper eller plastfolie och fästa det med ett gummiband. Förvara sedan i kylskåp och frys in. När du tinar är det enkelt att ta bort locket, skrapa bort isen och sedan ta ut dillen utan plastfolie.
Så här fryser du in örter i en behållare med en liknande metod. Du behöver 2 knippen dill och 2 koppar vatten. Frys först vattnet tills det blir till lös is. Tillsätt sedan finhackad dill i koppen. Häll vatten över, stäng behållaren med ett lock och placera den i frysen. I vinter har du underbar fryst dill, praktiskt taget torr, som kan användas i en mängd olika rätter, inklusive sallader.
Frysta grönsaker passar utmärkt ihop med en mängd olika livsmedel. Till skillnad från torkade grönsaker, som du kan köpa i vilken butik som helst, behåller de många vitaminer och näringsämnen nästan intakta. De kan tillsättas i olika sallader och rätter med gurka och tomater, men deras arom och underbara smak framträder bäst i varma rätter – soppor, varma sallader, pizza och andra rätter, särskilt bakade, friterade och kokta. På så sätt kommer deras smak till sin fullaste rätt, till skillnad från torkade grönsaker i påsar. Därför är de värda att frysa in för vintern, även i små mängder.
Du hittar även andra intressanta saker på vår webbplats. förberedelserna inför vintern.