Hur man fryser blomkål korrekt i frysen

Blomkål är en lättsmält grönsak, innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen och är viktig för en hälsosam kost. Den är fördelaktig för både vuxna och barn.

Den kan användas som en fristående rätt eller som ett tillbehör. Korrekt frysning av blomkål i frysen bevarar alla dess nyttiga egenskaper.

Vad är användbart?

Blomkål förbättrar matsmältningen. Det är därför det är ett populärt val för barn. Den är rik på fibrer, som till skillnad från vitkål inte irriterar magen och är lättsmält. Detta gör blomkål till ett bra val för personer med känslig matsmältning. Den är också fördelaktig för tarmfloran och förhindrar tillväxt av skadliga bakterier. Blomkål är därför en lätt och balanserad mat för magen.

Fördelarna för hjärtat och blodkärlen är också ovärderliga, eftersom det förhindrar ökningen av skadligt kolesterol i kroppen, hjälper till att stärka blodkärlens väggar och förbättrar blodcirkulationen.

Denna grönsak är också fördelaktig för kvinnor, särskilt blivande mödrar. Den innehåller en stor mängd folat, vilket främjar både fostrets korrekta utveckling och stödjer den gravida kvinnans kropp. Vitaminerna i blomställningarna hjälper till att bibehålla hudens elasticitet och främja hudcellsregenerering.

Blomkål är ett välkänt dietlivsmedel. Det kan inkluderas i en viktminskningsmeny och det är otroligt mättande.

Hur man väljer rätt grönsak

För att välja en bra kål, var uppmärksam på huvudets skick: det ska vara tungt och tätt, med bladen tätt fästa vid huvudet. Om bladen är gulnade är det bäst att inte köpa grönsaken, eftersom den har lagrats länge.

Blomställningarna ska vara rena, fria från svarta fläckar och plack. Färgen ska vara enhetlig – vit, grön eller lila, beroende på sort. Bruna fläckar indikerar röta.

Färsk blomkål har en hållbarhet på ungefär en vecka och bör förvaras i kylskåp. Den kan frysas in för vintern och bevara alla dess näringsegenskaper.

Vilken kål är lämplig för vinterfrysning?

Välj endast de färskaste kålhuvudena – det är bäst att inte frysa vissna huvuden. Unga huvuden med små, vita buketter är bäst att konservera. Det är bäst att inte frysa kål som har stått i kylskåp ett tag.

Hur man fryser in ordentligt

För frysning kan du använda plastbehållare. Återförslutningsbara vakuumpåsar är också praktiska. Det finns två sätt att frysa blomkål: färsk eller blancherad. I båda fallen bör den rengöras först (skär bort alla gröna delar) och sköljas noggrant under rinnande vatten. Om några tecken på röta finns på buketter, se till att ta bort dem med en kniv.

Eftersom blomkål kan hysa insekter bör de tas bort. För att göra detta, fyll en djup behållare med varmt saltat vatten (vanligt bordssalt går bra) och sänk ner blomkålshuvudet i 20 minuter. Under denna tid kommer alla insekter som gömmer sig i buketter att försvinna.

När kålen är tillagad kan den frysas.

1. Dela det förberedda kålhuvudet i buketter och placera dem i separata behållare. Varje behållare ska innehålla den mängd buketter du ska använda för en tillagning. Placera i frysen.
2. Den andra metoden innebär värmebehandling. För att göra detta, lägg först den färdiga blomkålen i kokande vatten och blanchera den i några minuter (2-3 minuter). Häll sedan över den i iskallt vatten medan den fortfarande är varm. Denna "chockbehandling" säkerställer att blomkålen behåller alla sina nyttiga vitaminer trots kokning. Efter kylning, häll av överflödig fukt och lägg den i frysen.

Frysta blomställningar kan förvaras i frysen i upp till sex månader.

Slutsats

Blomkål är en lättsmält grönsak som är nyttig för både vuxna och barn. Den kan till och med användas som avvänjningsmat för spädbarn. Välj endast färska, rena blomkålshuvuden för vinterförvaring.