Tomat- och paprikaborsjtjdressing
Tomat- och paprikaborsjtjdressing är en livfull och smakrik vinterrätt som förvandlar även den tråkigaste huvudrätten till en utsökt soppa! Det här fotorika receptet hjälper dig att tillaga en utsökt dressing och förklarar hur du konserverar den så att den inte blir dålig.
På vintern behöver du bara koka potatis och kål i köttbuljong, tillsätta en burk dressing och kokta rödbetor – borsjtj är klar!
Tillagningstiden är 45 minuter. Ingredienserna som anges i receptet räcker till två halvlitersburkar.
Ingredienser:
- röd paprika – 650 g,
- tomat – 800 g,
- lök – 300 g,
- chilipeppar – 1 st.,
- paprika (flingor) – 1 msk,
- salt – 10 g,
- socker – 25 g,
- vinäger – 30 ml.
Hur man gör borsjtjdressing
Nu förbereder vi grönsakerna – tvätta, skala och hacka. Vi börjar med lök, som är en viktig del av nästan varje förrätt.
Så, skär löken i små tärningar.
Dela paprikan på mitten, ta bort stjälk och kärnor. Skölj paprikans halvor för att ta bort kärnorna. Skär sedan fruktköttet i små tärningar.
Tvätta mogna tomater, ta bort stjälkarna och hacka dem efter önskemål. Om så önskas kan du skålla och skala tomaterna.
Tomaternas färg spelar ingen roll, använd gul eller röd.
Skär chilifrukten med frön i ringar och lägg den bland de andra grönsakerna.
Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull, tillsätt paprikaflarn, bordssalt och socker.
Sätt kastrullen på elden och koka på låg värme i 20 minuter.
Ett par minuter innan den är klar, häll i vinägern, rör om och ta bort från värmen.
Sterilisera dressingburkarna med ånga eller torka dem i ugnen. Häll den varma blandningen i burkarna och förslut med koklock. Burkar med snäpplock är också praktiska.
Placera de fyllda burkarna i en stor kastrull med vatten som värms upp till 60 grader Celsius.
Sterilisera halvlitersburkar med förbandet i 12 minuter. Förslut ordentligt och förvara svalt efter att de svalnat.
Förvaringstemperatur från +2 till +10 grader Celsius.