Grönsaker i olja för vintern
Det är värt att fundera på att fylla på med grönsaker under säsongen, när de har en särskilt ljus smak och arom.
Ett intressant sätt att förbereda den för vintern är i olja.
Det här receptet, komplett med steg-för-steg-bilder, visar hur du gör denna tillagning. Den kan användas i huvudrätter, sallader och aptitretare. Du kan tillaga en enda ört på detta sätt, eller kombinera flera.
Beredningen kräver ett minimum av ingredienser och alla är lättillgängliga; processen för dess beredning är också ganska enkel.
Det är bättre att förvara sådana grönsaker i små burkar, till exempel från barnmat.
Ingredienser:
- gröna (valfria) - 50 g,
- olivolja - 6 msk.,
- vinäger (äpple) - 3 tsk,
- salt - 1 tsk,
- malen svartpeppar – efter smak.
Hur man förbereder örter i olja
Ta alla färska gröna blad, skölj dem under kallt vatten, torka dem, ta bort de hårda stjälkarna och lämna bara bladen.
Hacka lite med en kniv.
Blanda sedan de färdiga örterna med salt, malen peppar, vinäger och olivolja.
Mal ingredienserna med en mixer tills de är jämna.
Lägg de hackade örterna i rena burkar (helst små). Häll olivolja över dem tills de är helt täckta.
Vi försluter burkarna tätt med de förberedda locken och förvarar blandningen i kylskåpet. Örter i olja har lång hållbarhet och är ganska billiga.
Smaklig måltid och en härlig vinter till er alla!