Havtornsgelé för vintern utan matlagning
Havtornsgelé är en hälsosam, levande sylt gjord på havtornsbär, som innehåller många organiska syror och vitaminer. Det är inte konstigt att dessa bär kallas multivitaminkoncentrat. Frukterna innehåller också serotonin, vilket spelar en viktig roll i nervsystemets normala funktion. Bland annat är detta bär fördelaktigt för äldre för att förebygga och behandla åderförkalkning och åldersrelaterade förändringar. För att maximera fruktens fördelaktiga egenskaper, använd detta recept för att konservera den för vintern utan att tillaga bären. Havtornsgelé som tillagas på detta sätt bör förvaras i kylskåp.
Tillagningstiden är 20 minuter. Ingredienserna i detta recept räcker till två burkar på 350 g.
Ingredienser:
- havtorn – 1 l;
- strösocker – 1 kg.
Hur man gör havtornsgelé
Sortera havtornsbären. Kassera alla torkade eller dåliga, behåll bara de fasta och torra. Lägg bären i en skål eller balja, fyll på med kallt vatten och skumma bort eventuella skräp som flyter upp till ytan. Skölj bären i ett durkslag och låt dem rinna av på hushållspapper.
Lägg de torkade havtornsbären i en skål och strö över strösocker. Alternativt kan du helt enkelt strö över bären med socker i förhållandet 1:1 och förvara i kylskåp.
Ta en trästöt eller potatisstöt och krossa försiktigt havtornet för att släppa lös saften.
Du kan också köra frukterna genom en köttkvarn eller hacka dem i en mixer.
Blanda noggrant och låt det stå en stund så att strösockret smälter.
Ta en finmaskig sil, doppa den i kokande vatten i en minut och häll även kokande vatten över en sked.
Lägg de mosade bären med sirap i en sil och gnugga med en sked ner i en ren och torr skål.
Diska geléburkarna och locken noggrant med varmt vatten och diskmedel eller bikarbonat och skölj sedan med kokande vatten. Torka burkarna i en förvärmd ugn på 120 grader Celsius i några minuter.
Häll gelén i rena och torra burkar, skruva fast dem ordentligt och ställ dem i kylskåpet.
Den bästa förvaringstemperaturen är mellan 0 och -4 grader Celsius. Produktens smak och näringsegenskaper bevaras i 3–4 månader.
