Vad man ska göra med morots- och rödbetsblad

Att inte kasta bort det som är användbart är en sund regel inom jordbruket. Morots- och rödbetsblad betraktas som avfall. Rotfrukternas toppar innehåller dock vitaminer och mineraler. Bladen och klasarna från grönsakerna används som kompostbas, kosttillskott, råvara för konserver och medicinskt botemedel.

Gödselmedel

När organiskt avfall bryts ner produceras ett gödningsmedel som kallas kompost. Olika grödors blad bryts ner i olika takt. Täta blad (som potatis och tomater) tar längre tid, medan tunnare blad (som rödbetor och morötter) bryts ner snabbare. Den resulterande komposten tillsätts i planteringshål eller vattnas under rötterna på redan uppkomna grödor. Aska, en källa till fosfor och kalium, är mycket snabbare att få fram. Detta uppnås genom att torka och bränna bladens toppar. För att producera en stor mängd gödningsmedel krävs dock stora volymer råmaterial.

Gödselmedel för rödbetsblad bereds i mitten av juli. För att göra detta, riv rödbetsbladen i 5 cm stora bitar och placera dem i en behållare med nässlor, kardborre och quinoa. Tillsätt en bunt halm och 1 kg jord och täck ordentligt. Låt blandningen stå utomhus vid temperaturer över 20 grader Celsius för att dra. Applicera den beredda blandningen på rötterna en gång var 10-14:e dag.

Du kanske är intresserad av:

Varför knyta vitlöksblad i knutar?
Vitlöksblad eller fjädrar knyts traditionellt i knutar för att producera större, högre kvalitetshuvuden (lökar)….Läs mer…

Morotsbladstextrakt sprayas på bladen för att bekämpa skadliga insekter. För att tillaga det, lägg 500 g färska eller förtorkade hackade morotsblad i en behållare. Tillsätt 8 liter kokande vatten till blandningen. Låt det dra i 3,5-4 timmar.

Behandling

Före användning tvättas växterna, skållas med kokande vatten och läggs kort i vatten för att avlägsna nitrater. För att undvika allergiska reaktioner, använd handskar efter hudkontakt. För att utvinna de medicinska fördelarna med rödbetsblad används de för att förbereda infusioner mot förstoppning, kompresser mot huvudvärk, konjunktivit och mastit, samt för att torka av problemområden med juicen. För medicinska ändamål konsumeras morotsblad som juice, te och avkok. För viktminskning och för att sänka kolesterolet tillsätts råa rödbetsblad i sallader och andra rätter.

Rödbetsblad innehåller biotin, en antioxidant som ökar ämnesomsättningen. Ett knippe morotsblad innehåller kalcium, kalium, järn, magnesium, koppar, zink, fosfor, natrium, klorofyll, askorbinsyra, vitamin B och K samt fibrer. Morotsblad innehåller betydligt mer vitamin A än roten. De innehåller också en betydande mängd av antioxidanten selen, vilket hjälper till att förebygga cancer och stöder reproduktionsfunktionen.

Du kanske är intresserad av:

Skördedatum för rödbetor och morötter i Moskva-regionen
Skörden börjar med att frön plockas ut, sedan planteras de i jorden och grödan sköts ständigt ordentligt….Läs mer…

Det finns inga allvarliga kontraindikationer för användning av rödbets- och morotsblast, men allergiska reaktioner eller intolerans mot växten är möjliga. Därför bör läkemedel användas med försiktighet:

• från rödbetsblad för irritabel tarm, gikt, infektiösa njursjukdomar, hepatit, hypotoni;
• från morotsblad för sjukdomar i mage och tarmar i det akuta skedet, för barn under 12 år, gravida och ammande kvinnor.

Näring

Rödbets- och morotsblad används som kosttillskott eller tillagas som en separat rätt som kallas botvinya. Rödbets- och morotsblad fryses, torkas, fermenteras, saltas och inlagdas för vinterförvaring. Vanliga bearbetningsmetoder som minimerar förlusten av näringsämnen och är lämpliga för hälsosam kost inkluderar torkning och frysning.

Innan torkning finhackas bladen. De sprids i ett tunt lager på ett pappersark, en bricka eller en duk. Placera dem utomhus i skuggan. Under torkningsprocessen rörs bladen om för att säkerställa jämn torkning. Torktiden bestäms av bladens utseende. Deras färg kommer att blekna och bladbitarna blir spröda. Förvara de torkade bladen i tygpåsar eller glasbehållare med ett tätt förslutet lock.

Det finns två sätt att frysa grönsaker. Först samlas grönsakerna i knippen, knyts med snöre och placeras i frysen på plastfryspåsar eller specialbrickor. Frystiden bestäms av deras utseende. Grönsakernas färg bleknar, deras konsistens hårdnar och knippena täcks av ett tunt lager is. Den frysta produkten förvaras i påsar eller plastbehållare. För det andra hackas grönsakerna, lindas in i plastfolie och placeras i frysen.

Du kanske är intresserad av:

Plantera rödbetor med frön i öppen mark
Rödbeta är en växt med en köttig rot och en saftig rosett. Näringsexperter anser att rödbeta är en av de mest…Läs mer…

Rödbets- och morotsskörden, från topp till rot, används för näring, läkning och jordgödsling. Topparna fungerar som ett ekonomiskt och organiskt gödningsmedel. Torkade och frysta knippen av grönsaker, som bevarar sitt nyttiga vitamin- och mineralinnehåll, är lämpliga för att tillaga hälsosamma rätter. Avkok och infusioner förbättrar hälsan.