Alla med höga blodsockernivåer behöver äta grönsaker, rotfrukter och frukt. Säsongsodlade skördar (fria från kemikalier och nitrater), odlade i det lokala klimatet, om inte i din egen trädgård, är särskilt fördelaktiga. Lokala produkter är lättare att smälta, risken för allergiska reaktioner är minimal och fördelarna är maximala. Bland "trädgårdskorgen" finns det dock vissa förespråkare för att sänka sockret.
Vitlök botar sju krämpor
Om du har bestämt dig för att hålla dina sockernivåer i schack, ät vitlök regelbundet. Den innehåller en stor mängd B-vitaminer, C-vitamin och spårämnen – från järn och kalcium till mangan och zink – som stimulerar bukspottkörteln och därigenom ökar insulinproduktionen.
Dess kemiska element stimulerar levern att producera glykogen, vilket minskar insulininducerad nedbrytning. Och enligt nyligen genomförd forskning av japanska forskare återskapar dess innehåll av vanadin och alexin även insulinets verkan.
Om du inte har njursvikt, gallsten, tarm- eller magsår, anemi, epilepsi eller hemorrojder kan och bör vitlök konsumeras för att sänka blodsockret – 2–3 klyftor om dagen. För personer med typ 2-diabetes ordineras det som ett komplement till läkemedelsbehandling i form av tinkturer, avkok och andra nyttiga läkemedel:
- Hacka ett medelstort, skalat vitlöksklyfta med hjälp av någon lämplig metod (med kniv, vitlökspress eller rivjärn) och häll ett glas surmjölk över det. Täck behållaren med en trasa. Låt det dra i 8–12 timmar (eller över natten). Ta 3–6 doser under dagen.
- Krossa vitlöken. Pressa ur saften genom en ostduk. Dra 5–10 droppar med en pipett en halvtimme före måltid och häll i ett glas mjölk som värmts till rumstemperatur.
- Mal 300 g vitlök och 1 kg skalade citroner. Häll blandningen i en ogenomskinlig behållare. Täck med lock. Låt dra på en mörk plats (ett köksskåp, skafferi eller bordsskiva fungerar bra) i 5 dagar. Ta 0,5–1 msk 30 minuter före måltid tre gånger dagligen. Denna blandning sänker blodsockernivåerna avsevärt.
- Häll 100 g riven vitlök i 4 koppar torrt rött alkoholfritt vin (t.ex. Cabernet Sauvignon, Vit Zifandel eller Merlot). Förslut behållaren. Låt det dra i 2 veckor på en mörk plats. Sila. Ta 1,5 matskedar 15–30 minuter före måltid.
- Mal en stor citron (inklusive skalet) och ett vitlöksklyfta i en köttkvarn (eller mixer). Tillsätt 1 matsked flytande honung (helst lindhonung). Rör om. Ta 0,5 tsk till måltiderna. Blandningen kan förvaras på kylskåpets nedre hylla.
Bönsort
Bönor, bönkapslar och bönkapslar är nyttiga och till och med viktiga för personer med typ 1- och typ 2-diabetes, såväl som för alla med fluktuerande blodsockernivåer. Tack vare sitt höga innehåll av protein, fibrer, aminosyror, kalium, zink, fosfor, järn, omega-3- och omega-6-fettsyror och andra nyttiga mikronäringsämnen kan bönor enkelt ersätta kött och stimulera bukspottkörteln att producera den nödvändiga dosen insulin. Dessutom:
- Röda bönor är ett måste för dem som är helt beroende av insulininjektioner. Deras höga kalium- och kalciuminnehåll sänker snabbt och konsekvent blodsockret, normaliserar tarmfunktionen och förhindrar inte uppblåsthet. De orsakar inte allergiska reaktioner. Deras glukosomvandlingshastighet är 35 enheter.
- Vitpeppar, med sin rekordmängd lysin och omega-fettsyror, förhindrar sockerfluktuationer och åderförkalkning, förbättrar kroppens motståndskraft mot olika infektioner, förbättrar leverfunktionen och aktiverar cell- och vävnadsregenerering. GI=40
- Svartpeppar är en rik källa till aminosyror, inklusive arginin och leucin. Den balanserar blodsockernivåerna, stimulerar och skyddar immunförsvaret och har antimikrobiella egenskaper. GI: 30-35.
- Kapslarna (pods) sänker blodsockernivåerna snabbt genom att stimulera frisättningen av insulinsyntes och öka cellkapaciteten att behålla den. De stimulerar vätskeborttagning, förhindrar svullnad, rengör kärlväggar från gifter och förbättrar deras elasticitet.
Du kanske är intresserad av:En mängd olika hälsosamma rätter, infusioner, avkok och teer tillagas av bönor och deras baljor:
- Häll ett fasetterat glas kokande vatten över 2 matskedar torkade, krossade baljor. Låt stå i en termos i 8 timmar. Krama och sila. Ta 0,5 matskedar 15 minuter före måltid.
- Tillsätt en handfull torkade baljor i 1 liter nykokt vatten. Slå in behållaren och låt stå på en varm plats i 8-10 timmar (eller över natten). Sila. Drick 0,5 koppar 20-30 minuter före måltid.
- Häll 0,5 koppar filtrerat eller avsvalnat kokt vatten över 3 vita bönor. Låt stå över natten. Ät bönorna på morgonen. Drick vattnet. Upprepa i 2-3 veckor.
- Sallad. Koka upp 0,5 kg bönor (vilka sorter du än har) och ungefär samma mängd morötter. Blanda bönorna med de tärnade rotfrukterna. Ringla över äppelcidervinäger (högst 1 matsked), tillsätt 2 matskedar solrosolja. Salta lätt. Krydda rikligt med hackad dill och persilja.
Om du äter 5–6 måltider om dagen är det bäst att inkludera bönor till lunch eller middag. Om du äter dem dagligen, ät inte mer än 50–70 g – som tillbehör till din huvudmåltid. Om du bara äter dem tre gånger i veckan, ät 100–200 g.
Kryddig helare
Selleri är en grönsak med en insulinliknande komponent i alla dess former: bladskaft, rötter och blad. Den avlägsnar aktivt överflödig vätska och, tack vare sitt höga fiber- och pektininnehåll, även gifter. Den innehåller essentiella vitaminer B och PP, samt spårämnen som är viktiga för diabetiker. Den stimulerar binjurarna, vilket främjar betacellsproduktionen och frisättningen av insulin som redan bearbetas i dem.
För typ 2-diabetes är det rekommenderade dagliga intaget 100 g: i cocktails, juicer, sallader och grönsakssoppor.
- Finhacka stjälken och blanda den med den oskalade gurkan. Mixa i en mixer. Tillsätt ett grönt äpple (skalat, men utan kärna) och en kvarts citron med skalet. Mixa tills det är slätt. Drick smoothien färsk. Dagligen.
- Tillsätt en knippe grön basilika och mynta, eller en grön paprika, och 2-3 vitlöksklyftor till 2 färska gurkor (hela) och 200 g selleristjälkar och mixa i en mixer. Späd blandningen med ett glas avsvalnad kycklingbuljong. Rör om. Denna kalla soppa kan användas som ersättning för soppa.
- Mal 0,5 gram skalad rot (i köttkvarn eller mixer) med 6 citroner (kärnfria, men med skal). Låt koka i vattenbad i 1,5-2 timmar. Låt svalna. Förvara i kylskåp. Drick 1 matsked på fastande mage – en halvtimme före måltid.
- Häll 1 kopp kokande vatten över 20 g färska blad. Slå in behållaren. Låt dra i 20 minuter. Sila. Ta 3 matskedar av infusionen tre gånger om dagen.
- Mal bladen och stjälkarna i en mixer eller kör dem genom en juicepress. Sila saften (genom ostduk) och drick 2 matskedar morgon och kväll, 2 timmar efter måltider.
Selleribehandling är långsiktig – ett eller två år utan avbrott. Sockernivåerna jämnas ut och återgår till det normala. Denna näringsrika ört är dock kontraindicerad för personer med hög surhetsgrad, tromboflebit, förvärrad pankreatit eller obehandlad gastrit.
Du kanske är intresserad av:Diet zucchini
Lågt kaloriinnehåll och rik sammansättning, minimalt kolhydratinnehåll, högt innehåll av askorbinsyra, som stimulerar bukspottkörteln att producera nödvändigt insulin, lätt smältbarhet, pektin, som sänker kolesterolet – det här är de bästa rekommendationerna för zucchini.
För att normalisera sockernivåerna är det bra att äta denna hälsosamma trädgårdsgröda rå (i sallader), bakad, stuvad och kokt:
- Tillsätt tärnad zucchini och en selleristjälk i den kokande kycklingbuljongen (gjord på magert kött). Efter 7-10 minuter, tillsätt en burk bönor och ett hackat hårdkokt ägg. Tillsätt salt och färska örter (dill, koriander) efter smak. Ta bort kastrullen efter 5 minuter. Soppan är klar.
- Skiva den unga zucchinin i tunna strimlor med en grönsaksskalare. Blanda 2 matskedar olivolja, 2 krossade vitlöksklyftor, 2 matskedar färskpressad citronsaft, salt, 1-2 teskedar torkad basilika och salt. Blanda dressingen och skivorna. Rör om och låt stå i 15 minuter. Salladen kan ätas som en fristående rätt till lunch.
- Riv en ung, skalad zucchini, använd ett rivjärn, grönsaksskärare eller mixer. Sila genom ostduk. Drick endast färsk – högst 200–400 ml per dag (börja med en liten dos på 50–100 ml, öka med 50 ml efter en vecka, och så vidare). För smak kan du blanda den med selleristjälkar eller gurka.
- Skär zucchinin (oskalad) i "båtar" (i två halvor på längden). Salta lätt. Lägg på en bakplåt. Grädda i ugnen.
Trogen persilja
Växten innehåller det naturliga sötningsmedlet inulin, fibrer som sänker blodsockernivåerna, B-vitaminer som är involverade i intracellulär glukosmetabolism, immunstimulerande folsyra, blodsyresättande järn och uttorkande kalium och magnesium. Dessa är bara några av dess fördelaktiga egenskaper för personer med diabetes.
Den läker allt – från rötterna till fröna, från vilka infusioner, avkok, sallader och tinkturer framställs:
- Häll 100 g tvättad, finhackad rot i 1 kopp kokande vatten. Låt dra (helst i en termos) i en timme. Sila. Låt svalna. Ta 0,5 kopp två gånger dagligen i 2-3 veckor.
- Grovhacka en knippa gröna bladgrönsaker på 100 gram. Häll över 1 kopp vatten. Koka i 3 minuter. Vira in det i en tjock duk. Låt det dra i en timme. Sila. Drick 1 matsked tre gånger om dagen i en månad.
- Blötlägg 1 tesked frön i 1 kopp kokande vatten. Låt det dra (i en termos) i 12 timmar. Sila. Ta 1 matsked var fjärde timme. I en månad.
För att uppnå den förväntade och fulla effekten bör persilja (någon av dess delar) konsumeras systematiskt, men inte mer än 100 g per dag i sin rena form.
Du kanske är intresserad av:Att lägga till trädgårdsodlade grönsaker i din dagliga kost är ett effektivt och idiotsäkert sätt att sänka blodsockret. De hjälper alltid, men bara om stuvade, ångade eller färska grönsaker tillagas och äts dagligen, i samband med en omfattande behandlingsplan som ordinerats av en läkare.