Egenskaper och beskrivning av röda paprikor

Erfarna och aktiva trädgårdsmästare hittar alltid utrymme för att odla något nytt och ovanligt. Detta inkluderar röd paprika, som utmärker sig inte bara genom sin fruktform och odlingsförhållanden, utan också genom sin distinkta, skarpa smak, vilket avgör deras potentiella användningsområden.

Beskrivning och egenskaper

Röd paprika är en nattskuggaväxt, vilket innebär att den kräver ett starkt rotsystem, tillräckligt lös jord och snabb vattning. Växten trivs i värme, så den optimala temperaturen för framgångsrik tillväxt bör ligga mellan 18 och 25 grader Celsius. Det är också viktigt att upprätthålla tillräcklig fuktighet i bördig jord och regelbundet gödsla rötterna. Denna paprikasort passar bäst för odling i krukor på lägenhetsfönster och balkonger på grund av dess korta, kompakta växtsätt.

Namnet "paprika" beskriver formen på den mognande frukten, som kännetecknas av sina köttiga, mjuka väggar och brist på krispighet. Hela kategorin röd paprika delas traditionellt in i grupper baserat på deras kryddighet, form och potentiella användningsområden för den skördade grödan.

Förmån

Hälsofördelarna med paprika kommer främst från de nyttiga vitaminer och mikroelement de innehåller. Detta gäller främst proteiner och hälsosamma sockerarter, samt höga halter av vitamin C, P och B, samt karoten, eteriska oljor och flavonoider. Fruktköttet är också rikt på nyttiga mineraler som järn, zink, fosfor, kalcium, kalium och koppar.

Det är viktigt att notera att vissa sorter av stark röd paprika är så skarpa att även att vidröra dem kan orsaka allvarlig irritation. Använd gummihandskar när du använder dessa paprikor i matlagning, till exempel i grytor eller stekta rätter. Förutom färska paprikor kan de torkas, frysas, konserveras eller användas som ingrediens i kryddiga kryddor för framtida läckra rätter. Paprikornas exceptionella kryddighet beror på närvaron av capsaicin, vilket också stärker kroppens immunförsvar mot olika virus- och infektionssjukdomar.

Peppar rekommenderas inte för personer med njur-, mag- eller tolvfingertarmsjukdomar. Det är också kontraindicerat för personer med hepatit, hemorrojder, pankreatit och hyperacid gastrit.

Varianter av röda heta paprikor

När man väljer lämpliga sorter av röd chili är det viktigt att beakta optimala odlingsförhållanden, samt om de behöver odlas i växthus eller utomhus. En av de viktigaste aspekterna vid odling av röd chili är att odla dem åtskilda från andra nattskuggsgrödor, eftersom misslyckad pollinering kan resultera i bitterhet i frukten från andra växter. Detta gäller särskilt för paprika och olika tomatsorter.

Manet

Denna sort anses vara en tidigmogen växt, eftersom frukterna mognar så tidigt som 72 dagar efter att de första plantorna har kommit upp. En viktig fördel med denna sort är plantornas ringa höjd och kompakthet, vilka inte gror mer än 30–32 cm och mäter cirka 20–22 cm i diameter. Detta gör att varje enskild planta kan odlas i vanliga krukor på fönsterbrädor. Vid odling på detta sätt är det viktigt att säkerställa tillräcklig belysning i rummet och särskilt för paprikaplantorna.

Denna sort kännetecknas av hög avkastning, eftersom varje enskild planta kan producera minst 30-45 starka baljor. Paprikorna är långa och smala och når upp till 5,5 cm i längd medan de bara mäter 1-1,5 cm i diameter. Under mognadstiden genomgår paprikorna flera färgförändringar: initialt gröna, de blir gula och orangea, och sedan, vid full biologisk mognad, får de en fyllig röd färg.

En av de viktigaste förutsättningarna för att odla denna sort är regelbunden men måttlig jordfuktighet, samt att bibehålla optimal luftfuktighet. Därför bör buskarna inte bara vattnas med varmt vatten vid rötterna utan också sprayas med en sprayflaska.

Ogonyok

Sortens popularitet bland erfarna trädgårdsmästare härrör från dess förmåga att odlas både utomhus och i små krukor på fönsterbrädor. En viktig egenskap hos denna paprika är dess långvariga fruktsättning och mitten-tidiga mognadsperiod. Sorten är en korsning mellan cayennepeppar och chilensk paprika. Detta ger frukten dess distinkta syrlighet. Teknisk mognad sker inom 120 dagar efter att de första plantorna grot. Biologisk mognad sker efter ytterligare 20 dagar. I det förra fallet kännetecknas frukterna av en rik grön färg som gradvis övergår till en vibrerande röd.

De odlade frukterna är lätta, cirka 40 gram, och avlånga med en lätt kurva. Fruktköttet har en distinkt pepprig arom med en ganska skarp smak. När de odlas är buskarna resistenta mot potentiell bakteriell plåster. Eftersom denna sort är extremt värmeälskande rekommenderas den att odlas i skyddade växthusförhållanden. Det enda undantaget är öppen mark i södra regioner med ett övervägande varmt klimat.

indisk sommar

Sortens namn kommer från det faktum att de klarröda, kryddiga frukterna mognar helt i september. Växtsäsongen varar cirka 100 dagar, och det rekommenderas att odla paprikorna i skyddade växthusförhållanden. I det varma klimatet som är typiskt för södra regioner kan plantorna även odlas utomhus. De är dock extremt känsliga för plötsliga köldknäppar.

Buskarna själva är kompakta och når högst 40 cm i höjd, och stjälkarna är täckta med många små, mörkgröna blad. Ett utmärkande drag för denna sort är att frukterna bildas enstaka eller parvis i bladvecken. Frukterna är också små och väger högst 25 g, så vid mognad får trädgårdsmästaren små prydnadsbuskar rikligt täckta med ljusröda bär.

Sortens avkastning anses vara ganska hög, med en enda buske som ger cirka 0,9–1,2 kg. En betydande fördel med denna sort är dess skuggtolerans och resistens mot olika virussjukdomar.

Adjika

Denna heta paprikasort har utmärkt smak och är lämplig för odling utomhus. Det är en mellantidig sort och används flitigt i modern matlagning. Buskarna blir ganska höga, men de robusta stjälkarna kräver inget ytterligare stöd.

Den genomsnittliga fruktvikten är cirka 90 g. Vid mognad har de avlånga, koniska paprikorna mörkrött skal och kryddigt fruktkött med en skarp smak. Skörden används vanligtvis som en kryddig krydda för soppor, såser och kötträtter, såväl som vid konservering.

Paprika trivs bäst i leriga, lösa jordar som ger god syresättning. Fröna själva bör först behandlas med en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat i 20-25 minuter, sedan sköljas under rent rinnande vatten och först därefter planteras. Den första omplanteringen bör göras först efter att 2-3 fullfjädrade blad har bildats. Plantorna bör placeras med 30-35 cm mellanrum.

Ungersk gul

Denna tidigt mognande sort har en mildare smak, som kännetecknas av både saftig och lätt söt och syrlig. Buskarna blir bara 25 cm höga. Detta gör dem lämpliga för odling inte bara i öppen mark eller skyddade växthus, utan även i små krukor placerade på fönsterbrädor.

Frukten är konformad och hänger. Paprikorna får en gul färg under det tekniska mognadsstadiet, men när de är helt mogna blir de klarröda. Den genomsnittliga fruktvikten är cirka 55–60 g. Skalet har en glansig lyster. Paprikor används vanligtvis som en kryddig krydda för rätter och konserver för vintern.

För svärmor

Denna paprikasort anses vara en tidigmogen växt. Dess frukter kännetecknas av en stark arom och en ganska pikant, skarp smak, samt en livfull röd färg och konisk form. Viktiga fördelar med denna sort inkluderar också den höga avkastningen från de odlade växterna och den utbredda användningen av frukterna i modern matlagning.

Paprikor är lämpliga för odling utomhus. Buskarna når vanligtvis en höjd av högst 60 cm. Plantorna behöver inte nypas eller bindas till ytterligare stöd. Hela växtsäsongen varar cirka 110–120 dagar från det ögonblick då de första plantorna kommer fram. Paprikorna själva är cirka 10–12 cm långa.

För framgångsrik odling är det bäst att välja leriga, luftgenomsläppliga jordar och lufttemperaturer mellan 20 och 25 grader Celsius. Den första omplanteringen av de odlade plantorna är endast tillåten efter att 2 till 3 fullvuxna blad dyker upp på stjälkarna. Liksom de flesta andra nattskuggsgrödor kräver denna sort regelbunden jordfuktighet och flera obligatoriska gödslingar med mineral- eller organiska gödningsmedel. Paprikor kan planteras utomhus endast efter att risken för vårnattsfrost är över.

De odlade frukterna mognar jämnt, och deras motståndskraft mot eventuell mekanisk skada gör att sorten kan odlas för vidare försäljning, och inte bara för personligt bruk.

Korall

Sortens främsta kännetecken är dess distinkta, skarpa smak och den höga avkastningen från varje planterad buske. Denna mellansäsongssort används ofta som ett dekorativt tillskott till ett mysigt hemmakök. Den kan odlas både i växthus och utomhus.

Buskarna blir 40-60 cm höga. Frukterna är runda, upp till 2-3 cm i diameter. Smaken förblir genomgående skarp, även stark. Vid biologisk mognad får paprikorna en fyllig röd färg. När du planterar buskar i vanlig jord, håll ett avstånd på minst 40-50 cm mellan hålen, eller högst 5-6 plantor per kvadratmeter tomt.

Eldig bukett

Denna tidigt mognande sort producerar frukter med en distinkt skarp och smakrik smak. Dess smak gör den flitigt använd i modern matlagning. Det är en av få chilipeppar vars buskar växer till 100–120 cm och anses vara obestämd.

Frukterna själva är avlånga och konformade och väger i genomsnitt cirka 19–20 g. När de mognar ändras den rika mörkgröna färgen till en livfull röd. Skörden används vanligtvis för att tillverka kryddor eller som ingrediens i konservering inför vintern.

Superchili

Hybridens popularitet bland erfarna trädgårdsmästare härrör från dess förmåga att producera stora, smakrika paprikor. Dessutom har den hög avkastning och anses vara en tidig mognande nattskugga.

Buskarna blir 40–60 cm långa och frukterna kan bli upp till 6–7 cm långa och väga i genomsnitt 15–25 g. Frukten mognar helt på cirka 65–70 dagar från det att plantorna planterats på sin permanenta plats. Skalfärgen på mogna frukter karakteriseras som körsbärsröd, och under det tekniska mognadsstadiet ändras den från grönt till orange. Den enda regeln för att odla denna hybrid är att undvika att odla den bredvid andra paprikor, särskilt söta, eftersom misslyckad pollinering kan resultera i förändrad smak hos de resulterande paprikorna.

Jalapeño

Denna sort är mest populär bland erfarna trädgårdsmästare på grund av sin måttligt skarpa smak och möjligheten att odlas för försäljning. Buskarna blir upp till 1 m höga och är kända för sin rikliga fruktsättning, men växten tappar helt enkelt de flesta av sina blommor.

De odlade paprikorna är ungefär 7–8 cm långa och upp till 2,5–3 cm i diameter. Varje paprika väger cirka 50 g. Paprikorna förblir mörkgröna vid teknisk mognad, men blir mörkröda när de är helt mogna. Eftersom paprikorna har en medelstark smak används de ofta i sallader och varma rätter. Saftigheten i det tjocka fruktköttet är unik för chilisorter.

Drakens tunga

Det främsta kännetecknet för denna sort är den mycket starka, skarpa smaken av själva frukten. Dessa frukter används oftast för att tillverka paprika. Det rekommenderas att odla dem i slutna, skyddade växthus.

Denna sort klassificeras som en mellansäsongssort. Frukterna själva har formen av en lång, tunn, klarröd balja vid biologisk mognad. Frukterna är ungefär 10–12 cm långa och blir 8–10 mm i diameter. Den genomsnittliga paprikans vikt är 14–18 g.

Tack vare sortens höga avkastning kan man få ungefär 90-100 fullstora frukter. Förutom att användas för att tillverka paprika används sorten framgångsrikt i såser, olika pastor, samt vid konservering och inläggning.

Regler för odling av röd paprika

Den största skillnaden mellan olika sorter av röd chili är att de kan odlas inte bara i växthus utan även i krukor på fönsterbrädor. Det är dock viktigt att se till att plantorna förvaras i väl upplysta områden men utom räckhåll för barn och husdjur. Dessa sorter är toleranta mot jordförhållanden, och många tolererar skuggade områden, men de kräver regelbunden och måttlig vattning.

Den optimala jorden för odling av paprika är en blandning av humus, torv, trädgårds- eller bladmögel och sand i förhållandet 1:2:1:2. Innan den används fullt ut bör jorden desinficeras noggrant med vanligt kokande vatten eller en kokande ljusrosa lösning av kaliumpermanganat. Tillsätt först dräneringsmaterial i botten av behållaren och fyll den till en tredjedel, följt av den förberedda och behandlade jorden. Det undre lagret absorberar överflödig fukt, vilket effektivt förhindrar oönskad vattenmättnad och skador på plantornas rotsystem.

Följande är obligatoriska krav för växtvård:

• regelbunden vattning med varmt, stabilt vatten vid en temperatur på minst 26–30 grader efter att det översta lagret börjar torka ut;
• gödsling av jorden med mineral- eller organiska gödningsmedel, särskilt under blomningen av buskar och bildandet av framtida fruktäggstockar.

Fröna kan sås till ett djup av högst 1–1,5 cm. Behållare med jord och plantor bör förvaras i ljusa rum med en temperatur på cirka 25–27 °C. Chilipepparsorter är extremt känsliga för plockning och omplantering, så om möjligt är det bäst att så fröna direkt i separata små behållare, vanligtvis speciella torvkrukor.

Recensioner

Andrey Ivanovich, 39 år gammal

Ett av de farligaste misstagen vid skötsel av chilipepparbuskar är att övervattna jorden med kallt vatten, eftersom detta kan utlösa rotröta, vilket leder till förlust av den förväntade skörden. Det optimala vattningsschemat är två gånger i veckan, men om paprikorna odlas på en fönsterbräda med ett värmesystem under, bör vattningsschemat ökas till en gång varannan dag, eftersom jorden torkar ut snabbare under dessa förhållanden.

Vladislav Anatolyevich, 54 år gammal

Tack vare sin distinkta smak förblir paprika resistenta mot de flesta sjukdomar. Detta gäller särskilt spinnkvalster och bladlöss, som kan flyga upp på balkongen utifrån eller "leva" i andra närliggande växter. Paprika fungerar effektivt som ett avskräckande medel. För att förhindra spinnkvalsterangrepp, undvik alltför torr inomhusluft och långa perioder utan vattning. En bättre behandling är att spraya med en bikarbonatlösning (250 g per 7-8 liter vatten) med hjälp av en sprayflaska. Denna behandling rekommenderas att upprepas två gånger, med en veckas mellanrum.