Alkohol hjälper tomater att mogna snabbare.

En unik metod för att mogna tomater har utvecklats av kemister och biologer vid Institutet för livsmedelsteknologi i Sankt Petersburg. Forskarna har bevisat att etyl accelererar blomning och mognad av frukten.

Denna metod har inte funnit någon utbredd användning, eftersom den skulle kräva avsevärda investeringar för stora planteringar. I mindre trädgårdsland används dock metoden med "berusade" tomater framgångsrikt.

Metodens kärna

Handlingsprincipen är att mätta omogna frukter med etylalkohol. När ämnet kommer in i växten orsakar det:

• stoppa växtcellsdelning;
• hämning av styvbarns tillväxt;
• upphörande av lövtillväxt;
• aktivering av blomning;
• acceleration av fruktmognad.

Tomatplantor kan stimuleras till snabbare skörd med hjälp av etanol i alla stadier av fruktmognaden. Omogna tomater injiceras med alkohol, vilket påskyndar mogningen med 5–14 dagar. Efter att tomaterna har infunderats med alkohol förblir deras smak oförändrad, utan lukt eller bitterhet.

Hur man planterar

När man odlar "berusade" tomater är det nödvändigt att välja lämpliga sorter och börja så frön för plantor.

1. Under den andra eller tredje tio dagen i mars, förbered lämpliga behållare.
2. Fyll lådorna eller behållarna med näringsrik jord, som bör bestå av: 5 kg trädgårdsjord, 3 kg välruttnad gödsel, 1 kg sand och 1 glas träaska.
3. Desinficera fröna genom att doppa dem i en svag lösning av kaliumpermanganat i en halvtimme.
4. Skölj plantmaterialet under rinnande vatten och torka.
5. Sprid de torkade fröna på jordytan på ett avstånd av 1,5 cm x 1,5 cm, fördjupa och strö över jord.
6. Täck behållarna med tidningar eller plast och placera dem på den varmaste och mörkaste platsen.
7. Efter att de första tomatöglorna dyker upp, placera behållarna med jord på den ljusaste platsen och sänk lufttemperaturen med några grader.
8. När tomatplantorna växer det andra eller tredje paret riktiga blad, transplantera varje planta i en separat behållare med en volym på minst 0,3 liter.
9. Vid 40-55 dagars ålder transplanteras plantorna till en permanent plats i öppen mark.

 

 

Hur man bryr sig

Efter att plantorna planterats på sin permanenta plats, utför alla nödvändiga jordbruksmetoder: vattning, luckring av jorden och behandling av skadedjur och sjukdomar. Efter att fruktsättningen har börjat, vänta 2-3 veckor innan du injicerar tomaterna med alkohol.

1. Injektioner bör endast utföras i soligt väder under dagsljus. Tomaterna är trots allt redan skadade efter punkteringarna, och solens strålar kommer att kauterisera såren, vilket främjar snabbare läkning.
2. Efter att ha fyllt en 20-cc-spruta med 40-gradig vodka eller 96% alkohol utspädd med vatten, börja administrera injektioner.
3. Efter att ha bestämt fruktens mitt "för ögat", sätt in en halv kub alkohollösning i var och en, vilket gör 4-5 punkteringar.
4. Fem till sju dagar efter injektionerna börjar tomaterna bli bruna, och inom 10 till 15 dagar är de helt mogna. Vid det här laget har nålhålen läkt och blivit osynliga.
5. När de "berusade" tomaterna är mogna kan de ätas säkert. Ingen alkoholsmak finns kvar. Etylen omvandlas ju till etylengas och avdunstar när den utsätts för solljus.

 

 

Lämpliga sorter

När man använder metoden med "berusade" tomater är endast sorter och hybrider som är resistenta mot sprickbildning lämpliga. När etyl tillsätts tomater främjar det celltillväxt. Denna åtgärd kommer att få skalet att brista hos tomater som inte är resistenta mot sprickbildning. Följande sorter är mest lämpliga för odling:

Adele F1

En tidigmogen obestämd hybrid med plommonröda frukter. En kraftig växt med tjockt, sprickresistent skal.

Ivanhoe F1

En tidigmogen obestämd hybrid med täta, runda, medelstora frukter som motstår sprickbildning även i hög luftfuktighet.

Bobcat F1

En tidig obestämd hybrid med stora, rundade-platta frukter som inte spricker alls under mogningen.

Mamston F1

En obestämd hybrid med enorma, delikat rosa frukter. Den kännetecknas av sin ökade motståndskraft mot sprickbildning.

Esmira F1

En kraftig, obestämd sort med stora rosa frukter. Resistent mot sprickbildning.

Budenovka

En medeltidig, hög sort med röda, hjärtformade frukter. Resistent mot sprickbildning.

Tjurens panna

En tidig, medelstor sort med stora, röda frukter. Dessa tomater är lätta att transportera och spricker inte.

Kortlivad

En lågväxande sort som kännetecknas av täta, djupröda frukter. På grund av deras ökade densitet spricker inte frukten ens under de regnigaste somrarna.

Supernova F1

En bestämd hybrid med stora, klarröda frukter. Den spricker inte ens i extrem värme med riklig vattning.

Lyana

En medeltidig, lågväxande sort som producerar medelstora, runda, tillplattade frukter. Tack vare sitt tjocka skal är de motståndskraftiga mot sprickbildning.

Råd

De amatörgrönsaksodlare som vill påskynda mogningen av tomater med hjälp av "berusad" metod bör följa några tips:

1. När frukten mättas och blötläggs i etylalkohol rekommenderas det inte att applicera kvävehaltiga gödningsmedel. Kväve främjar vegetativ tillväxt, men frukten kommer att bromsa dess utveckling. Under denna period bör endast gödningsmedel som innehåller kalium, fosfor och bor användas.
2. När du använder "berusningsmetoden" ska du komma ihåg att övervattning påverkar tomaterna negativt under den aktiva frukttillväxtperioden. Även de mest sprickresistenta sorterna och hybriderna blir helt enkelt vattniga och smaklösa.
3. Efter injicering av tomatfrukter kan gulfärgning och bladfall ibland förekomma. Oroa dig inte, eftersom detta bara är en tillfällig reaktion på närvaron av etylen i växtens vävnad. Efter en vecka kommer etylenens effekt att avta och tomatplantan kommer att börja växa vegetativ massa igen.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Recensioner

Trädgårdsmästare som redan har provat den "berusade" tomatmetoden delar sina intryck:

Elena, Rostov vid Don

Min man och jag läste nyligen om en intressant metod. Vi bestämde oss för att prova. Vi odlade våra tomater som vanligt, men bestämde oss för att experimentera med två av dem. Vi injicerade de gröna tomaterna med en spruta och tillsatte 0,5 ml vodka. Efter 10 dagar var de flesta av de punkterade tomaterna nästan mogna, medan resten hade blivit bruna. Vi plockade dem och provade dem – de smakade som vanliga tomater, men de mognade mycket tidigare än de andra. Metoden fungerade!

 

Nikolaj, Sankt Petersburg

Att odla tomater utomhus i vår region är en mycket utmanande uppgift. Tomaterna hinner inte mogna innan bladmögelsäsongen börjar. Jag läste en intressant artikel online om ryska forskare som bevisade redan på 1800-talet att alkohol påskyndar mogningen. Jag bestämde mig för att prova denna unika metod på 10 tomatplantor med endast 50 gram vodka. Resultaten var imponerande. Bara en vecka efter alkoholinjektionerna blev tomaterna bruna, och inom fem dagar var de helt mogna.

Genom att lära dig om denna ovanliga "berusade" tomatmetod och följa rekommendationerna kan du njuta av läckra, saftiga tomater tidigare än väntat.