Mandarin: Fördelar och skador för människors hälsa

Mandarinen, en favoritcitrusfrukt för både vuxna och barn, har sitt ursprung i Kina. Den nådde senare Japan och spred sig över hela den europeiska delen av den eurasiska kontinenten. Den har odlats i Europa relativt nyligen, först sedan 1800-talet. Trots detta är mandarinens fördelar och faror välkända för människor runt om i världen.

Sorter som odlas i olika regioner skiljer sig åt i utseende, fruktstorlek, skalfärg och smak. Mandarinen är fortfarande ledande bland alla andra citrusfrukter: citroner är sura, grapefrukter är beska, och endast mandarinen är genomgående söt och aromatisk.

För bara trettio år sedan var det bara möjligt att njuta av dessa saftiga, aromatiska frukter under nyårshelgerna. Idag, tack vare deras utbredda odling, finns mandariner tillgängliga året runt.

Egenskaper och kemisk sammansättning av mandarin

Frukten på den vintergröna vinrutan är liten, med en genomsnittlig diameter på 5–6 cm, och formad som en sfär som är tillplattad på båda sidor. Beroende på sort kan storleken variera, liksom skalets utseende – från glänsande ljusorange till guppig orangegul.

Artmångfald innebär också skillnader i smak. Mandariner som är infödda i Abchazien är kända för sitt ljusorangea skal och sin sötsura smak. Turkiska frukter har gult skal och en något sur smak, men är nästan kärnfria. "Spanska" sorter har storporiga skal och kännetecknas ofta av en grön stjälk, sötma och ett överflöd av frön inuti.

Frukten består av klyftor, vanligtvis runt 10 stycken. Vissa sorter skalas lätt, medan andra kräver mer mödosamt arbete. Men i samtliga fall lämnar skalningen av en mandarin en ojämförlig arom i luften. Skalets arom beror på dess sammansättning, som är rik på eteriska oljor, sockerarter, vitaminer och organiska syror.

Frukten i sig är värdefull inte bara för sin smak och arom. Dess obestridliga fördel är dess ovärderliga kemiska sammansättning, rik på vitaminer, kostfiber, organiska syror, sackarider, pektiner, fytoncider och flavonoider.

Frukten innehåller vitamin PP, A, E och B-gruppen, och liksom alla citrusfrukter intar vitamin C en ledande position. Fruktens färg beror på närvaron av stora mängder betakaroten, och ju ljusare skalet är, desto mer vitamin innehåller det.

Viktiga komponenter i frukten är karotenoiderna lutein och zeaxantin. Dessa ämnen är viktiga för att upprätthålla ögonfunktionen och synskärpan.

Den södra frukten är mycket rik på mikroelement: den innehåller ett överflöd av kalcium, fosfor, järn, kalium och natrium.

Hälsofördelar med mandarin

Citrusfrukter, inklusive mandariner, är en sann skattkammare. Deras hälsofördelar blir särskilt tydliga på hösten och vintern, när förkylningar och virusinfektioner är mer förekommande. Men vikten av att konsumera dem även vid andra tider på året är obestridlig.

Allmänna fördelaktiga egenskaper

Denna lilla, saftiga frukt är fördelaktig för många sjukdomar och åkommor. Frukten eller dess skal är indicerade som ett terapeutiskt och förebyggande medel, och har antiseptiska, antiinflammatoriska, återställande och stärkande, kramplösande, tumördämpande, rengörande och regenererande egenskaper:

1. Eterisk olja minskar smärta och spasmer. Den används vid framställning av smärtstillande medel, som effektivt bekämpar smärta.
2. Den fungerar som en antioxidant, blockerar inflammatoriska processer och avlägsnar fria radikaler, tack vare närvaron av en stor mängd C-vitamin.

   

3. Den har en komplex effekt på mag-tarmkanalen. Mandarin används för att behandla gastrit och diarré, gaser och aptitstörningar. Kostfibern den innehåller har en gynnsam effekt på tarmfunktionen, återställer tarmfloran och normaliserar tarmrörelserna.
4. Bekämpar cancer. Inom alternativ medicin aktiverar mandarinolja och själva frukten anticancermedel och hämmar spridningen av maligna celler.
5. Fungerar som ett antiseptiskt och antibakteriellt medel. Mandariner hjälper till att bekämpa sepsis och hämma tillväxten av mikrober i livsmedel.
6. Lindrar nervösa spänningar. Eterisk citrusolja minskar ångest, bekämpar depression, normaliserar sömnen och ökar stresståligheten.

   

7. Avlägsnar gifter, urinsyra och salter, sänker kolesterolnivåerna tack vare pektin och hemicellulosa.
8. Den fungerar som ett utmärkt diuretikum, lindrar inflammation i urogenitalsystemet och avlägsnar salter och stenar från njurar och urinblåsa.
9. Det hjälper inte bara till att bota luftvägssjukdomar, utan förhindrar också deras förekomst och påskyndar rehabilitering efter återhämtning.
10. Vid utvärtes bruk bekämpar den svampinfektioner.
11. Ökar kroppens tonus och har en gynnsam effekt på cell- och vävnadsregenerering.

För den manliga kroppen

Förutom sina övergripande positiva effekter på kroppen är mandariner ett mycket nyttigt livsmedel för män. De ämnen de innehåller har en gynnsam effekt på spermierörlighet, potens och libido. Dessutom ökar frukten uthålligheten hos män, stabiliserar nervsystemet och förbättrar den fysiska styrkan.

För kvinnor

Mandariner är särskilt fördelaktiga för kvinnor. Regelbunden konsumtion av frukten kan bidra till att normalisera menstruationscykeln och underlätta dess flöde.

Citrusfrukter är inte förbjudna under graviditet om det inte finns direkta medicinska kontraindikationer. Att äta flera citrusfrukter om dagen hjälper till att mätta kroppen med askorbinsyra och nyttiga mikroelement och minska svullnad. Fruktens gynnsamma effekter på huden minskar risken för bristningar. Överdriven konsumtion av citrusfrukter under graviditet och efter förlossningen kan utlösa allergiska reaktioner hos barnet, så måttlighet är nyckeln.

En särskilt värdefull egenskap för kvinnor är mandarinens förmåga att bekämpa ålderstecken och återfukta huden. Detta är möjligt tack vare dess höga koncentration av vitamin A och C. Regelbunden användning av frukten gör huden len, eliminerar akne, andra hudutslag, fina rynkor och skyddar mot negativa miljöfaktorer.

Ett sådant obehagligt fenomen som trast, bekant för många, kan behandlas genom att använda färskpressad mandarinjuice externt.

Frukten är också nyttig som en del av en kost. Den kan hjälpa dig att gå ner i vikt, men bara om du är fysiskt aktiv och inkluderar protein i din kost.

Skador och kontraindikationer för konsumtion av mandarin

Mandariner kan vara vilseledande om de till synes är säkra. Deras konsumtion är kontraindicerad vid vissa medicinska tillstånd och användning är endast tillåten efter samråd med läkare. Dessa tillstånd inkluderar:

• Magsår och tolvfingertarmsår i det akuta skedet. Eftersom mandariner ökar surhetsgraden kan de ytterligare irritera inflammerade slemhinnor;
• nefrit;
• hepatit;
• kolecystit.

Överdriven konsumtion av citrusfrukter kan utlösa ihållande allergiska reaktioner, åtföljda av utslag, klåda och feber. Detta tillstånd är svårt att behandla och förhindrar fortsatt konsumtion av citrusfrukter.

Hypervitaminos är en annan möjlig konsekvens av överanvändning. Behovet att fylla på med vitaminer kan påverka mag-tarmfunktionen negativt, vilket utlöser diarré och minskade hemoglobinnivåer.

Användning i livsmedel

Oavsett vilka gynnsamma egenskaper fruktens extrakt, skal och olja kan ha, värdesätter människor den främst för dess ojämförliga smak.

Kaloriinnehåll i mandarin

Mandariner är en dietprodukt. Det genomsnittliga kaloriinnehållet per 100 gram fruktkött är cirka 45. Även om detta kan variera beroende på sort, faller det sällan under 38 kcal och stiger aldrig över 52 kcal.

Fruktens söta smak gör den inte oförenlig med en smal figur. Tack vare sina fibrer, kostfibrer och pektin bekämpar den effektivt övervikt. Flavonoler, som är effektiva substanser mot fetma, bidrar också till detta.

Produktens effektivitet beror på dess nitratfria natur, eftersom citronsyra förhindrar att skadliga komponenter tränger in i fruktens struktur.

De hälsosammaste recepten

Saftiga citrusfrukter är utsökta färska, som en del av rätter, i såser och i marmelader. Följande recept är särskilt fördelaktiga:

1. Vuxna kommer att uppskatta en mandarintinktur gjord på vodka. Denna lättlagade dryck har inte bara en energigivande effekt utan också en ljus och behaglig arom. För att tillaga behöver du tvättade och torkade mandarinskal och vodka av hög kvalitet. Skalen läggs i spriten och får dra på en mörk plats i upp till två veckor.

   

   

   Detta är inte bara en trevlig alkoholhaltig dryck, utan också ett botemedel mot vissa sjukdomar: om du späder ut 25 droppar av tinkturen med vatten och tar den tre gånger om dagen kan du bli av med lunginflammation eller bronkit, samt problem med matsmältning och aptit.

2. Mandarinmarmelad med skal ser väldigt ovanlig ut och imponerar med sin smak. Hela mandariner bör tvättas noggrant och blötläggas i kallt vatten över natten för att ta bort bitterheten från skalen. Den blötlagda frukten bör genomborras på flera ställen med ett vasst föremål (en tandpetare eller gaffel), och om så önskas kan stjärnklyftor sättas in i hålen.

   

   En sirap gjord på vatten och socker hälls över mandarinerna över natten och får dra. På morgonen sjuder frukten och sirapen i 20 minuter på låg värme och får sedan svalna. Denna sjudningsprocess upprepas i fyra dagar i rad, under vilken tid sirapen tjocknar och frukten mörknar. Vid denna tidpunkt är sylten redo att ätas.

3. Kanderade mandarinskal är en underbar godbit för både vuxna och barn. Blötlägg skalen i vatten i tre dagar och byt vätska ofta. Hacka sedan skalen och låt sjuda i cirka 10 minuter. Gör en sockerlag av 400 ml vatten och ett och ett halvt till två kilogram socker, blötlägg sedan skalen i 24 timmar. Häll sedan av sirapen, koka upp igen och upprepa processen 3-4 gånger. De färdiga godisarna ska torkas och kan avnjutas som en sötsak.

   

   

Vanliga frågor om odling

Den lilla, ljusa och saftiga mandarinen är inte längre en bristvara. Ändå är dess närvaro på butikshyllorna fortfarande det viktigaste tecknet på den annalkande vinterhelgen. En härlig smak, en behaglig arom och en mängd nyttiga egenskaper är de viktigaste egenskaperna hos denna älskade citrusfrukt bland barn och vuxna.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4