Heta röda paprikor: hälsofördelar och risker

Människors kärlek till kryddstark mat är svår att förklara vetenskapligt, men en fjärdedel av världens befolkning konsumerar denna starka grönsak från pepparfamiljen dagligen. Även om man allmänt tror att fröna är den hetaste delen, innehåller de vita membranen inuti faktiskt mest capsaicin. När denna alkaloid binder till receptorer på tungan orsakar det en brännande känsla i slemhinnan, och ju högre capsaicinnivå, desto mer smärtsam blir känslan.

I naturen bär fåglar fröna, och överraskande nog saknar de de receptorer som hindrar däggdjur från att njuta av grönsaken. Människor har dock lyckats "tämja" röda chilipeppar och, genom att studera deras sammansättning, kunnat minimera skadorna som orsakas av deras konsumtion, eftersom den starka kryddans hälsofördelar är enorma.

75 % av de patogena bakterier som orsakar tarmförgiftning neutraliseras av de aktiva substanserna i den eldiga kryddan. Måttlig konsumtion bidrar till att förbättra hälsan och föryngra kroppen, medan okontrollerad konsumtion orsakar betydande hälsoskador.

Kemisk sammansättning och hälsofördelar med heta röda paprikor

Starka paprikor har en mycket rik kemisk sammansättning, och mängden av vissa ämnen täcker kroppens dagliga intag. Grönsaken är rik på följande ämnen:

• Vitaminer:
  • B-vitaminer – det är svårt att ange en daglig dos för detta vitamin, eftersom det påverkas av många faktorer, inklusive ålder, kön, yrke, årstid etc. Ökad oro i det moderna samhället indikerar att detta vitamin är viktigt för alla, eftersom det påverkar nervsystemets normala funktion. Celltillväxt och celldelning är också beroende av tillgången på dessa ämnen i tillräckliga mängder;

    

  • Askorbinsyra (C) är en antioxidant som aktiverar immunförsvaret och är viktig för att skydda mot infektioner. Den spelar också en roll i hematopoesen, vävnadstillväxt och metaboliska processer. Det genomsnittliga dagliga intaget är 70–90 mg, men det beror på många faktorer och kan därför variera. Högre doser är nödvändiga under amning, graviditet och hos äldre. Rökare i alla åldrar faller också inom denna kategori, eftersom en cigarett förstör 25 mg av vitaminet.
    Intressant!

    Mängden av detta vitamin i 100 gram chili överstiger det dagliga behovet med 2,5 gånger;
  • Tokoferol (E) är en antioxidant som bromsar cellulärt åldrande och ger dem mer intensiv näring. Den ansvarar för cellregenerering, blodcirkulation, muskelfunktion och mycket mer. Den är särskilt viktig under graviditetsplanering och graviditet. Det dagliga behovet för vuxna är 8 mg för kvinnor och 10 mg för män.
  • PP är viktigt för att många system i kroppen ska fungera korrekt. Det minskar risken för hjärtsjukdomar, inklusive hjärtinfarkt. Det är involverat i hormonsyntes, enzymproduktion och proteinmatsmältning.

    

  • K – upprätthåller sunda blodkoagulationsparametrar, förhindrar kalciumavlagringar i blodkärl och fungerar som en förebyggande åtgärd mot lever- och prostatacancer;
  • alfa-, betakarotener – förebyggande av oftalmologiska sjukdomar;
  • Lutein och zeaxantin förbättrar kognitiv funktion och syn. I kombination med andra vitaminer förbättrar de även lung- och hjärtfunktionen och sänker kolesterolet.
• Makronäringsämnen:
  • Kalium – har en gynnsam effekt på hjärtat, hjärnan, mjukvävnaderna, minskar svullnad genom att reglera innehållet av salter och syror i kroppen;
  • Kisel – påverkar hälsan hos ben, hår, naglar, hud och blodkärl. Det hjälper till att absorbera en stor mängd salter och vitaminer;
  • magnesium – ansvarar för hjärt-kärlsystemet, sköldkörtelfunktionen, hjälper till att rena kroppen från tungmetaller och gifter;

    

  • Svavel är ett essentiellt makronäringsämne som är involverat i viktiga kroppsprocesser: syntesen av hemoglobin, kollagen, keratin och insulin. Bara 20 gram av produkten räcker för att fylla på den erforderliga mängden av detta element;
  • Kalcium, natrium och fosfor finns i små mängder.
• Mikroelement:
  • Bor – deltar i ämnesomsättningen. Ökar östrogennivåerna i blodet och upprätthåller nödvändiga kalciumnivåer;
  • Kobolt är ett viktigt grundämne. Det är involverat i hematopoiesen, metaboliska processer och nedbrytningen av proteiner, fetter och kolhydrater;
  • litium – har psykotropa och immunmodulerande egenskaper, avlägsnar radioaktiva ämnen, etylalkohol och tungmetallsalter från kroppen;
  • mangan – deltar i celldelning, bukspottkörtelns, hjärnans och nervsystemets funktion;
  • Peppar innehåller också små mängder aluminium, järn, jod, koppar, molybden, nickel, selen, fluor, krom och zink.

https://www.youtube.com/watch?v=JJNo_VHNQzA

Den kemiska sammansättningen innehåller också 9 essentiella och 9 utbytbara aminosyror, 18 typer av fettsyror, samt puriner och steroler.

Baserat på dess kemiska sammansättning har het peppar följande hälsofördelar:

• sänker kolesterolnivåerna;
• har antibakteriella, antivirala, immunstimulerande och smärtstillande effekter;
• förbättrar tillståndet hos blodkärl, ben, brosk och mjukvävnader;
• fungerar som en förebyggande åtgärd mot många hjärt-kärlsjukdomar;
• förlänger ungdomstiden tack vare antioxidantverkan;
• har anticanceregenskaper;
• förbättrar blodcirkulationen i hjärnan.

De viktigaste kontraindikationerna och skadorna på heta paprikor för kroppen

Chilipeppar är en mycket stark krydda, så den har ett antal kontraindikationer som förhindrar regelbunden konsumtion av kryddan:

• Mag-tarmsjukdomar, även i remission. Produktens komponenter irriterar slemhinnan, vilket kan orsaka diarré, kräkningar, halsbränna eller illamående;
• hjärt-kärlsjukdomar;
• leversjukdomar i det akuta skedet;
• njursjukdomar;
• individuell intolerans mot komponenterna, vilket kan leda till en allergisk reaktion av varierande svårighetsgrad;
• barndom.

Om du har problem med munslemhinnan kan peppar i dina måltider orsaka en kraftig brännande känsla och förvärra tillståndet. Smärtans svårighetsgrad beror på vilken typ av peppar det är. För att minska den brännande känslan rekommenderas det att hålla is i munnen eller dricka kall mjölk, kefir eller yoghurt.

För stora mängder chilipeppar i kosten kan orsaka följande skador:

• brännskada i mag-tarmslemhinnan;
• ökad stress på hjärtat;
• förhöjt blodtryck;
• utveckling av magsjukdomar (även onkologiska) med en konstant inflammatorisk process.

Det är bäst att använda handskar när man hanterar denna krydda för att undvika risken att skada slemhinnorna i ögon och näsa om händerna inte tvättas ordentligt efter kontakt med den kryddiga kryddan. Dessutom kan särskilt starka sorter orsaka brännskador och svår smärta.

Under graviditeten kan det lindra illamående i samband med morgonillamående och normalisera hormonbalansen genom att lägga till chilipeppar i kosten. Alla de positiva effekterna uppnås dock endast i små doser.

Vid amning bör kryddan helt undvikas, eftersom den påverkar mjölkens kvalitet. Under spädbarnsåldern bör grönsaken också helt undvikas för att undvika att skada de utvecklande tarmarna.

Användning inom folkmedicin

Traditionell medicin har länge använt het peppar som behandling, och sedan urminnes tider har denna krydda tillskrivits nästan magiska egenskaper. Detta är inte förvånande, eftersom dess användningsområden är så breda, från smärtlindring till behandling av allvarliga inre sjukdomar.

Alternativmedicinare rekommenderar att man förvarar chilipulver och tinktur i medicinskåpet, eftersom ett öppet sår beströet med det torra pulvret samtidigt desinficeras, lindras smärtsamt och läker. Tinkturen kan lugna nerverna, stödja hjärtat och bekämpa virus.

Hur man gör pepparmedicin för utvärtes bruk

Pepparbaserade hårprodukter används ofta för att bekämpa håravfall, främja hårväxt och stärka håret. När man förbereder håret hemma är det viktigt att följa doseringen och välja den lägsta dosen för de första behandlingarna.

För att göra detta, häll ett glas vodka över två kapslar, som väger cirka 100 gram, och förvara dem på en sval, mörk plats i en vecka. Därefter är tinkturen klar att använda: vatten, tinktur och kardborreolja blandas i förhållandet 1:1:1 och appliceras på torra hårrötter. Det är bäst att applicera blandningen på otvättat hår för att förhindra att alkoholen torkar ut det. Täck huvudet med en plastduschmössa och skölj efter en timme hela blandningen med varmt vatten och schampo.

För massagebehandlingar för tillstånd som förlamning eller muskeldystrofi kan du förbereda följande oljetinktur: värm en del paddrill och tre delar vegetabilisk olja i ett vattenbad i 30 minuter under ett tätt slutet lock. Låt det dra i 24 timmar. Upprepa denna process tre gånger. Sila och tillsätt röd het chili. Beräkna mängden peppar enligt följande: tillsätt en fjärdedels balja till 500 ml av örtblandningen. Gnugga in tinkturen i det drabbade området två gånger dagligen.

https://www.youtube.com/watch?v=yu0wRsNJaWs

Medicinska recept för internt bruk

Denna heta krydda används ofta inom alternativ medicin, men medicinering och dosering väljs beroende på symtomen.

Röd het paprika för högt blodtryck

Röd paprika har en uttalad blodtryckssänkande effekt som överträffar många andra örtmediciner. Alternativmedicinska experter rekommenderar att man dricker färskpressad paprikajuice, utspädd med vatten. Börja med bara en droppe och övervaka kroppens reaktioner och blodtryck. Ett mildare botemedel är "eldte". I denna hälsosamma dryck förstärks kapsaicinoiderna i kryddan av bioflavonoider från tebladet, vilka också har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet.

För att göra blodtryckssänkande te, häll 2 gram gröna teblad och en nypa kryddor i varmt vatten. Tillsätt citron och honung efter smak. Låt dra i 15–20 minuter.

Fördelar för män

Stark röd paprika är en favoritkrydda för många män. Och det av goda skäl, eftersom den är särskilt fördelaktig för dem:

• Förbättrar kvaliteten på sexlivet. Har en gynnsam effekt på potensen;

• reglerar mängden testosteron, vilket är ansvarigt för beslutsamhet, aktivitet och företagsamhet;
• minskar belastningen på levern på grund av närvaron av litium, vilket hjälper till att avlägsna gifter och etylalkohol;
• Det är vetenskapligt bevisat att män är mer mottagliga för skallighet. Denna krydda hjälper till att bromsa denna process och bevara hårsäckarna.

https://www.youtube.com/watch?v=0MwgMSerA5I

Heta paprikor i matlagning

Chilipeppar används i många länder och deras nationalrätter. Deras smak är stark och skarp. Hettan varierar beroende på sort och mäts med Scoville-skalan. Paprika får 0 poäng på denna skala, medan Habanero-sorten får 350 000 enheter.

Kryddan används både i torr och färsk form:

1. Den torkade malda formen av grönsaken används ofta som krydda i soppor, blandningar, marinader, såser och andra rätter.
2. De torkade frukterna kan också användas i soppor och såser, och för att smaksätta vegetabiliska oljor som sedan används i sallader.
3. Färska baljor används i små mängder i sallader, fiskmarinader och såser. Den mest populära heta såsen är adjika.

Särskild försiktighet bör iakttas vid tillagning av grönsaker:

1. Var noga med att använda handskar och tvätta händerna noggrant efter att du tagit av dem.
2. Rör inte ansiktet och särskilt inte ögonen med handskar.
3. Ta bort alla frön innan du lägger dem i en skål och glöm inte att diska kniven efter att du har skurit.

Vanliga frågor

Denna starka, kryddiga smaksättning är mycket populär runt om i världen: Tabascosås, adjika och Naga Viper är alla gjorda med denna peppar. Men få människor vet att denna starka grönsak inte bara ger en pikant och distinkt smak till rätter, utan också producerar ett njutningshormon, förlänger ungdomligheten och förbättrar hälsan.

Med bara två ingredienser och några grundläggande regler kan du förbereda ett mångsidigt botemedel som kan användas både internt och externt. Men om chili har blivit en vanlig köksvara är det viktigt att känna till korrekt hanteringsteknik, använda handskar och ha ett glas mjölk till hands ifall det skulle börja brinna i munnen.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4