Sorter av halvstarka paprikor för odling utomhus

Peppar

Alla vet att paprika kan vara söt eller stark. Även utan att fördjupa sig i avelns invecklade detaljer kan man bestämma fruktens skarphet eller dess frånvaro genom dess utseende, och särskilt genom dess smak.

Men vetenskapen har sina egna regler, och det finns en skala som mäter paprikans hetta i specifika enheter. Capsaicin ger paprikan deras kryddighet, och ju mer capsaicin, desto högre hetta. Scoville-värmeenheter – det är så enheten som mäter en paprikas hetta skrivs – och deras namn, Scoville, kommer från den amerikanske forskaren William Scoville.

Sötpaprika saknar capsaicin, medan de starkaste sorterna – Carolina och Devil's Breath – har halter som överstiger 1 570 000 Scoville-enheter. Frukter med genomsnittliga halter intar en mellanposition och klassificeras vanligtvis som halvstarka. De erbjuder en mängd olika användningsområden inom matlagning, marinader, pickles och konserver. Många sorter i denna grupp har tjockväggiga frukter, distinkta aromer och varierande skalfärger.

Färska, vitaminrika sallader, alla möjliga skivade paprikor, såser, dressingar och pastor – de halvskarpa röda, gula och orange paprikorna ger en pikant smak, arom och en behaglig arom till vilken rätt som helst. De är lämpliga för inläggning, konservering, saltning och till och med torkning i industriell skala. Att torka tjockväggiga, köttiga paprikor hemma är ganska svårt, så andra metoder används för att bevara frukten för framtida bruk.

Odlingsteknikerna för dessa paprikor är standard, men sortens eller hybridens mognadstid måste beaktas för att säkerställa en god skörd. För regioner med en kort sommarsäsong rekommenderas tidigt mogna paprikor; när de odlas från plantor kan de producera sina första frukter redan i slutet av juni eller början av juli. Det är att föredra att odla grödan i skyddad jord, med hjälp av växthus, såväl som drivbäddar, tunnlar och valv. Den halvstarka paprikans sortiment omfattar många sorter, inklusive obestämda (höga paprikor) och små bestämda sorter, och denna faktor bör också beaktas.

Halvstarka paprikor producerar vanligtvis konformade frukter, även om det finns undantag, såsom Numex Suave Orange eller Mulato Isleno, som producerar hjärtformade paprikor. De kräver värme, bra ljus, fukt och tillräcklig näring. Under dessa förhållanden kommer plantorna att producera rikligt med frukt, och frukterna själva kommer att vara saftiga och köttiga.

Halvstarka sorter

Trädgårdsmästare odlar sorter av halvstarka paprikor som odlas i Ryssland och utomlands. Valet av paprika beror på olika faktorer, så det är alltid viktigt att noggrant studera sortinformationen och beakta olika parametrar. Här är vad man ska leta efter:

mognadsperioderna;
användande;
fruktvikt;
smakegenskaper;
skördeavkastning.

Många uppmärksammar också de estetiska egenskaperna, om inte annat för att vackra frukter alltid är tilltalande för ögat och att skörda en sådan gröda från buskarna är ett nöje.

OBS! Om så önskas kan du samla frön från olika paprikor för att odla dina egna paprikor nästa säsong. Hybrider är inte lämpliga för detta ändamål.

Vår recension presenterar några av de bästa halvstarka paprikorna, framgångsrikt odlade av älskare av kryddiga och salta frukter i olika regioner i landet. Avkastningssiffrorna för sorter och hybrider beräknas inte per planta, utan per kvadratmeter plantering.

Röd blixt

Även om paprika är värmeälskande grödor kan de odlas i ett polykarbonatväxthus eller under plastfilm i Sibirien eller Uralbergen. Till exempel kommer den produktiva hybriden "Molniya Krasnaya" (Red Lightning) att glädja dig med utmärkta, halvstarka paprikor på bara 110 dagar. Nyckeln är att ge växten ordentlig vård, så får du en utmärkt krydda till alla dina rätter.

Denna mitten-tidiga paprika växer till cirka 110-115 cm i höjd och producerar bäst frukt under plastöverdrag. Hybriden kännetecknas av en jämn fruktsättning och hög avkastning. Busken är halvgrodig och har medelstor bladverk. Odling från plantor rekommenderas; annars blir väntetiden för skörd för lång i tuffa klimat.

Frukterna är långa, konformade, vitgröna när de är omogna och röda när de är fullmogna. De väger cirka 120-130 gram, och fruktköttet är saftigt och lätt sött. Kryddigheten kommer från den inre skiljeväggen, vilket ger frukten en halvstark smak.

Hybridens frukter utmärker sig inte bara genom sin pikanta smak utan också genom en mycket behaglig arom. Red Lightning är lämplig för alla typer av bearbetning, inklusive att göra såser och kryddor.

OBS! Denna hybrid är resistent mot många sjukdomar. Den har också hög tolerans mot ogynnsamma väderförhållanden.

Svart blixt

Svartpepparplantan producerar fantastiska frukter. De konformade baljorna är först mörklila, utvecklar sedan en rödaktig nyans och blir slutligen nästan svarta.

En mitten-tidig hybrid (upp till 113 dagar), med en kraftig buske och breda grenar. Planthöjden är upp till 60 cm. De hängande frukterna har ett vackert glansigt skal som väger upp till 120 gram. Paprikorna har en söt smak med en distinkt kryddig ton. De smala, avlånga, koniska baljorna hos Black Lightning har tunna väggar, men fruktköttet är saftigt. Det mesta av capsaicinet finns i fruktens membran.

Black Lightning-hybriden är produktiv och mycket resistent mot många sjukdomar.

Pepparn passar till sallader, färsk (den ser väldigt vacker ut i skivor), och även till inläggning och marinader.

OBS! Hybridfrön säljs vanligtvis förbehandlade. De kräver ingen ytterligare förberedelse före sådd.

Visar bäst resultat vid odling i växthus.

Indisk elefant

Mellansäsongssorten Indian Elephant är en medelstor buske med riklig, doftande och saftig paprika. Växten når vanligtvis 70 cm i höjd och har ett kompakt växtsätt.

Denna lättodlade paprika tål torka bra men kräver bra ljus. För att få ut det mesta av denna sort är det bäst att plantera den på en solig, dragfri plats. Paprikorna är grönaktiga när de är mogna och blir mörkröda när de är helt mogna.

Baljorna är långa och påminner om en elefants snabel, därav sortens namn. De väger i genomsnitt cirka 20 gram. Upp till 30 baljor kan bildas på en enda buske. Denna sort anses vara en av de bästa halvstarka paprikorna för inläggning och färskkonsumtion. Smaken är söt och skarp, med en distinkt arom. Fruktens fruktvägg är cirka 2 mm, vilket gör dessa paprikor lämpliga för torkning hemma.

Det rekommenderas att så frön till plantorna i slutet av februari, med tanke på att paprikor planteras i växthuset i mitten till slutet av maj. Jorden bör värmas upp till 14ºC.

Avkastningsindikatorer: upp till 3,5 kg.

OBS! När man odlar denna sort är det nödvändigt att följa ett planteringsmönster – högst 3–4 plantor per kvadratmeter.

Santa Fe Grande

Pepparsorten Santa Fe Grande kännetecknas av en måttlig hetta och en söt smak. Denna peppar växer vilt i avlägsna Mexiko, så att odla den här kräver optimala förhållanden.

I svala klimat bör Santa Fe Grande endast planteras under tak. Busken är tjock, glest bladrik och når en höjd på upp till 60 cm. Växten producerar konformade frukter som väger cirka 80 gram. Färgen går igenom flera stadier, som börjar med ljusgrönt, sedan orange och slutligen klarrött. Frukterna av denna sort har tjocka, saftiga väggar, vilket gör dem idealiska för marinader och pickles.

Denna sort är mycket produktiv, men kräver korrekt odlingsmetod och tillräcklig näring. Santa Fe Grande-frön kan ta upp till 18–21 dagar att gro, så ta hänsyn till denna faktor för att undvika förseningar i sådden.

Under skörden behöver växter stora mängder fosfor och kalium. Grundläggande gödselmedel bör innehålla dessa komponenter.

Mulato Isleno

Mulato Isleno-pepparn, en renavlad sort känd för sitt unika, aromatiska fruktkött, har en behaglig, kryddig-söt smak.

Växten är inte särskilt hög, men med rätt skötsel är avkastningen verkligen imponerande. I kallare ryska regioner kräver den odling under tak.

Frukterna har en unik form som påminner om små, tuppmagade hjärtan. Paprikorna blir ungefär 13–15 cm långa.

Skalfärgen varierar från djupgrön till mycket mörkbrun, med en lila nyans. Mulato Isleno-peppar smakar mycket likt Poblano-peppar, men enligt Scoville-standarder är de mindre skarpa, med en mer pikant och subtil smak.

Numex Suave Orange

De ursprungliga "krossade" frukterna från sorten Numex Suave Orange har en lika fantastisk smak och arom. Denna sort är släkt med den berömda habaneron, men till skillnad från den har den gul-orangea Numex Suave Orange en söt och syrlig smak med en citrusaktig underton.

Habanero är en legendarisk mexikansk paprika, känd för sin intensiva hetta. Det är svårt att föreställa sig mexikansk mat utan den, men inte alla klarar av dess hetta. Sorten Numex Suave Orange är inte lika stark, utan snarare pikant. Det är en tidig sort, med de första frukterna – tjocka gröna kottar – redo att skördas efter 115 dagar. Full mognad kräver ytterligare 15–20 dagar, då paprikorna blir orangea. De väger cirka 100 gram, har ett tätt skal, köttiga väggar och skrynkligt skal.

Det rekommenderas att plantera denna sort i ett växthus eller en drivbädd, eftersom den kräver värme och bra belysning.

Numex Suave Orange är lämplig för att göra såser, starka kryddor och sallader.

Åska

Denna halvstarka hybrid producerar frukter upp till 140 gram. Thunder är en tidig peppar; de första långa, koniska baljorna kan skördas efter bara 90 dagar.

Omogna frukter är mörkgröna; när de är mogna blir skalet klarrött. Baljorna är 20–24 cm långa och cirka 4–5 cm i diameter. Fruktväggarna är inte särskilt tjocka, och fruktväggen når 4–5 mm.

Sorten växer i låga, tättbladiga buskar. Bladskivorna ger utmärkt skydd mot värmen. Paprikorna själva hänger och växer i klasar, vilket ger dessa små plantor ett mycket attraktivt utseende.

Det rekommenderas att odla denna paprika inomhus, även om den i södra regioner även odlas framgångsrikt utomhus. Thunder-hybriden är produktiv och lämplig för alla typer av bearbetning. Paprikorna har en behaglig, milt kryddig smak och en klassisk peppararom.

Hybridens utmärkande drag är dess hållbarhet samtidigt som den bibehåller alla sina smakegenskaper och dess lämplighet för transport.

Cohiba

En annan milt stark F1-pepparhybrid, med det färgstarka namnet Cohiba, utvecklades av japanska förädlare. Den fick sitt namn efter ett känt cigarrmärke som produceras på Kuba.

Hybriden är tidig, frukterna börjar skördas efter 100 dagar (med förbehåll för korrekt skötsel).

Busken blir upp till 75 cm hög och har medelstort bladverk. I de flesta ryska regioner odlas den genom att så frön till plantor och sedan plantera dem i ett växthus eller i upphöjda bäddar. Bäst resultat uppnås när hybriden odlas under tak.

Frukterna är smala, konformade baljor, initialt mörkgröna, sedan klarröda när de är fullmogna. Cohiba-peppar har varierande smaker vid olika mognadsstadier. Inledningsvis har frukterna en söt, lätt kryddig smak, men allt eftersom de mognar blir de starka och pikanta vid biologisk mognad.

Att känna till denna egenskap hos Cohiba-hybriden gör att du kan justera skördetiden. Fruktens perikarp är cirka 3-4 mm. Den genomsnittliga paprikans vikt är högst 50 gram. Cohiba inlagd, används i sallader och som smaksättning för olika rätter. Hybridens baljor används för att göra kryddor och såser.

Recensioner

Karina, Irkutsk-regionen

Förra året odlade jag flera sorter av stark paprika, inklusive Kokhtiba. Det är en hybrid, tidig och produktiv. Jag odlade även Cayenne och Red Fat Man. Jag gillade dem alla, men Kokhtiba var bäst. Jag planterade fem stycken och gjorde pickles av paprikorna. Min man och alla hans vänner åt dem och lovordade dem. Jag ska plantera fler nästa år.

Evgeniya, Belgorod

Det här var första året jag provade stark paprika, men jag köpte specifikt en milt kryddig sort. Det var Indian Elephant, och den gjorde mig inte besviken. Jag odlar alltid söt paprika, men det här var första gången jag odlade den. Plantera den i ett hörn av tomten, eftersom jag omedelbart fick höra att jag skulle odla den starka sorten separat från paprikan.

Frukten växte bra, inklusive baljorna. Jag gjorde ett par burkar för inläggning, och finhackade sedan frukten och lade den i frysen. Jag lägger den i allt; nu ber hela min familj om soppa och gryta med den. Nästa år ska jag plantera mer av denna paprika; jag bunkrade upp med mina egna frön.

Jurij, Moskva

Jag planterade två hybrider av stark paprika i min dacha: Buffalo Horn och Red Lightning. Vad kan jag säga – båda är goda, produktiva och har utmärkt smak. Min fru inlaggar dem och tillsätter dem i gurkor för inläggning. De börjar milda, men sedan blir de väldigt starka. Även om jag har fått höra att det beror på solen och värmen. Väggarna själva är söta, medan skiljeväggen är stark. Vi provade paprikorna själva – de smakar som söt paprika, bara lite starkare. Men skiljeväggen – ja, den är väldigt stark.