Vad man ska laga till White Metal Bulls nya år 2021

Ett av de viktigaste stegen i förberedelserna inför nyårshelgerna är att planera den festliga menyn. Därför är det viktigt att tänka i förväg på vad man ska laga till nyår 2021. Ett vackert dukat julbord med ett brett utbud av läckra rätter hjälper till att skapa en verkligt festlig atmosfär.

Vad man ska laga och vad man inte ska laga inför Oxens år 2021

Den vita metalloxen blir nästa års beskyddare. Detta allätande djur är inte kräsen med sin mat. Oxen njuter av en mängd olika läckra rätter. Därför är en variation av rätter avgörande på nyårsbordet.

Firandet bör också innehålla förrätter och alla möjliga sallader, som kan tillagas av grönsaker, frukt, fisk, skaldjur, kött och mer. Skyddshelgonet för år 2021 älskar också sötsaker, så det är värt att fundera över vilken typ av dessert som är bäst.

Det är bäst att inte använda gelatin när man gör geléerat kött, gelé eller aspik, eftersom det är gjort av senor, ben, horn och hovar från nötkreatur. Agar-agar, ett tångbaserat alternativ, kan användas istället.

Vad man ska laga till oxens nya år 2021: recept

De mest intressanta semesterrecepten, som definitivt är värda att inkludera i din nyårsmeny, kommer att tillfredsställa även den mest kräsna gourmeten.

Anka med apelsiner: recept

Denna ugnsbakade anka med apelsiner blir ett vackert tillskott till vilket julbord som helst. Det färdiga ankköttet är otroligt smakrikt och saftigt tack vare den apelsininfuserade ugnsbakningsprocessen.

Ingredienser:

• 1 ankakropp;
• 3 msk lätt majonnäs;
• 3 apelsiner;
• 1 msk kryddor efter smak;
• 1 äpple;
• 3 tsk fransk senap;
• salt efter smak.

Läs ävenHur man gör bläckfisk i koreansk stil hemma Denna kryddiga, pikanta aptitretare med bläckfisk och grönsaker i koreansk stil är perfekt för en festmåltid och kommer att ge variation i din vardagskost. Detaljerade steg-för-steg-instruktioner med foton visar dig hur du tillagar denna…

För marinaden:

• 2 lagerblad;
• 200 ml vatten;
• 1 msk salt;
• 3 st kryddpeppar;
• 2 nypor korianderfrön;
• 5 svartpepparkorn;
• 3 tsk ankkryddor.

Steg-för-steg-recept med foton:

1. För att förbereda marinaden, blanda lagerblad, korianderfrön, två typer av pepparkorn, kryddor och salt i en djup kastrull. Tillsätt kokande vatten, sätt kastrullen på medelvärme och låt sjuda i cirka 5 minuter.
2. Låt marinaden svalna i rumstemperatur. Sila sedan genom en sil.
3. Nu kan du förbereda ankan: ta ur den och skölj den flera gånger under kranen, och skär bort överflödigt fett. Torka fågeln lätt med hushållspapper.
4. Fyll en spruta med den färdiga marinaden och spruta in den i ankans köttiga del. Placera sprutorna med 2 centimeters mellanrum.
5. Riv skalet av en apelsin, blanda det i en skål med salt, senap och majonnäs och tillsätt kryddor efter smak. Gnugga in den färdiga såsen över hela fågeln, både inuti och utanpå.
6. Skala 2 apelsiner, skär dem på mitten och lägg dem inuti ankan. Lägg ankan i en ugnssäker form. Täck med folie och sätt in i ugnen på 180°C. Grädda i två timmar tills den är klar.
7. Efter detta kan du ta bort folien och pensla ankan på alla sidor med fettet som har samlats under stekningen. Sänk ugnstemperaturen till 160 °C. Sätt tillbaka ankan i ugnen och fortsätt steka i ytterligare 35 minuter.
8. Häll lite av fettet i en separat ugnsfast form, skär apelsinen och äpplet i skivor. Lägg frukten i formen, häll fettet över och grädda tills den är klar.
9. Servera det ugnsbakade köttet med frukt och valfria örter efter smak.

Hur man lagar makrill med grönsaker

Makrill med grönsaker är en utsökt rätt som kan serveras till både vardags- och festmåltider.

Ingredienser:

• 2 makrillar;
• 2 paprikor, gula och röda;
• 2 mogna tomater;
• 2 lökar;
• 500 g potatis;
• 3 msk gräddfil;
• vegetabilisk olja för stekning;
• malen svartpeppar och salt efter smak;
• 1 morot.

Steg-för-steg-recept för matlagning:

1. Skala morötterna och löken separat och skölj dem under rinnande vatten. Riv morötterna fint och skiva löken i ringar.
2. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt grönsakerna och stek tills de är halvkokta i 7 minuter.
3. Nu kan du börja urta fisken. Ta bort alla inälvor och skölj noggrant under kranen. Skär av huvud, stjärt och fenor.
4. Skär makrillen i små bitar.
5. Skala potatisen, skölj den under rinnande vatten, skär den i tunna skivor och lägg den i en lämplig form. Strö över malen peppar och salt.
6. Lägg stekta morötter och lök ovanpå och fördela jämnt över pannan.
7. Skär de skalade paprikorna och tomaterna i små skivor.
8. Lägg makrillen ovanpå, varva bitar med tomater och paprika. Strö över salt efter smak.
9. Smörj hela innehållet generöst med gräddfil och täck med ett lager folie.
10. Placera plåten med fisken i en förvärmd ugn och grädda i cirka 30 minuter på 180 grader Celsius. Ta sedan bort folien och grädda makrillen i ytterligare cirka 10 minuter tills den är gyllenbrun.

Sallad med krabbpinnar

Krabbsallad har blivit en favorit i många familjer. Den är väldigt enkel att tillaga och använder lättillgängliga ingredienser.

Ingredienser:

• 400 g avenbokstänger;
• 200 g konserverad majs;
• 5 ägg;
• 200 g ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• färsk dill;
• salt, peppar, majonnäs eller gräddfil efter smak.

Steg-för-steg-recept med foton:

1. Skär de skalade krabbstängerna i små tärningar.
2. Riv hård ost med ett medelfint eller fint rivjärn.
3. Förkokta och skalade ägg, finhacka eller riv.
4. Häll försiktigt av all marinad från den konserverade majsen.
5. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem med en press.
6. Hacka de tvättade dillkvistarna fint.
7. Lägg alla ingredienser i en förberedd djup salladsskål: krabbpinnar, ost, ägg, majs, krossad vitlök och hackad dill.
8. Salta och peppra efter smak, krydda med gräddfil eller majonnäs och blanda.

Oliviersallad på ett nytt sätt

Inget nyårsfirande vore komplett utan en klassisk Oliviersallad. Men varför inte prova den här salladen med ett nytt och väldigt enkelt recept?

Ingredienser:

• 1 avokado;
• 150 g inlagda gurkor;
• 200 g rökt lax;
• 12 vaktelägg;
• 200 gram gröna ärtor.

Läs ävenNorsk romansallad med konserverad rosa lax Norsk romanssallad är en utsökt rätt gjord på konserverad rosa lax, ris och grönsaker. För att krydda lagren rekommenderar jag att blanda lika delar majonnäs och gräddfil, sedan krydda med salt och peppar och…

För hemlagad majonnäs:

• 2 kycklingägulor;
• 2 msk citronsaft;
• 1 tsk senap;
• salt och strösocker efter smak;
• 400 ml solrosolja eller olivolja.

Steg-för-steg-recept:

1. Koka äggen i förväg, låt dem svalna och skala dem. Skär alla ingredienser utom ärtorna i små tärningar. Krydda med salt och peppar efter smak och krydda med hemlagad majonnäs.
2. För att göra majonnäs, blanda färska äggulor med senap och vispa lätt. Blandningen ska vara ganska slät.
3. Häll vegetabilisk olja i en liten stråle i den resulterande blandningen under ständig omrörning.
4. Tillsätt citronsaft och vispa igen. Smaka av blandningen. Tillsätt lite mer salt och strösocker om det behövs.

Räkor i sås

En otroligt läcker och aptitretande skaldjursförrätt till julbordet. Den perfekta kombinationen av vitlök och krämiga smaker kompletteras av räkornas arom.

Ingredienser:

• 300 g räkor;
• 0,5 st. lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 ml grädde;
• 0,25 tsk salt;
• 30 ml solrosolja;
• 2 nypor malen peppar;
• färsk persilja.

Steg-för-steg-recept för matlagning:

1. Täck färska frysta räkor med vatten och koka tills de är klara, cirka 5 minuter.
2. Skala vitlöken och löken. Hacka löken fint och hacka vitlöksklyftorna så fint som möjligt.
3. Värm solrosolja i en stekpanna och tillsätt hackad lök och vitlök. Stek på medelvärme i cirka 2 minuter.
4. Tillsätt de färdiglagade räkorna och rör försiktigt om allt med en sked. Låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter tills räkorna är genomvarma och släpper ut tillräckligt med vätska.
5. Häll grädden över skaldjuren, krydda med salt och peppar och blanda försiktigt. Låt räkorna sjuda i såsen i cirka 2-3 minuter. Du kan tillsätta vilka kryddor du vill.
6. Ta bort pannan från spisen och låt räkorna svalna i såsen i 8–10 minuter. Servera sedan med kokt ris eller färska grönsaker.

Sill förrätt

En läcker och ovanlig förrätt med sill med ägg och rödbetor. Den är väldigt enkel och snabb att tillaga och äts på några minuter. Den är perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser:

• 1 saltad sill;
• 3 ägg;
• 1 rödbeta;
• 70 g smör;
• 0,5 st. lök;
• malen peppar efter smak.

Steg-för-steg-recept med foton:

1. Koka äggen och rödbetorna separat och låt dem svalna till rumstemperatur.
2. Skala löken.
3. Rensa fisken, ta bort huvud och fenor. Hacka den benfria filén fint och blanda med hackad lök.
4. Lägg de kokta och skalade äggen i en djup skål och mosa med en gaffel tills det är slätt.
5. Tillsätt malen peppar, mjukt smör och blanda.
6. Koka rödbetorna i förväg, skala dem och skär dem i medeltjocka skivor. Använd en kakform för att skära ut stjärnor från varje skiva.
7. Lägg rödbetsstjärnorna på en tallrik, lägg ett ägg ovanpå och tryck lätt till med en sked.
8. Lägg fisken och löken i pannan, tryck ner allt innehåll och ta försiktigt ut pannan.
9. Dekorera den färdiga förrätten med örter efter smak.

Hur man gör mandarindessert

För att avsluta din julmåltid, servera en lätt mandarin-apelsindessert. Denna läckra och uppfriskande citrusdessert kommer att glädja både vuxna och barn.

Ingredienser:

• 200 g naturell yoghurt;
• 200 ml mandarinjuice;
• 120 g strösocker;
• 200 ml grädde (33 %);
• 1 tesked gelatin.

För mandaringeléen:

• 100 ml mandarinjuice;
• 2 msk strösocker;
• 1 tesked gelatin;
• 100 g konserverade mandariner.

Steg-för-steg-recept:

1. För att göra gelé, häll 1-2 matskedar vatten över gelatinet och låt svälla i 15 minuter.
2. I en separat skål, blanda naturell yoghurt, grädde, strösocker och citrusjuice. Sätt kastrullen på medelvärme och värm tills sockret har löst sig helt. Ta bort från värmen, tillsätt gelatinet och rör omedelbart om.
3. Sila den resulterande blandningen genom en sil och häll den jämnt i de förberedda glasen. Ställ i kylskåp i 1 timme för att stelna.
4. För att göra geléen, blanda socker och mandarinjuice i en separat kastrull och värm på låg värme, men koka inte upp. Rör i gelatinet och blanda väl. Sila blandningen genom en sil.
5. Lägg de skalade mandarinerna ovanpå.
6. Häll den färdiga gelén i skålen. Ställ tillbaka den på en sval plats och låt den svalna.

Moussekaka

Nybörjarkockar kommer att älska detta enkla recept på moussetårta. Efterrätten består av en färdig sockerkaka, mousse, bärkonfiterad kaka och chokladfyllning.

Ingredienser:

• 2 färdiga kex;
• 30 g gelatin;
• 250 g hallon;
• 2 msk stärkelse;
• 180 ml vatten;
• 500 ml mjölk;
• 200 g florsocker;
• 650 ml grädde (33 %);
• 200 g mörk choklad;
• 2 msk strösocker;
• 2 msk smör.

Steg-för-steg-recept för matlagning:

1. För att förbereda efterrätten, förbered två lager sockerkaka i förväg.
2. För confit, blanda 40 gram vatten och 7 gram gelatin, vänta tills det sväller.
3. Mixa bären med en stavmixer. Tillsätt strösocker och majsstärkelse och blanda väl. Sätt på låg värme och koka upp under ständig omrörning. Ta sedan bort kastrullen från spisen och tillsätt gelatinet. Blanda noggrant tills gelatinet är helt upplöst.
4. Häll bärblandningen i en form, vars botten är täckt med plastfolie och ett lager folie. Ställ in i frysen för att frysa.
5. För moussen, blanda 140 ml vatten och 24 gram gelatin. Rör ner stärkelsen i mjölken och koka upp blandningen på låg värme. Blandningen bör börja tjockna när den värms upp. Tillsätt sedan det svällda gelatinet. Låt svalna till rumstemperatur.
6. Tillsätt florsocker till grädden och vispa tills det bildas styva toppar. Blanda de två blandningarna i små portioner tills du har en slät, krämig mousse.
7. Förbered en form med 22 cm diameter. Vira in botten med plastfolie och toppen med folie.
8. Häll en liten mängd mousse längst ner, lägg ett lager kaka ovanpå och tryck lätt med fingrarna.
9. Häll mer mousse över och bred ut den med en sked. Toppa med konfiterad bär. Tillsätt eventuell överbliven mousse och nästa lager sockerkaka. Ställ försiktigt in den färdiga kakan i frysen tills den är helt fryst.
10. Ta ut den färdiga desserten ur formen och förbered glasyren. Låt grädden sjuda, men koka den inte. Tillsätt den krossade chokladen och rör om tills den är slät. Låt glasyren svalna något i rumstemperatur och häll den jämnt över hela kakan. Ställ desserten i kylskåp över natten så att insidan smälter.

Det finns många enkla och läckra rätter du kan tillaga till julbordet. Se till att inkludera dessa recept i din nyårsmeny och överraska dina gäster vid bordet.

https://www.youtube.com/watch?v=zu2vKqo0Bfk