Hur man gör bläckfisk i koreansk stil hemma

lantkök

Denna kryddiga, pikanta aptitretare med bläckfisk och grönsaker i koreansk stil är perfekt för en festmåltid och kommer att ge variation i din vardagskost. Detaljerade steg-för-steg-instruktioner med foton visar hur du tillagar rätten. Tillagningsprocessen är inte svår och även en nybörjarkock kan göra detta mellanmål.

Till detta recept, välj medelstora, rosa bläckfiskar med intakt skal. Koka dem i kokande vatten i högst 1 minut. Välj även starka kryddor och äppel- eller vinäger.

Förrätten är gjord med traditionella koreanska grönsaker – morötter och paprika. Den kan serveras direkt efter tillagning, men den smakar ännu bättre dagen efter.

Ingredienser:

bläckfisk – 3 bitar;
morötter – 30 gram;
söt paprika – 20 gram;
vitlök – 1 klyfta;
vinäger – 1 matsked;
sojasås – 2 matskedar;
vegetabilisk olja – 2-3 matskedar;
senapsfrön – 2 teskedar;
cayennepeppar – 0,5 teskedar;
spiskummin – 0,5 teskedar;
torkad persilja – 1 tesked;
kryddpeppar – 3 bitar;
lagerblad – 1 bit;
timjan – 0,5 teskedar;
nejlika – 5 knoppar;
purjolök till servering.

Hur man lagar bläckfisk i koreansk stil

Tvätta bläckfisken, gör ur urholkning av rötterna och lägg dem i kokande vatten en i taget. Koka i 30 sekunder efter kokning, lägg dem sedan i kallt vatten. Skölj och ta bort det tunna skinnet.