Norsk romansallad med konserverad rosa lax

Norsk romanssallad är en utsökt rätt gjord på konserverad rosa lax med ris och grönsaker.

För att blötlägga lagren rekommenderar jag att blanda majonnäs och gräddfil i lika stora proportioner, tillsätta salt, peppar och en droppe citronsaft – den perfekta dressingen till vilken fisksallad som helst.

Det tar 30 minuter att tillaga. Steg-för-steg-receptet med foton ger 4 portioner.

Ingredienser:

konserverad rosa lax – 300 g;
runt ris – 60 g;
purjolök – 40 g;
färsk gurka – 130 g;
morötter – 120 g;
dill – 30 g;
majonnäs, gräddfil, savoykålblad och räkor till dekoration;
äppelcidervinäger, salt, peppar, vegetabilisk olja och smör.

Hur man gör norsk romansallad

Lägg ett savoykålsblad eller salladsblad på en tallrik och placera en kulinarisk ring på bladet.

Skölj riset noggrant med kallt vatten, häll det i en kastrull, tillsätt vatten i förhållandet 1:1, krydda med salt, tillsätt en klick smör och koka upp. Täck kastrullen med lock och låt sjuda i 12 minuter på låg värme. Låt det kokta riset svalna, forma det till en ring och täck med en sås gjord på majonnäs och gräddfil, eller med enbart majonnäs.

Vi tar bort benen från bitarna av konserverad rosa lax. Förresten, du kan blötlägga rislagret i buljongen från konserverad lax; det kommer att bli väldigt gott.

Mosa fisken med en gaffel och lägg den i en kulinarisk ring.

Mosa fisken med en gaffel och lägg den i en ring

Skiva purjolöken tunt, ringla över äppelcidervinäger och strö över en nypa salt och peppar. Lägg purjolöken ovanpå den rosa laxen och ringla över majonnäs eller sås. Du kan ersätta purjolöken med inlagd lök.

Riv morötterna grovt på ett rivjärn, stek dem i några minuter i uppvärmd vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar, svalna till rumstemperatur och lägg dem i en kokande ring.

Skär den färska gurkan i tunna strimlor, tillsätt finhackad dill, blanda och lägg på ett lager sauterade morötter täckta med majonnäs. Tillsätt inte salt i detta skede, eftersom gurkan kommer att släppa ut saft.

Ställ snackset i kylskåpet i 1-2 timmar.

Ta bort den kokande ringen, garnera salladen med räkor och dill och krydda med salt före servering. Smaklig måltid.