Kålbullar - jag bakar dem varje helg

lantkök

Dessa italienska kålrullar är helt enkelt utsökta, gjorda med bara ett fåtal ingredienser som alltid finns tillgängliga och vanligtvis till hands.
Detta steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att baka kålbullar från jästdeg utan mycket krångel.

Förresten, det här receptet passar för vegetariska och fastanrättningar, eftersom det inte innehåller några animaliska produkter.

Det tar 100 minuter att tillaga, ingredienserna som anges räcker till 6 portioner.

Ingredienser:

vitkål – 150 g;
vitlök – 2 klyftor;
olivolja – 20 ml;
vetemjöl – 200 g;
vatten – 140 ml;
torrjäst – 4 g;
semolinagryn;
salt, socker.

Hur man gör kålrullar

Värm vattnet till 35 grader Celsius, häll torrjäst i det varma vattnet, tillsätt en nypa strösocker och en tesked mjöl och blanda.

Sikta vetemjöl i en skål, tillsätt en halv tesked fint salt.

Gör en grop i mjölhögen och häll i den upplösta jästen.

Blanda mjöl och vatten med händerna, stjälp sedan ut degen på en arbetsyta och knåda den. När den slutar fastna i händerna kan du göra fyllningen.

Strimla kålen fint. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Häll olivolja i en stekpanna, tillsätt den hackade vitlöken, sedan kålen och salt efter smak. Låt sjuda på medelvärme i 7 minuter.

Låt fyllningen svalna och blanda den med degen. Den kan vara lite varm, men aldrig het!

Lägg degen i en skål, täck med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i 1 timme. Under den tiden får den jäsa.

Smörj händerna med olivolja, forma små runda bullar och rulla dem i semolina eller majsgryn.

Lägg bullarna på en bakplåt smord med olivolja och låt jäsa i 15-20 minuter, under förvärmning av ugnen till 180 grader Celsius.

Placera bakplåten i en förvärmd ugn i 20 minuter. Efter 10 minuter kan du vända bullarna för att säkerställa jämn gräddning.

Servera varmt, smaklig måltid.