Snabbinlagda gurkor i en kastrull

Du kan hitta en hel lista med olika recept på lättsaltade gurkor. Ett recept kan tillsätta olika kryddor och örter, ett annat kan använda vinäger eller senapspulver som konserveringsmedel, vissa föredrar att göra dessa gurkor med bara salt, medan andra tillsätter lite socker för sötma. Du kan överväga variationer av detta mellanmål gjort med vitlök, enligt det traditionella receptet, eller med tillsats av senapspulver. Var och en av dessa alternativ kommer att ha sina egna skillnader i receptet, och detta kommer utan tvekan att påverka de färdiga lättsaltade gurkorna enligt snabbkokningsreceptet i en kastrull (recept med foto). För tillfället är det värt att överväga flera alternativ för att skapa lätt saltade gurkori lätt saltad form, så att du kan tillaga dem själv och bjuda din familj.

Traditionellt recept på lättsaltade gurkor

Ingredienser:

• Färska väldoftande örtkvistar – ett knippe av varje;
• Aromatisk stark vitlök - 1 huvud;
• Källvatten eller filtrerat vatten – cirka 0,5 liter;
• Färska små gurkor – 1 kilogram;
• Salt – 1,5 skedar för hela fruktvolymen.

Tillagningsprocess:

För att tillaga lättsaltade gurkor med hjälp av receptet för snabb inläggning i en kastrull (video) behöver du välja gurkor av god kvalitet för inläggning. Gurkor i burk är bäst för de mest enhetligt formade gurkorna, men alla former kan användas för lättsaltade grönsaker. Det är viktigt att välja gurkor som är ungefär lika stora för jämn inläggning. Detta säkerställer att saltlaken penetrerar varje grönsak lika mycket, och alla gurkor är redo att serveras samtidigt.

Det är bäst att välja gurkor som inte har några ihåliga delar. Om det finns några är det bäst att lägga dem i en stor skål och blötlägga dem i vatten i en timme. Under denna tid kommer vätskan att fylla de tomma utrymmena, vilket gör att grönsakerna kan inlagras snabbare. Först efter blötläggningen bör du skölja gurkorna och ta bort ändarna på varje gurka för att underlätta saltlakens penetration.

Medan gurkorna ligger i blöt i kallt vatten kan du förbereda behållaren. En stor burk är bäst, eftersom det blir lättare att inlaga gurkorna i, men en liten kastrull fungerar också. Skölj behållaren noggrant och lägg sedan eventuellt skivade paprikor i botten. Om du inte vill använda paprika fungerar pepparkorn utmärkt. Svartpeppar och kryddpeppar är också lämpliga, eftersom den ena ger en mild kryddighet medan den andra ger en stark arom. Skala sedan de färska vitlöksklyftorna och hacka dem fint med en kniv; detta kommer att frigöra mer av deras saft och bevara deras kryddighet. Om du vill att gurkorna ska behålla en krispigare konsistens, lägg till några ekblad och pepparrotsblad i kastrullen; dessa två ingredienser kommer att bevara fruktens krispighet och hålla den fräsch och fräsch.

När gurkorna är tillagade, lägg dem i en stor kastrull och garnera med kvistar färska örter. Färsk persilja och dill är bäst, men om du inte har dessa i din trädgård fungerar dillblad utmärkt. Förbered sedan saltlaken för lätt inlagda gurkor med hjälp av ett snabbt recept i en kastrull (recept). Häll en halv liter rent vatten i behållaren (källvatten går bra), tillsätt en och en halv matsked bergsalt och rör om tills alla torra ingredienser har löst sig. Vi rekommenderar också att förbereda detta för vintern. gurkor med chiliketchup.

Placera den resulterande lösningen på spisen och koka upp. Koka upp saltlaken i högst fem minuter och låt den sedan svalna helt. Häll sedan den resulterande lösningen över de färdiga gurkorna i kastrullen för att salta dem ordentligt och ge dem aromer av örter och kryddor.

Täck grytan ordentligt med ett lock och låt sedan grönsakerna stå i saltlaken i köket i 24 timmar. Förvara inte behållaren i kylskåp, eftersom grönsakerna inte ska kylas; de tillagas snabbare i rumstemperatur. Först efter 24 timmar kan du flytta över de färska grönsakerna till kylskåpet för att bevara deras färskhet. Detta snabblagade recept på lätt inlagda gurkor i en gryta med kall saltlake ger utmärkta pickles, redo att serveras på bara 24 timmar. Dessa gurkor ger en utsökt smak till kött- och grönsaksrätter.

Snabba lättsaltade gurkor med kryddpeppar

Du kan faktiskt tillaga lättsaltade gurkor med hjälp av ett snabbt recept i en kastrull med kallt vatten på mycket kort tid. Det tar bara fem eller sex timmar att tillaga, men slutresultatet är utmärkta, krispiga gurkor med en fantastisk arom av färska örter och kryddpeppar. Helst tillagas gurkorna sent på kvällen och de färdiga grönsakerna njuter av dem på morgonen. Men om gästerna anländer på kvällen, lägg gurkorna i saltlake till lunch, ta sedan upp dem ur marinaden vid utsatt tid och servera med örter och några vassa vitlöksklyftor.

Ingredienser:

• Filtrerat rent vatten – 0,5 liter;
• Unga små gurkor (det är bättre att använda ättiksgurkor) – 0,5 kilogram;
• Vitlöksklyftor – 1 stort huvud;
• Färska aromatiska örter – en knippe dill och persilja (hacka inte);
• Lite salt – 1 stor sked.

Förberedelse:

För att säkerställa högkvalitativ inläggning måste du förbereda behållaren ordentligt. Använd helst en stor burk med en kapacitet på minst tre liter. Om du inte har en sådan fungerar en stor plastbehållare. Placera ett par tjocka plastpåsar inuti för att förhindra att saften spills. När behållaren är klar, skölj örterna noggrant. För att göra detta, lägg knippen persilja och dill i en skål med vatten och låt dem stå i fem minuter. Skölj dem sedan under kranen och låt dem torka.

När örterna är helt torra kan de hackas i stora bitar eller serveras hela som förrätt. Hackade grönsaker ger snabbt sin smak till gurkorna. Toppa grönsakerna med några pepparkorn; du kan använda inte bara kryddpeppar utan även svartpeppar.

Vi rekommenderar:Druvsjukdomar: beskrivning, foton, behandlingsmetoder

Det här receptet rekommenderar att man gör lättsaltade gurkor med hjälp av ett snabbkokningsrecept i en kastrull. Det är nödvändigt att hacka dem om du har valt ganska stora gurkor för inläggning. Det är dock bäst att välja mycket små gurkor, högst en centimeter i diameter och mindre än tio centimeter långa. Ta bort ändarna på de gröna gurkorna och lägg först därefter grönsakerna i en förberedd behållare eller kastrull. Strö över grönsakerna med stensalt och låt dem stå i cirka tio minuter.

När den tilldelade tiden har gått kan du stänga behållaren med ett lock. Innan du gör det, se till att knyta påsarna för att förhindra att saften rinner ut. Detsamma gäller för kastrullen, men täck helt enkelt behållaren med ett lock. Påsarna är nödvändiga för att förhindra att saften rinner ut när du skakar behållaren regelbundet. Skakningar kommer att få gurkorna att släppa ut mer saft, vilket skapar en rik marinad. Resultatet är lättsaltade grönsaker i sin egen saft, som behåller sin extraordinära krispighet och saftighet.

Ställ behållaren eller kastrullen på köksbänken i bara en timme. Det är viktigt att rummet är ganska varmt, eftersom det hjälper grönsakerna att inlagda snabbare. Skaka behållaren var kvartonde minut för att fördela saltlaken jämnt. Skölj bort överflödigt salt med vatten före servering. Garnera sedan tallriken med örter och citron och toppa med de lättsaltade gurkorna enligt receptet för snabb inlagning i en kastrull (med foto).

Ett recept på läckra lättsaltade gurkor med pepparrot och lagerblad

Det här receptet ger krispiga och salta gurkor på kort tid. Du kan tillaga dem till lunch och servera dem till middag samma kväll. Pepparroten och vitlöken ger inte bara en underbar arom och krispighet till de färdiga gurkorna, utan också en lätt kryddighet, vilket gör det här receptet till ett måste för de vars familjer älskar kryddiga marmelader.

Ingredienser:

• Färska pepparrotsblad och rot;
• Små gurkor (högst 13–15 cm) – 1 kilogram;
• Paraplyer av färsk dill - 2 stycken;
• Renat filtrerat vatten – 1 liter;
• Lagerblad – 4 bitar;
• Färsk vitlök - 4 klyftor;
• Grovt salt - 3 stora skedar;
• Pepparkorn – 5 kryddpeppar och 2 svarta.

Tillagningsprocess:

Börja med att förbereda en behållare för lätt inlagda gurkor enligt det vanliga receptet för snabb inläggning i en kastrull med kall saltlake. En kastrull är inte nödvändig; en vanlig stor burk fungerar utmärkt. Skölj behållaren i vatten, tillsätt sedan rena pepparrotsblad, lite riven pepparrotsrot, skalad och finhackad vitlök, kryddpeppar och svartpepparkorn samt några lagerblad.

Vi rekommenderar:Förbereda jordgubbar för vintern eller hur man gör det rätt?

Förbered sedan gurkorna. Alla gurkor behöver tvättas noggrant. Det är värt att notera att om grönsakerna är små behöver de inte läggas i en skål med vatten. Om gurkorna däremot är stora behöver du lägga dem i blöt i iskallt vatten i minst ett par timmar. Detta recept kan också användas för gurkor som är ganska bittra när de är färska; efter inläggning blir de ett utsökt mellanmål till olika drycker och rätter. Det är dock bäst att ta bort ändarna.

När alla gurkor är i kastrullen kan du förbereda saltlaken. Det är väldigt enkelt: ta bara en separat slev och häll ungefär en liter vatten i den. Tillsätt sedan ett par stora skedar salt och koka upp. Detta är nödvändigt för att lösa upp saltet helt. Ta sedan bort saltlaken från värmen och låt den svalna något, helst till rumstemperatur. Häll sedan den avsvalnade marinaden över de snabbinlagda gurkorna i kastrullreceptet (foto). Gurkorna får ligga i lösningen i flera dagar, och varje burk måste förses med speciella nylonlock.

Placera en liten tallrik under krukan eller burken, eftersom vätskan kommer att rinna över under jäsningen. Låt gurkorna stå i ett par dagar och håll krukan borta från solen. När saltlaken blir grumlig, förvara gurkorna i kylskåpet. Om du behöver påskynda processen är det bäst att hälla varm marinad över gurkorna snarare än att ställa den kyld, eftersom det gör att saltet kan tränga in i gurkorna snabbare.