Lättsaltade gurkor i en påse: ett snabbt recept
Enkelheten hos dessa grönsaker ligger i att en vanlig påse pickles räcker för att tillaga dem. Att tillaga gurkorna tar inte mer än fem minuter, och inläggningsprocessen tar flera timmar, vilket gör att du kan servera den färdiga förrätten innan gästerna anländer. Du kan hitta recept som använder vinäger, men det finns också mildare konserveringsmedel. Om gurkorna till exempel ska ges till barn är det bäst att använda strösselad citronsaft. Om du vill ha en pikant smak, använd vanlig senap i pulverform.
Eftersom grönsaker är som gurkor med chiliketchup De är klara på bara några timmar. Lagen innehåller inga biprodukter från jäsningen, så du kan äta dessa gurkor utan att oroa dig för magen. Om du aldrig har provat att göra dessa gurkor förut, överväg att tillaga ett halvt kilo av grönsakerna med hjälp av ett av recepten nedan och sedan välja en inläggningsmetod som hela familjen kommer att uppskatta. Det är värt att överväga de mest populära alternativen för att göra inlagda gurkor i påse med hjälp av ett snabbt recept på 5 minuter (med steg-för-steg-bilder).
Hur man gör lättsaltade gurkor med traditionellt recept
Ingredienser:
• Unga små gurkor - cirka 1 kilogram;
• Stensalt - 1 stor sked för hela volymen;
• Vanliga cellofanpåsar – 2 stycken;
• Vitlök - inte mer än ett huvud;
• Dill och persilja (färska kvistar);
• Lite pepparkorn;
• Bordsvinäger 9% - 100 gram.
Tillagningsprocess:
För att tillaga lättsaltade gurkor i påse med hjälp av detta snabba 5-minutersrecept med vinäger, börja med att tvätta grönsakerna. I vårt fall använder vi bara unga, små gurkor, så vi lägger dem alla i en kastrull och tillsätter vatten. Låt de unga gurkorna stå där i femton minuter. Detta gör att gurkorna får vila tillräckligt, och eventuell smuts faller av, vilket gör det lättare att skölja. Alla gurkor tvättas noggrant för att avlägsna damm och smuts. Efteråt rekommenderas det att ta bort ändarna på varje gurka så att de färdiga gurkorna snabbare kan dras in i den färdiga marinaden.
Förbered sedan en påse. Om det är en vanlig plastpåse är det bäst att använda två och placera den ena inuti den andra; detta gör behållaren för gurkorna säkrare. Lägg alla unga gurkor i den förberedda påsen, tillsätt finhackad dill och persilja, och hacka lite ung vitlök mycket fint och lägg dem inuti gurkorna.
Därefter kan kocken ta en stor sked stensalt, strö det över gurkorna och tillsätta lite mild vinäger. Ett konserveringsmedel med en syrahalt på högst 6 % är idealiskt för dessa grönsaker. När alla kryddor och tillsatser är i påsen, knyt den ordentligt och fördela sedan salt och vinäger jämnare över gurkorna genom att helt enkelt skaka påsen försiktigt.
Om påsarna är ganska tunna är det värt att lägga dem i en extra stor påse för att förhindra att saltlaken sipprar igenom den tunna cellofanen. Växthusgurkor Picklesna får ligga i saltlaken i cirka fem timmar i kylskåpet. Det är ännu bättre om du kan låta dem stå på köksbänken, eftersom de marinerar vackert i rumstemperatur. För en mer intressant och kryddig smak, tillsätt vinbärsblad, färska pepparrotsblad, några körsbärsblad, korianderfrön, en nypa dragon, en skvätt citron, socker, färsk koriander, en selleristjälk eller lite mynta till de snabba 5-minuters lättsaltade gurkorna i en påse (video).
Det är inte nödvändigt att tillsätta alla ingredienser på en gång; det är bäst att bara använda två extra ingredienser. Detta kommer att bidra till variation i receptet. Dessutom, om kocken lägger till ytterligare ingredienser till grundreceptet varje gång, kommer smaken på det färdiga mellanmålet ständigt att förändras.
Recept på lättsaltade gurkor med mynta och dragon
Detta snabba recept på lättsaltade gurkor i påse, tillagade på bara 5 minuter utan örter, är perfekt för dig som gillar att experimentera med nya saker. Det är värt att nämna direkt att dragon ger en unik smak till den färdiga förrätten, så denna tillagningsmetod är perfekt för dig som gillar detta tillskott. Servera denna förrätt, och dina gäster kommer att bli förtjusta i den unika smaken av gurkorna som tillagas med detta recept, och andra kockar kommer till och med att fråga efter receptet på dessa gurkor.
Ingredienser:
• Unga, små gurkor – 1 kilogram;
• Lite dragonkrydda;
• En halv syrlig färsk citron;
• Grovt salt - 50 gram;
• Socker - 40 gram;
• Flera kvistar färsk och aromatisk mynta;
• Högkvalitativa cellofanpåsar – 2 stycken.
Tillagningsprocess:
För att göra dessa ovanliga lättsaltade gurkor i påse på 5 minuter utan dill behöver du förbereda alla gurkor. För den här metoden är det idealiskt att använda små gurkor, helst inte större än tolv centimeter. På så sätt kommer alla gurkor att inlagras snabbt och noggrant. Om gurkorna är större är det bäst att lägga över dem i en stor skål och hälla kallt vatten med is över dem. Detta kommer att återställa krispigheten och den livfulla färgen hos de unga gurkorna. Det här steget kan hoppas över, men i så fall behöver du bara gurkor som nyligen plockats.
Börja sedan förbereda kryddorna och örterna till detta recept. För att göra detta, ta en stor plastpåse och lägg alla gurkor i den. Ta bort ändarna på gurkorna så att de unga gurkorna lätt kan saltas. När gurkorna är i påsen, tillsätt en stor sked socker och grovt salt och skaka väl för att fördela kryddorna och tillsatserna. Tillsätt ett par matskedar färskpressad citronsaft i blandningen och skär den återstående citronen i bitar och lägg tillbaka den i påsen med de unga grönsakerna.
Vi rekommenderar:Zucchini-sallad "Svärmors tunga" för vintern
Förbered sedan grönsakerna. Tillsätt tvättad mynta till förrätten. Du behöver inte hacka den, skölj bara kvistarna noggrant. Tillsätt sedan lite dragon och blanda den resulterande blandningen noggrant tills alla ingredienser är blandade och täcker gurkorna. Knyt sedan påsen ordentligt och placera en liten mängd cellofan i en extra påse för att förhindra att saften läcker ut.
Gurkor behöver ungefär sex timmar för att inlagas, men detta gäller bara om de är större än 10 cm. Om de är mindre kan inläggningstiden minskas till tre timmar. Påsen måste placeras i kylskåpet, eftersom det är enda sättet gurkorna kommer att inlagas ordentligt.
När tiden är ute, smaka på gurkorna. Om de inte är helt klara än kan du lägga till ungefär en timme till. Om de är för söta, tillsätt en extra tesked salt och låt dem stå i ytterligare en och en halv timme. Slutresultatet är utmärkta lättsaltade gurkor i påse, tillagade med detta snabba recept på 5 minuter (med bilder).
Ett gammalt recept på kryddiga gurkor med het paprika
Detta snabba, 5-minutersrecept på lättsaltade gurkor (foto) är perfekt för dig som gillar traditionella lättsaltade gurkor med en subtil örtarom. Det är värt att titta närmare på hur man gör läckra och krispiga gurkor med detta recept, men först ska vi förbereda ingredienserna.
Ingredienser:
• Röd het paprika i en balja - 1 bit;
• Flera färska vitlöksklyftor – 4 stycken;
• Grovt bergsalt - en stor sked;
• Färska kvistar dill och persilja - 1 liten knippe vardera;
• Färska gurkor, inte för stora – högst 1 kilogram;
• Pepparrotsblad eller växtrot – en liten mängd;
• Flera små påsar med tjock cellofan.
Tillagningsprocess:
Processen för att tillaga grönsakerna i det här receptet skiljer sig inte från det tidigare receptet med snabba, lättsaltade gurkor i en påse med salt på 5 minuter, men det är värt att nämna processen för att tillaga denna beredning. Till att börja med rekommenderas det att välja de bästa gurkorna, helst de fastaste och saftigaste, nyplockade från trädgården. Gurkorna i sig bör inte vara stora; helst är de som inte är större än tio centimeter idealiska. Om gurkorna har stått ett tag behöver de återfå sin krispighet och fasthet. Detta kan göras ganska enkelt: lägg helt enkelt de unga gurkorna i en kastrull med iskallt vatten och låt dem ligga där i ett par timmar. Detta kommer att återställa deras krispighet.
Vi rekommenderar:Gurkor i en tunna – Förberedelse, odling, skötsel
Medan gurkorna tillagas är det dags att börja förbereda lite chili. Bara en chili per kilo grönsaker räcker, eftersom det ger en märkbar kryddighet till den färdiga produkten. Om du inte vill använda chili kan du göra lätt inlagda gurkor i en påse med hjälp av detta snabba 5-minutersrecept med senap. I det här fallet behöver du bara tillsätta en tesked torrt senapspulver i påsen. Du kan utesluta chili från receptet, men det är fortfarande värt att återgå till de ursprungliga ingredienserna.
Finhacka den skalade paprikan och skala sedan vitlöken. Processen är ganska enkel, och du kan också finhacka vitlöken. Det är också värt att förbereda alla örter och blad. Skölj pepparrotsbladen noggrant i vatten och skala det yttre lagret av roten, som sedan finhackas. Det finns ingen anledning att hacka de återstående örterna, eftersom de bara bidrar till den fantastiska smaken hos de färdiga gurkorna, så kvistarna och bladen kan läggas till hela.
Lägg ett kilo färdiga gurkor, klipp av ändarna i förväg, i en liten påse. Tillsätt sedan önskade örter, hackad chili och hackade färska vitlöksklyftor. Blanda allt noggrant, tillsätt sedan de torra ingredienserna och skaka påsen väl. Förvara den färdiga produkten i kylskåp i minst fem timmar, varefter du kan njuta av de otroligt smakrika marinerade grönsakerna.