Mexikansk chayotegurka: Hälsofördelar och användningsområden

Chayote växer i Sydamerika och tropiska Mexiko. Den är känd i länder som Spanien, Frankrike och Afrika. Den introducerades till Ryssland och Ukraina under 1900-talet. Chayote trivs i ett subtropiskt klimat. Den trivs i Svartahavsregionen och Krasnodar kraj. Den tillhör pumpafamiljen. Detta bekräftas av dess namn, som kommer från ordet "shayot", vilket betyder "taggig kalebass".

Beskrivning av busken och frukten

Stammarna är vinstocksliknande och når vanligtvis 20–30 meter. Chayoteskotten är täckta med rankor som hjälper till med utvecklingen av huvudstammen. Blad:

• stor;
• ljusgrön färg;
• hjärtformad.

Rotsystemet är knölformat. Gurkan producerar både han- och honblommor. Varje år växer vinrankan sig högre, vilket gör den mer motståndskraftig mot miljöförändringar.

Fruktköttet är saftigt och mjukt, med en sötpotatissmak. Skalet är tunt och slätt. Spår löper längs fruktens längd och skapar gurkans "kanter". Frukterna växer under jord, inte ovan mark. Varje planta producerar 8-10 frukter.

Chayotes fördelaktiga egenskaper:

1. Innehåller aminosyror som främjar nervsystemets utveckling och hjälper hjärnans funktion.
2. Innehåller vitamin B, kalium och fosfor, vilket stärker immunförsvaret.
3. Ett avkok av bladen har en diuretisk effekt och främjar borttagning av stenar; det används för att förebygga urolithiasis.
4. Används ofta i viktminskningsdieter.
5. Det renar blodet och blodkärlen, vilket är anledningen till att det används för att behandla hemorrojder och mag-tarmsjukdomar.
6. Förbättrar sköldkörtelfunktionen.

Gurka innehåller många näringsämnen som hjälper till att rengöra och återställa hjärt-kärlsystemet.

Gröna gurkor är kända för sina hälsofördelar. Deras sötpotatisliknande smak gör dem lämpliga för en mängd olika rätter:

1. Unga skott äts och kokas som sparris.
2. Äldre skott läggs till sallader som gurka.
3. Omogna frukter läggs i sallader, kokas, konserveras och används för att göra sås.
4. Mogna frukter kokas, används i kompotter, fryses för att göra grönsaksblandningar etc.
5. Fröna rostas. I denna form smakar de som nötter.
6. Avkok av knölar och blad används ofta för att behandla urologiska sjukdomar.

Vanligtvis grävs frukterna upp och knölarna torkas efter att skörden är avslutad. De mals också för att producera stärkelsepulver, vilket ofta används i dietrecept. Frukterna kan ätas färska, kokta, inlagda eller konserverade.

Odla plantor

Eftersom vår region upplever frekventa temperaturfluktuationer och oväntad frost rekommenderas det att odla gurkor från plantor. För att förbereda plantorna, desinficera plantfröna och skölj dem. Torka sedan av dem med en trasa och låt dem stå på en varm plats ett tag, till exempel nära en öppen spis eller ett element. Uppvärmning kommer att påverka kvaliteten på denna gurkasort positivt, eftersom de trivs i värme och sol. Du kan börja förbereda chayoteplantor redan i april. Om vädret inte är kallt kan du plantera dem i marken redan i början av maj. Jorden måste förberedas i förväg. Den bör inte vara för tung eller sur. Du kan köpa jorden i butiken eller förbereda den själv. För att förbereda den behöver du:

• torv;
• träaska;
• sågspån;
• humus.

Alla ingredienser blandas och luckras upp. Därefter behöver jorden fuktas och gödslas.

Plantbehållaren bör inte vara för liten, annars skadar den knölarna. Små dräneringshål bör göras i botten av behållaren eller krukan för att låta överflödigt vatten rinna av. Små stenar placeras i botten och jord tillsätts till några av dem. Behållaren bör vara 2/3 full, sedan placeras ett frö ovanpå och täcks med jord.

Vattentemperaturen var inte lägre än +22 ^OS. Gurkor tål inte kallt vatten, eftersom det kan orsaka rotröta. Vänj plantorna gradvis till svalare temperaturer genom att ta ut dem dagligen. Du kan börja med 5 minuter och öka härdningstiden till en halvtimme.

Plantering direkt i marken

Förutom att använda plantor kan mexikanska gurkor planteras direkt i öppen mark. Hela gurkan, snarare än fröet, planteras i jorden. Området bör först behandlas med en kaliumpermanganatlösning för att avlägsna patogena bakterier och svampar som ibland finns kvar i jorden. Efter desinfektion, ta bort eventuella kvarvarande växtrester och ogräs.

Plantorna bör placeras med 100 cm mellanrum. Placera frukten i hålet med den breda änden nedåt. Hålet bör vara en spade djupt. En solig, vindskyddad plats är idealisk för plantering. Denna sort tolererar inte nära grundvatten, så välj en plats med tillräcklig dränering.

De bästa föregångarna för mexikanska gurkor är:

• potatis;
• lök.

Om dessa gurkor planteras där pumpor tidigare odlats kan avkastningen minska. Denna sort är fotoperiodisk, vilket innebär att blomknoppar bara utvecklas under 12 timmars dagsljus. Denna regim är lätt att upprätthålla i ett växthus, men efter omplantering i marken kan knopparna falla av. Gurkor av denna sort planteras i ett växthus i början av mars. Rötterna bildas först, följt av skott. I mitten av april omplanteras de grodda frukterna i öppen mark. Ett 2x2-schema fungerar bäst. För att säkerställa att frukterna rotar sig måste bädden odlas och gödslas med organiskt material.

Vård

Chayote odlas på samma sätt som andra gurkor. Den har inga speciella skötselkrav. Regelbunden gödsling, näring och vattning är avgörande. Den enklaste metoden är att tillsätta 100 gram kompost, blandat gödselmedel och mineralgödsel i varje planteringshål.

Eftersom växten är mycket hög måste speciella stöd installeras för att stödja stammen, annars kommer den att bildas felaktigt. Gödsling kan börja så snart de första bladen dyker upp. För att göra detta behöver du:

• ammoniumsulfat;
• superfosfat;
• kaliumsalt;
• vatten.

Applicera denna lösning jämnt över alla buskar. En andra gödsling görs efter en vecka eller två. Detta kan vara örtbaserat, till exempel:

• kardborre;
• nässlor;
• maskros.

Den tredje gödslingen kan göras på samma sätt som den första, och den fjärde – som den andra. Jorden bör luckras upp efter varje vattning.

Chayote blommar mellan augusti och september. Eftersom gurkan är van vid ett subtropiskt klimat beror dess blomning på lufttemperatur och väderförhållanden. Den kan växa på samma plats i upp till fem år, varefter den måste omplanteras. Underlåtenhet att göra detta kommer att resultera i minskad avkastning. Om alla odlings- och skötselrekommendationer följs kan en enda planta ge mellan 50 och 80 kg.

Skörden sker sent på hösten. Chayote kan förvaras som potatis – på en sval, mörk och torr plats. I detta tillstånd kan de hålla upp till åtta månader. Efter att hela grödan har skördats avlägsnas den övre delen av plantan och rötterna skyddas från frost genom att täcka dem med plast eller strö dem med sågspån blandat med halm.

Innan du förvarar gurkor, ta bort stjälkarna och torka dem i flera dagar för att förhindra att de ruttnar. Fula gurkor bör också kasseras. Under lagring kan defekter eller sjukdomar utvecklas som negativt påverkar resten av gurkorna.

Sjukdomar och skadedjur

Liksom alla andra gurkor är chayote känslig för insektsangrepp och gurksjukdomar. Regelbunden inspektion av busken och behandling av området med desinfektionsmedel minskar risken för växtangrepp.

De vanligaste sjukdomarna hos mexikansk gurka är:

• mjöldagg;
• dunig mögel;
• vit röta.

Alla dessa sjukdomar är svampsjukdomar, men plötsliga temperaturförändringar utlöser dem. För att förebygga dessa sjukdomar är det viktigt att regelbundet ventilera och rengöra växthus, drivbäddar och trädgårdsbäddar. Glöm inte att desinficera jord och fröer. De kan elimineras med kemikalier eller folkmediciner, såsom tvål eller örtlösningar.

Det bästa sättet att bekämpa dem är med kemikalier, till exempel:

• Aktara;
• Gamair.

Du kan sätta upp fällor i hela trädgården och behandla området med en lösning av het chili. Om du odlar i ett växthus eller en drivbädd, var noga med att kontrollera temperatur och luftfuktighet. Temperaturen bör inte överstiga 28 °C. ^OC och luftfuktigheten högst 90 %.

Recensioner

Trots sitt distinkta utseende är växten relativt lättskött, så många ryska bönder odlar denna hälsosamma grönsak i sina trädgårdar eller växthus.

Anastasia Belous, 45 år gammal

Jag har odlat chayote i flera år nu. Det är en väldigt intressant växt. Jag planterade den i ett växthus och hade inga problem. Den kräver dock lite mer uppmärksamhet än andra gurkor. Den smakar lite som avokado, men chayote är inte lika fet.

Olga Filatova, 53 år gammal

Jag har odlat den här sorten i ungefär sex år nu. Jag såg den första gången på bordet när jag besökte vänner. Jag frågade vad det var för "odjur". Gurkan visade sig vara utsökt och väldigt nyttig. På hösten äter hela familjen den ofta som en förebyggande åtgärd.

Anna Ostapenko, 50 år gammal

Jag såg den här grönsaken när jag semestrade i Anapa. Jag tog med mig några frukter och planterade dem som en exotisk växt. Den är full av nyttiga mikronäringsämnen. Smaken förändras beroende på hur den tillagas. Jag brukar koka den med andra grönsaker eller koka den för att lägga till i en sallad. Jag har inte provat den rå.

Den mexikanska gurkan är en sällsynt växt på våra breddgrader. Endast i Krasnodarregionen kan den hittas på nästan varje bänk.