Vad man ska göra om kål börjar spricka och varför detta händer

Kål

När du skördar kål kan du märka en obehaglig yttre defekt på bladen: topparna har sprickat kraftigt, ända in i kärnan. Detta orsakas av överskottsfuktighet, som samlas i bladen och gör att bladen spricker.

Varför spricker kål?

Den främsta orsaken till att kålhuvudet spricker är en obalans i jordens vattenbalans. Detta kan orsakas av:

oregelbunden vattning;
övervattning;
regnig sommar;
plötsliga temperaturförändringar;
sen skörd.

Kål är en fuktälskande gröda; en konstant tillförsel av fukt är avgörande. Ett längre uppehåll i vattning, torr jord och höga (eller låga) temperaturer kommer att få hela växten att sluta växa. Om vattningen plötsligt återupptas börjar rötterna intensivt ge näring åt de saftiga unga bladen inuti huvudet. De börjar växa i en snabbare takt, medan de yttre, redan bildade bladen absorberar fukt mycket långsammare. Under trycket från de snabbt absorberande bladlagren blir huvudet borstigt, sedan spricker vävnaderna och huvudet spricker.

Samma sak händer efter en temperaturförändring: när temperaturen sjunker under 15 grader Celsius eller stiger till 30 grader Celsius eller högre, slutar kålhuvudet att utvecklas. Och när vädret blir behagligt igen inträffar en kraftig tillväxtspurt. Det yttre och inre bladverket utvecklas ojämnt, vilket oundvikligen leder till sprickor.

Förresten!

Tidiga kålsorter har störst risk att spricka. Detta beror på att mogna kålhuvuden slutar växa, men rötterna fortsätter att ge näring åt de ovanjordiska delarna och tillföra fukt och mineraler. Bladen blir övermättade, vilket leder till att många bladlager spricker.

Konsekvenserna av detta problem sträcker sig bortom grönsakens förstörda utseende. Larver och sniglar kan krypa in i sprickorna och äta kålen inifrån. Förutom skadedjur kan även kål bli infekterad – patogener kan tränga in i såren och tränga in i kålens inre lager, vilket får den att ruttna.

Kålhuvuden som är infekterade med skadedjur och sjukdomar är inte längre lämpliga för konsumtion eller utfodring till boskap. De måste kastas ut.

Hur man undviker sprickbildning

Tyvärr finns det inget sätt att "bota" sprickbildning. Därför har trädgårdsmästare inget annat val än att vidta förebyggande åtgärder för att förhindra att denna obehagliga situation uppstår.

Utför regelbunden vattning

Undvik långa perioder i markfuktigheten. Kål bör vattnas var tredje dag; under torra perioder är det acceptabelt att vattna bädden varannan dag.

Observera!

Droppbevattning eller att placera kålbädden i ett område med högt grundvattennivå, nära ett vattendrag, hjälper till att förhindra fuktfluktuationer.

Vattenavloppsanordning

Om jorden är för kompakt eller för lös kan överflödig fukt samlas i bäddarna, särskilt på regniga dagar. Därför är det att föredra att gräva grunda rännor mellan raderna för att dränera överflödigt vatten.

Rotunderskärning

En del av rötterna behöver deformeras – detta minskar fukttillförseln till rötterna, vilket i sin tur minskar mängden näring de ger kålbladen. Rötterna kan huggas av med en kniv eller spade på ena sidan av kålhuvudet. Alternativt kan du rotera basen på kålgaffeln en kvarts cirkel runt dess axel.

Användning av resistenta sorter

Många tidiga kålsorter spricker inte. Dessa inkluderar:

Juni.
Gryning.
Express F1.
Presentera.
Aggressor F1.
Slava 13-05.
Rindu F1.

Kål av dessa sorter tål ett uppehåll från vattning i flera dagar, upp till 7 dagar.

Mulching

I torra områden är det vanligt att täcka bäddar med halm, nyklippt gräs eller kompost. Detta täckmaterial bevarar fukten i jorden under lång tid, vilket gör att växten kan äta kontinuerligt.

Att följa en kväve"diet"

När du applicerar gödselmedel under mogningsprocessen, fokusera på kalium och fosfor, samtidigt som du drastiskt minskar kvävehalten. För mycket kväve i jorden kan orsaka att nya blad bildas i toppen, vilket kan leda till kraftigt tryck och bristning av bladlagren.

Skörd i rätt tid

Ju längre ett moget kålhuvud ligger kvar i trädgården, desto större är risken att det spricker. Stora, fylliga kålhuvuden bör skördas senast två veckor efter mognad. Tidiga sorter har lösa, mogna huvuden, så vänta inte tills de stelnar.

Observera!

Ett par veckor före skörd kan vattningen vara klar. Att täcka kålhuvudena med ett kålblad skyddar dem från att bränna och torka ut.

Vad man ska göra med spruckna kålhuvuden

Klyvda kålhuvuden kan inte lagras, eftersom de snabbt ruttnar. Det enda alternativet är att använda dem till hemlagad marmelad (konservering, inläggning, stuvning eller som pajfyllning). De bör dock ätas omedelbart efter att sprickan upptäckts och innan skadliga insekter eller infektioner kan tränga in.

Slutsats

Kålsprickbildning påverkas till stor del av väderförhållanden, vilka ligger utanför trädgårdsmästarens kontroll, vilket innebär att det inte alltid är möjligt att undvika att kålen spricker. Risken för detta obehagliga fenomen kan endast minskas avsevärt genom att vidta förebyggande åtgärder och sköta kålbädden ordentligt.