Bland de många växtbaserade livsmedel älskar många särskilt tomaten – en vacker, rund, slät och klarröd grönsak. Den odlades först vid Sydamerikas kust för över två tusen år sedan. Den kom till Ryssland på 1700-talet. Idag är den mycket populär och används för att göra pasta, juice, såser, ketchup och är en ingrediens i sallader, förrätter och andra rätter samt bakverk. Kemiskt sett är tomater rika på vitaminer, mineraler och organiska ämnen. Att dricka tomatjuice kan vara både fördelaktigt och skadligt för hälsan.
Innehåll av ämnen
Tomatjuice innehåller vitaminer (A, C, E, B), spårämnen (järn, selen, koppar), makronäringsämnen (kalium, magnesium, kalcium), organiska syror, fruktos, glukos, lykopen, fibrer och pektin. Den innehåller också proteiner, fetter, kolhydrater och vatten (94 g per 100 g produkt). Den är kalorifattig.
Fördelaktiga egenskaper
Juice tillverkas av färska grönsaker. Värmebehandling minskar inte dess värde. De kemikalier och föreningar den innehåller ger många hälsofördelar:
- Stärker immunförsvaret och förebygger vitaminbrist. C-vitamin är ansvarigt för detta;
- förstörelse av fria radikaler, stimulering av cellulära processer, bromsande av åldrande (vitamin E);
- Eliminerar slaggprodukter, salter och gifter tack vare dess höga innehåll av lykopen. Den har en antioxidant effekt och stärker kroppens motståndskraft mot malign cellproliferation;
- normalisering av nervsystemet och den emotionella bakgrunden genom B-vitaminer;
- förebyggande av ögonsjukdomar, förbättring av hudtillståndet (vitamin A);
- Förbättrad mag-tarmfunktion. Koleretiska ämnen förbättrar tarmperistaltik och magfunktion, medan fibrer förhindrar att maten stagnerar och avlägsnar slaggprodukter;
- Ökad ämnesomsättning. Mikroelement påskyndar ämnesomsättningen;
- Viktminskning tack vare dess låga kaloriinnehåll. Juicen innehåller 16-20 kcal per 100 g. Näringsexperter ordinerar den för viktminskning;
- avlägsnande av kolesterol, stärkande av blodkärlsväggar under påverkan av pektin;
Du kanske är intresserad av:- minskning av blodsockernivåer;
- Återställer vatten- och saltbalansen. Den släcker törsten väl i varmt väder;
- minskning av saltavlagringar;
- ökad rörlighet i lederna;
- återställa högt blodtryck till det normala;
- Normaliserar syra-basbalansen i ansiktshuden. Inom kosmetologi används den som en mask för fet hud. Den stramar åt förstorade porer och jämnar ut det översta lagret av epidermis;
- Stabiliserar hjärt- och kärlfunktionen. Kalium, magnesium och kalcium förebygger hjärtinfarkter och stroke.
Juicen främjar produktionen av glädjehormonet serotonin och förebygger depression. Den passar bra ihop med selleri, persilja och spenat; en sked olivolja ger en pikant och hälsosam smak. Således kan tomatjuice fungera som ett koleretiskt, diuretikum, kärlstärkande, antiinflammatoriskt och kosmetiskt medel. Den kan också öka hemoglobinnivåerna eftersom den är en källa till järn.
Du kanske är intresserad av:Skada
Att felbedöma sin hälsa och ignorera effekterna av tomatjuice på kroppen kan orsaka skada. Att konsumera tomatjuice är kontraindicerat i följande fall:
- magsår, hög surhetsgrad;
- förvärring av sjukdomar i levern, bukspottkörteln, gallblåsan;
- allergiska reaktioner;
- gikt;
- lågt blodtryck;
- inflammatoriska sjukdomar och njursten;
- under 3 år;
- saltavlagringar i lederna.
Tomatjuice är en näringsrik och utsökt produkt rik på nyttiga ingredienser. Den bästa juicen kommer från frukt som mognat naturligt i solen. Att tillsätta salt minskar upptaget av näringsämnen. Var uppmärksam på produktens ingredienser vid köp. Tillsats av konserveringsmedel minskar de nyttiga egenskaperna och rekommenderas inte för medicinska ändamål. Måttlig konsumtion, högst två glas juice per dag, ger positiva känslor, en känsla av välbefinnande och ökad produktivitet.