De enklaste och läckraste salladerna för nyår 2021

Sallader till Oxens nya år 2021 kan tillagas med en mängd olika ingredienser – kött, fisk, korv, grönsaker, spannmål, frukt och örter. Det är dock viktigt att komma ihåg att årets totemdjur – den vita metalloxen – inte kommer att vara snäll mot någon som inkluderar nötkött på julmenyn. Därför, även om du har en favoriträtt som din familj inte kan tänka sig en fest utan, är det bäst att ersätta den ingrediensen. Du kan experimentera med både välbekanta aptitretare och de du tillagar för första gången.

Nyårssallader 2021: Nya recept med foton, enkla och läckra

Oavsett antalet gäster vid bordet vill man alltid att rätterna inte bara ska vara läckra utan också vackra. Vid nyår är presentationen halva jobbet, särskilt när det finns barn vid bordet. De kommer att älska att prova en sallad formad som en snögubbe, en julgran eller andra juldekorationer.

När du planerar vad du ska laga måste du ta hänsyn till allas smak vid bordet. De som är på diet undviker recept med majonnäs, medan andra inte vill överäta och föredrar lätta grönsaksförrätter. Så en enda sallad räcker inte – du behöver förbereda minst tre eller fyra.

En enkel sallad utan majonnäs som heter "Minute"

Detta är en väldigt snabb rätt. Den kan serveras till familjen till middag eller serveras på nyårsbordet, vackert garnerad med gröna bladgrönsaker.

Ingredienser:

• konserverade bönor - 1 burk;
• ost - 130 g;
• inlagda gurkor - 2-3 st.;
• limpa - 3 skivor;
• gröna - efter smak;
• gräddfil - 4 msk. l.;
• vitlök - 1 klyfta;
• senapsfrön - 1 tsk;
• salt och peppar.

Läs ävenBön- och krabbstångssallad – Ett enkelt och gott recept Idag föreslår jag att du förbereder en läcker, mättande och näringsrik sallad med bönor och krabbpinnar som alla garanterat kommer att älska. Den här rätten kan enkelt ge variation till din vardag…

Höjdpunkten i denna sallad är den pikanta dressingen. Det är bäst att göra den i förväg så att den kan dra. Blanda gräddfil, pressad vitlök, fransk senap, peppar och salt. Ställ åt sidan.

Steg-för-steg-recept med video:

1. Brödbitarna skärs i tärningar och torkas i ugnen tills de är gyllenbruna.
2. Samma skivning görs med gurka och ost – det behöver inte rivas. Bönorna läggs i en sil för att avlägsna vätskan.
3. Blanda de färdiga ingredienserna och krydda.

Läcker svampsallad med honungsvampar

Rätten är enkel att tillaga och lagra i lager. Vänta därför inte skivorna till sista minuten innan gästerna anländer – rätten behöver vara väl kryddad, annars smälter inte smakerna samman. Denna "Mushroom Glade" kommer att bli en fröjd för ögonen på nyår.

Ingredienser:

• 390 g inlagda honungssvampar;
• 2 potatisar;
• 300 g rökt bringa (eller kyckling, skinka);
• en halv knippe dill och persilja;
• några fjädrar i grön lök;
• 4 ägg;
• majonnäs, salt och peppar.

Det är bäst att koka potatisen med skalet i förväg. För att göra det lättare att skala den, lägg den i kallt vatten. Låt den dock inte ligga i vattnet för länge, då blir den inte blöt. När den har svalnat något kan den tas upp.

Steg-för-steg-recept med video:

1. Salladen är uppbyggd i lager. Det första lagret består av grovriven potatis, salt och peppar. Därefter appliceras ett lager majonnäs efter varje lager.
2. Hackad salladslök och tärnad bringa.
3. Det tredje lagret är ägg, förrivet på ett grovt rivjärn. Detta lager ska vara lätt komprimerat och majonnäsen ska jämnas ut över det med en sked.
4. Till sist, lägg till garneringen. Tillsätt hackade örter, dill och persilja och toppa med inlagda svampar.

En mycket god klassisk sill under päls

För en unik presentation, lägg till en massa färsk dill till de vanliga ingredienserna. Om du har granatäpplekärnor är det toppen – du får ännu fler "leksaker".

Ingredienser:

• sill - 1 st.;
• potatis - 3-4 st.;
• morot - 1 stor;
• lök - 1 st.;
• ljust äpple - 1 st.;
• rödbetor - 1-2 st.;
• dill - knippe;
• majonnäs - 200 g;
• vinäger 9% - 50-60 g;
• socker - 1 tsk;
• kokande vatten - 60 ml.

Om sillen är mycket salt, blötlägg den i mjölk utspädd med vatten i förhållandet 1:1. Låt den ligga i blöt i 15–30 minuter. Koka potatis och morötter och låt dem svalna.

Steg-för-steg-recept:

1. Löken hackas och marineras: täcks med vinäger, vatten, socker och får stå i 30 minuter.
2. Sillningen rensas, alla ben tas bort, skärs i små bitar och läggs ut i ett fiskbensmönster.
3. Potatisen skalas, rivs och läggs täckt över fisken.
4. Lägg inlagd lök ovanpå och sedan finriven morötter ovanpå.
5. Applicera sedan ett lager majonnäs och arrangera äppeltärningarna.
6. Täck med ett tjockt lager finriven kokt rödbeta och smörj generöst med majonnäs.

Laxterrin: Salladsgelé

En fisk- och grönsaksrätt, som påminner om både en gryta och en paté, serveras under det ovanliga namnet "terrin". I Frankrike kallas den ofta enklare för en soppterrin.

Ingredienser:

• 380-400 g - rökt lax;
• 400 g färskost;
• 1 tsk färsk persilja;
• 1 citron.

Läs ävenEn mycket god sallad med skarpsill Konserver som skarpsill i olja har alltid varit populära. Hemmafruar använder dem för att göra smörgåsar och sallader till högtiderna. Idag delar vi med oss ​​av ett enkelt recept på en utsökt…

Den klassiska versionen av en terrin är bakad, men idag formas den genom att kylas. Det finns inte heller någon geléfyllning, vilket skulle förlänga rättens hållbarhet. Denna delikatess äts dock vanligtvis i en omgång.

Steg-för-steg-recept:

1. Hälften av laxen skärs i skivor och läggs ut överlappande på botten av en rektangulär form.
2. Den återstående fisken hackas med kniv och mals i en mixer med färskost och persilja tills den blir en pasta.
3. Placera i en form och komprimera lätt, jämna till ytan.
4. Slå in i plastfolie och ställ in i kylskåpet i 4-6 timmar.

Packa upp och skär i portioner före servering. Garnera varje portion med en citronklyfta.

Snödrivesallad

Vad är vinter utan snö? En sallad dekorerad för att likna en snötäckt slätt kommer att påminna dig om frosten ute, även under de snöfria vintrarna som blir allt vanligare i vårt klimat. Garnera med granatäpplekärnor och nötter – dessa ingredienser förstärker bara smaken.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 1 st.;
• svamp (mushrooms eller ostronsvampar) - 300 g;
• potatis - 2 st.;
• ägg - 4 st.;
• ost - 50 g;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1-2 klyftor;
• äppelcidervinäger - 2 msk;
• majonnäs, salt, peppar - efter smak, vegetabilisk olja - för stekning.

Potatis och ägg kokas i förväg, kycklingfilé bakas, saltas lätt och peppras, tillsätt aromatiska kryddor (färdiga är möjliga).

Läs ävenSillsallad är ännu godare än den vanliga "Sill i päls" Idag ska vi tillaga en unik sillsallad. Den är mycket godare än den vanliga "Sill i päls", och den är också vackrare och festligare. Det som gör den här salladen speciell är att den för det här receptet...

Steg-för-steg-recept med foton:

1. Inlagd löken. Skär dem i ringar, täck med äppelcidervinäger, tillsätt salt och peppar. Låt rinna av efter 15 minuter.
2. Hacka svampen och stek dem i matolja tills de är mjuka. Låt dem svalna.
3. Filén delas i fibrer och skärs så att en del av salladen senare kan ösas ut med en sked.
4. Ingredienserna läggs ut i lager, med ett nät av majonnäs mellan dem. Det första lagret är kött med marinerad lök, det andra är svamp och det tredje är potatis.
5. Smörj ytan med majonnäs och ställ åt sidan.
6. Riv äggen i en separat skål och blanda med pressad vitlök, salt, peppar och 1 matsked majonnäs. Forma till halvsfärer.
7. De läggs ovanpå salladen – de ser ut som snödrivor. Och sedan, precis som snö, strös de med riven ost och garneras med granatäpplekärnor eller nötsmulor.

Kunglig sallad för nyår 2021: Recept

Vill du visa dina gäster att allt är väl i livet? Laga en förrätt till festmåltiden med ingredienser som du förmodligen inte ser på bordet varje dag. Du behöver inte förbereda mycket, men inte för att det är dyrt – smaken är lite salt, och du kommer inte att kunna äta mycket.

Ingredienser:

• 200 g lax;
• 150 g hårdost;
• 3 ägg;
• 1 lök;
• 100 g kaviar;
• 1 tesked socker;
• 2 teskedar vinäger.

Innan du tillsätter mer salt, smaka av rätten. Huvudingredienserna – fisk och kaviar – saltas under förberedelserna. Förbered serveringsringen i förväg för att forma den.

Steg-för-steg-recept:

1. Hacka löken fint och marinera den: tillsätt vinäger, vatten och socker. Låt stå i 30-40 minuter och pressa sedan ut överflödigt.
2. Koka äggen, skala dem och separera äggulorna från vitan. Riv dem separat på ett grovt rivjärn. Förbered osten på samma sätt. Blanda varje komponent med en liten mängd majonnäs.
3. Laxen skärs i små tärningar – högst 0,5-0,8 cm.

Varva äggvitan, hälften av osten, laxen, löken och resterande ost. Tryck ordentligt ner och ta bort ringen. Strö över riven äggula och garnera med röd kaviar.

Nyårssallad i lager

Denna förrätt kombinerar två rätter och ser vacker ut på tallriken. Vuxna kommer att uppskatta svampsalladen, och barn kommer att uppskatta tillägget av sopp.

Ingredienser:

• kokt skinka;
• 3 ägg;
• 200 g champinjoner;
• 2 inlagda gurkor;
• 6 stjälkar grön lök;
• 50 g ost;
• en massa dill;
• granatäpplekärnor;
• 1 lök;
• efter smak - majonnäs, salt, peppar.

Du kan ersätta champinjonerna med ostronskivling och de inlagda gurkorna med marinerade. Se bara till att de varken är för sura eller för söta.

Steg-för-steg-recept med video:

1. Finhackade lökar steks med svamp, förbereds, peppras och saltas.
2. Skär salladslök, champinjoner i tärningar och kycklingkött tvärs över fibrerna så att det är lätt att tugga.
3. Riv osten och äggen separat.
4. Fyll en bakplåtspåse eller spruta med majonnäs för att göra det lättare att applicera nätet på lagren och separera dem.
5. Lägg följande ingredienser i ordning: champinjoner och lök, kött, salladslök, gurkor, ägg och ost. Toppa med ett lager majonnäs.

Och nu till förrätten – karljohanssvampar. För att tillaga dem behöver du: 1 matsked röd kaviar, 5 hårdkokta ägg, 1 matsked vardera av kaffe och majonnäs och 200 ml vatten. Låt de hårdkokta äggen svalna i kallt vatten så att de blir lätta att skala. Skär av den trubbiga änden och ta försiktigt bort gulan.

När vattnet kokar, tillsätt kaffet, och så snart skummet stiger, tillsätt de framtida svamphatorna. Låt sjuda i 3 minuter och vänd då och då. Ta upp och låt svalna.

Mosa äggulorna med majonnäs, tillsätt kaviaren och rör tills blandningen är slät. Var noga med att inte krossa några ägg. Fyll äggen med blandningen och lägg dem upp och ner på kanten av en tallrik. Placera locken ovanpå.

För att göra rätten verkligt festlig används granatäpplekärnor för att stava orden "Gott nytt år!".

En mycket god sallad med kycklinglever

Varma rätter är ett alternativ till kalla aptitretare vid ett buffébord. De är mättande, men inte lika tunga som kött och tillbehör – de stör inte dansen och glädjen.

Ingredienser:

• kycklinglever - 600 g;
• ruccola - 100 g;
• vitlök - 1 st.;
• persilja - ett gäng;
• körsbärstomater - 150-200 g;
• pinjenötter, kryddor - efter smak;
• olivolja - 2 msk;
• sojasås - 1 msk;
• ghee - 1 tsk;
• balsamvinäger - 1 tsk.

Även om levern tar längst tid att tillagas, tillagas den sist. Detta kommer att hålla salladen varm längre.

Steg-för-steg-recept:

1. Marinera löken. Skär dem i halva ringar, häll i sojasås, olivolja och balsamvinäger och rör om.
2. Tvätta ruccolan. Riv av kvistarna för hand om det behövs.
3. Skölj levern, klappa den torr med en pappershandduk och stek den i smält smör tills den är genomstekt på båda sidor. Om bitarna är stora, skär dem på mitten.
4. Blanda ruccola och lättpressad lök. Lägg levern på en tallrik och lägg salladerna ovanpå. Garnera med körsbärstomater.

Ovanlig skaldjurssallad med bläckfisk

Denna ljusa och vackra rätt kan bli höjdpunkten på din nyårsfest. Detta medelhavsrecept passar alla – de som inte oroar sig för viktuppgång, de som försöker gå ner i vikt och de som helt enkelt njuter av utsökt mat.

Ingredienser:

• skaldjur - 200 g bläckfisk och 150 g skalade räkor;
• salladsblad, till exempel isbergssallad - 80-100 g;
• oliver - 16 st.;
• körsbärstomater - 8-10 st.

Till såsen: 4 msk sojasås, 1 msk citronsaft, 5 msk matolja (olivolja), 1 tsk socker, 2 vitlöksklyftor och en knippe färsk persilja.

Steg-för-steg-recept:

1. För att dressingen ska dra tid, börja med den. Pressa vitlöken och hacka persiljan. Kör den till en pasta med sockret. Vispa med en gaffel eller stavmixer tillsammans med smör, sås och citronsaft. Ställ in i kylskåpet för att dra.
2. Koka bläckfisken i kokande vatten i 1 minut, för att förhindra att den blir seg, och räkorna i 3 minuter. Låt svalna. Rengör räkorna, ta bort skalet och matstrupen. Stora jätteräkor skärs på längden. Skär bläckfisken i ringar.
3. Stora körsbärstomater är uppdelade i fyra delar, små - i hälften.

Presentationen är den viktigaste delen. Dressingen hälls i en såsskål och placeras i mitten av rätten. Den omges av salladsblad, på vilka räk- och bläckfiskringarna placeras. Tomater och urkärnade oliver strös slumpmässigt ovanpå. En liten mängd sås ringlas över rätten precis innan servering.

Om du inte har tid att lägga salladen i lager kan du blanda alla ingredienser. Det är dock fortfarande bäst att hålla sig till receptets instruktioner, särskilt om rätten är sammansatt för att likna en nyårssymbol, som en julgran eller en snötäckt slätt. Den vita tjuren kommer säkert att uppskatta detta.