Topp 10 rätter för White Metal Oxens nya år 2021

Tjuren är ett opretentiöst djur som främst äter växtbaserad mat. Av denna anledning bör nyårsbordet innehålla gott om rätter med spannmål, örter, frukt och grönsaker. Enkla och läckra recept hjälper till att variera semestermenyn.

Nyårshuvudrätter 2021: Nya enkla och läckra recept

Den vitmetalliska oxen är ett konservativt djur. Rätter för oxens år 2021 bör vara enkla att tillaga, men en varierad meny är en bra idé – förrätter, huvudrätter, fisk, kött, fruktfat, desserter och drycker.

Rulla med svamp och ost

Ruladen är utsökt, mättande och vacker. Den är gjord på kyckling. Det är bäst att köpa kycklingfilé för att slippa slösa tid på att ta bort benen. Tillsammans med svamp och ägg får rätten en ovanligt pikant smak. Vitlök och röd paprika ger en kryddig ton.

Läs ävenSnödrottningssallad med krabbpinnar och skinka Denna magnifika Snödrottningssallad med krabbpinnar och skinka kommer att stå på hyllan vid ditt speciella tillfälle. Den är gjord med enkla och populära ingredienser, och receptet är ganska…

Ingredienser:

• kycklingkött - 500 g (2 filéer eller 1 bröstkött);
• champinjoner - 250 g;
• vaktelägg - 6 st.;
• hårdost - 100 g;
• malen rödpeppar, örter, salt - efter smak;
• vitlök - 3 klyftor;
• vegetabilisk olja för gryta.

Steg-för-steg-recept:

1. Skölj köttet och vispa tills det är 5 mm tjockt.
2. Tillsätt salt, peppar och låt stå i kylskåpet i 30 minuter.
3. Under tiden förbereder du fyllningen. Riv osten fint, hacka svampen och vitlöken och stek dem i matolja, och koka äggen.
4. Montera rullen i följande ordning: kött, svamp, ost. Lägg 3 ägg i mitten.
5. Forma till en rulle och knyt ihop med snöre.
6. Vira in i folie och grädda i ugnen i 30 minuter vid 200 grader.

Den läckraste salladen med krabbpinnar

Denna nyårssallad i kalenderform ser ovanlig ut. Dold under "kalenderarket" finns en sallad med krabbpinnar och sardiner. Smaken är mycket mör och saftig. Denna rätt tillagas bäst i en rektangulär salladsskål.

Ingredienser:

• krabbpinnar - 400 g;
• hårdost - 200 g;
• kokta ägg - 6 st.;
• kokta potatisar - 400 g;
• 2 medelstora äpplen;
• 2 stora lökar;
• 2 burkar sardiner;
• majonnäs - 1,5 kg.

Läs även"Torsklever under päls"-sallad med katrinplommon - till festbordet För de som gillar ovanliga kombinationer föreslår jag att man gör en enkel men utsökt och sofistikerad sallad – "Torsklever under päls" med katrinplommon. Att tillsätta katrinplommon i salladen ger en otrolig…

För dekoration:

• kokta morötter - 1 st.;
• kokt ägg - 1 st.;
• dill - 1 kvist;
• granatäpplekärnor.

Steg-för-steg-recept för matlagning:

1. Klä formen med plastfolie och smörj med majonnäs.
2. Det första lagret är äggvitor rivna på ett fint rivjärn.
3. Lägg sedan på ett lager grovt rivna äpplen. Skala äpplena först.
4. Tillsätt hackade krabbpinnar, ost och äggulor.
5. Nästa kommer konserverad fisk och kokta potatisar.
6. Täck med plastfolie och kyl i 2 timmar.
7. Lägg upp salladen på en tallrik och garnera. Gör siffror och bokstäver av kokta morötter. Dekorera toppen med riven äggula och resten med äggvita.

Hur man lagar gås med plommon

Denna rätt blir höjdpunkten på din nyårsmeny. Kombinationen av gås och plommon är ovanlig, med kanel som ger en pikant smak. Köttet, med sin krispiga, gyllenbruna skorpa, är utsökt och mättande. Det är bäst att använda fasta plommon till denna nyårsrätt.

Ingredienser:

• gåskropp;
• honung - 100 g;
• kanel - 1 msk;
• paprika - 1 tsk;
• salt - 1 msk;
• rödlök - 200 g;
• plommon - 1 kg.

Steg-för-steg-recept med foton:

1. Förbered marinaden: blanda honung, kanel, paprika och salt.
2. Skölj köttet noggrant, skär det i bitar och gnid in det i marinaden. Förvara i kylskåp i 24 timmar.
3. Lägg köttbitarna i en kittel och låt sjuda i 2 timmar på medelvärme.
4. Ta bort kärnorna från plommonen och skär dem på mitten.
5. Skär löken i halva ringar.
6. Tillsätt lök och plommon i kitteln och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

Auberginerullar med fyllning

Till den här rätten, använd unga auberginer som ännu inte har bildat frön. Tvätta grönsakerna och skär bort ändarna. De behöver inte skalas. Skär auberginerna horisontellt i 0,5 cm tjocka skivor. För att ta bort den bittra smaken, blötlägg de skivade grönsakerna i en saltlösning i en timme.

Ingredienser:

• aubergine - 2 st.;
• lök - 100 g;
• kycklinglever - 200 g;
• vitlök - 4 klyftor;
• smör - 30 g;
• olivolja - 100 ml;
• kryddor: svart och rödpeppar, koriander, salt - efter smak.

Läs ävenTornado-salladen är verkligen exklusiv. Jag erbjuder dig ett steg-för-steg-recept med foton på en utsökt grönsakssallad. "Tornado"-salladen är en mycket intressant och utsökt sallad. Den är väldigt enkel att tillaga, förutom det lilla arbete som krävs för att riva grönsakerna...

Steg-för-steg-recept:

1. Stek grönsakerna på båda sidor i olivolja tills de är gyllenbruna. Ta ut dem ur pannan och lägg dem i ett enda lager.
2. Hacka och stek löken.
3. Vänd kycklingleverna i mjöl och stek. Tillsätt de stekta löken 5 minuter innan tillagningen är klar. Mal blandningen i en köttkvarn efter att den svalnat.
4. Tillsätt smör, salt och kryddor till köttfärsen. Blanda med händerna tills blandningen är slät.
5. Forma rullarna: placera fyllningen på auberginerna och rulla ihop dem.

Hur man lagar mört kött i deg

Nu ska vi laga ett snabbt och gott recept: kyckling i gräddfilssmet. Gräddfilssmeten blir fluffig och luftig, och filén är saftig och utsökt. Smeten förhindrar att saften rinner ner i pannan, vilket ger en mycket delikat smak. Du kan använda kycklingfilé eller kycklingbröst.

Ingredienser:

• kycklingkött - 0,5 kg;
• gräddfil - 100 g;
• ägg - 3 st.;
• mjöl - upp till 200 g;
• salt och svartpeppar efter smak;
• olivolja.

Steg-för-steg-recept för matlagning:

1. Separera köttet från benen och skär det i tunna skivor.
2. I en separat behållare, förbered degen: blanda gräddfil, ägg, salt och kryddor.
3. Tillsätt mjöl, degen ska ha en homogen konsistens.
4. Doppa varje köttbit i smeten och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.

Nyårskokt fläsk med bär

Rökt kött med en lätt tallsmak kommer att komplettera ditt nyårsbord. Denna kryddiga, möra och saftiga fläskkarré kan serveras som en hemlagad förrätt. Servera kall.

Ingredienser:

• fläsk - 0,5 kg;
• vitlök - 5 klyftor;
• vatten - 150 ml;
• pepparblandning, salt - efter smak;
• lagerblad;
• enbär.

Steg-för-steg-recept med foton:

1. Förbered köttet: ta bort överflödigt fett, ben, skölj och torka.
2. Gör marinaden: tillsätt salt och kryddor i vattnet. Lägg köttet i marinaden i 24 timmar och ställ i kylskåp.
3. Skär köttet och fyll det med vitlök och enbär.
4. Vira in i två lager folie, knyt med snöre och ställ in i ugnen i 2 timmar, ställ in temperaturen på 180ºC.
5. För att få en doftande skorpa, skär av folien 5 minuter före gräddningens slut och öka temperaturen till 200ºC.

Fyllda bakade tomater

Nu gör vi tomater fyllda med aubergine. Rätten är mör, smakrik och väldigt mättande. Du kan lägga till ost i fyllningen om så önskas. Du kan också använda fisk eller kött istället för aubergine.

Ingredienser:

• 4 stora tomater;
• 2 auberginer;
• lök - 100 g;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt, peppar - efter smak;
• grönska för dekoration.

Steg-för-steg-recept:

1. Skär auberginerna i tärningar och låt dem ligga i saltat vatten i 30 minuter. Det finns ingen anledning att skala skalet.
2. Hacka löken, vitlöken och örterna.
3. Skär tomaterna i hälften och ta bort fruktköttet.
4. Stek aubergine, vitlök, tomatpuré och lök i olivolja.
5. Fyll tomaterna med fyllningen och sätt in i ugnen. Sätt temperaturen på 180ºC i 20 minuter.

Kycklingsallad till nyårsafton

"Nyårs-knäckssalladen" är ljus och färgglad tack vare tillsatsen av nötter, granatäpplekärnor och svamp. Denna möra, mättande rätt kommer att bli en favorit på nyårsbordet.

Ingredienser:

• kycklingbröst eller filé - 400 g;
• champinjoner - 400 g;
• potatis - 550 g;
• lök - 200 g;
• ägg - 6 st.;
• majonnäs - 500 g;
• granatäpple - 1 st;
• valnötter - 100 g;
• morötter och rödbetor - 200 g vardera;
• lökgrönsaker, dill - efter smak.

Steg-för-steg-recept för matlagning:

1. Koka potatis, morötter och rödbetor.
2. Koka kycklingköttet i saltat vatten, låt det svalna och skär det i tärningar.
3. Riv 4 ägg på ett fint rivjärn.
4. Hacka lök och svamp och stek i vegetabilisk olja.
5. Stek kycklingfilén lätt.
6. Klä en rektangulär form med plastfolie.
7. Det första lagret är strimlad potatis. Därefter kommer kyckling, svamp och lök, ägg, valnötter och granatäpplekärnor. Innan du lägger på ett nytt lager, lämna 10 mm marginal från kanten av det första lagret. Bred majonnäs på varje lager.
8. Forma till en rulle, täck den tätt med plastfolie och ställ den i kylskåpet i 1 timme.
9. Ta bort plastfilmen från rullen. Bred majonnäs på alla sidor.
10. Strö äggvita över ändarna. Gör diagonala ränder av rödbetan, moroten och äggulan.

Festlig kalkonrullad

Prova denna rullad till nyårsafton. Den är helt enkelt utsökt. Kombinationen av mört kött, timjan och svamp kommer att imponera på dina gäster. Oroa dig inte för din figur – denna kalkonbaserade rätt är både kostbaserad och hälsosam.

Ingredienser:

• kalkonkött - 1,5 kg;
• ostronsvampar och champignoner - 300 g vardera;
• vitlök - 5 klyftor;
• olivolja - 30 g;
• timjan, salt, basilika, muskotnöt - efter smak.

Steg-för-steg-recept med foton:

1. Tillsätt kryddor till svampen, salt och stek.
2. Skölj köttet, torka det, slå det och krydda med peppar.
3. Forma till en rulle: lägg kött och svamp på folie och linda in.
4. Knyt ihop med snöre och ställ in i en förvärmd ugn i 2 timmar.
5. Ta bort folien när produkten har svalnat helt.

Nyårstårta

Den här kakan är enkel att göra, och du har förmodligen redan alla ingredienser i ditt kylskåp. De som är förtjusta i sötsaker kommer att älska det här receptet. Det tar bara 15–20 minuter av direkt mänsklig inblandning.

Ingredienser:

• mörk choklad - 200 g;
• smör - 100 g;
• 3 ägg;
• strösocker - 50 g;
• konjak - 1 msk;
• majsstärkelse - 30 g;
• kakao att strö över - 100 g.

Steg-för-steg-recept:

1. Lägg chokladen och smöret i en kastrull. Smält över vattenbad tills ingredienserna är helt upplösta. Låt svalna.
2. Ta två skålar och lägg äggvitorna och äggulorna separat i varje. Tillsätt socker och konjak till äggulorna och vispa med elvisp tills det är skummigt.
3. Tillsätt majsstärkelse och smält choklad med smör. Vispa tills det är slätt.
4. Vispa äggvitorna tills de bildar styva toppar och tillsätt dem i chokladblandningen. Vispa med elvisp.
5. Lägg degen i en form och sätt in i ugnen, ställ in temperaturen på 180ºC, grädda i 30 minuter.
6. Strö kakan över kakao efter att den har svalnat.

Variera din nyårsmeny med förrätter bestående av ost, fisk, kött och korv. Astrologer säger att djuret kommer att uppskatta drycker gjorda med naturliga frukter och örter. Men kom ihåg: under den vita metalloxens år rekommenderas det inte att använda nötkött, kalvkött eller gelatin tillverkat av biprodukter från nötkött.