Koreanska tomater: Det läckraste receptet

lantkök

Dessa kryddiga tomater i koreansk stil är ett måste för alla som älskar österländsk mat. Detta är utan tvekan det läckraste receptet. Bara bilderna räcker för att väcka aptiten, för att inte tala om aromen och smaken.

De är en succé som förrätt och ett underbart tillbehör till en mängd olika tillbehör. Låt det ta 24 timmar för tillagningen – det är så länge koreanska tomater behöver marinera helt och utveckla sin smak. De saftiga tomatskivorna är infuserade med den syrliga, aromatiska marinaden och blir otroligt läckra. Tillagningsprocessen är mycket enkel: mixa eller mal alla ingredienser till marinaden och häll sedan denna tjocka, aromatiska blandning över tomatskivorna. Vänta bara tills de marinerat och servera.

Ingredienser:

mogna, köttiga tomater – 500 – 600 g;
söt paprika – 1 st (gul eller grön);
vitlök – 4-5 stora klyftor;
stark paprika – 0,5 st;
dill och persilja - en tredjedel av ett litet knippe;
bordsvinäger 9% - 2 msk;
vegetabilisk olja – 2 msk;
socker – 1,5 msk;
salt – 1 tsk (efter smak);
sojasås – 0,5 msk.

Hur man lagar snabba tomater i koreansk stil

Dela den starka paprikan på längden och ta bort kärnorna. Skiva vitlöken och paprikan i strimlor.

Skölj örterna och torka dem. Hacka persiljebladen och dillen grovt.

Lägg två sorters paprika, örter och vitlök i en mixer. Tillsätt vegetabilisk olja (solrosolja). Häll i vinäger och sojasås (helst osaltad).

Tillsätt salt och socker (fint salt).

Mal i en mixer i "puls"-läge tills konsistensen av en tjock, heterogen gröt, i vilken det kommer att finnas små bitar av grönsaker och örter.

Skär tomaterna i klyftor, eller halvor om de är små. Lägg dem i ett enda lager i en skål, kastrull eller burk.

Vi täcker varje skiva med den kryddiga grönsaksblandningen och häller den flytande marinaden över. Varva alla skivade tomater på detta sätt.

Täck tomatbehållaren med ett lock. Skaka den flera gånger. Låt den stå i rumstemperatur i två timmar och skaka den då och då. Förvara sedan i kylskåp till nästa dag.

Efter 24 timmar har tomaterna i koreansk stil lagt sig i marinaden och blivit kryddiga, mycket aromatiska och läckra. De serveras bäst kylda.

smaklig måltid!