Kanderade apelsinskal är så gott!

lantkök

Att göra kanderade apelsinskal hemma är ganska enkelt. Vi erbjuder ett steg-för-steg-recept med foton som hjälper dig att förvandla avfall till vinst!

Apelsin- och citronskal blir otroligt läckra kanderade frukter som kan användas i bakverk eller ätas helt enkelt med te.

Det är viktigt att tillaga apelsinskal direkt efter att man skalat frukten; de torkar ut under lagring och blir svåra att bearbeta – de kräver lång tillagningstid.

Det tar 120 minuter att tillaga, och ingredienserna som anges i receptet ger 300 g kanderad frukt.

Ingredienser:

apelsin – 3 st.;
strösocker – 300 g;
vatten – 150 ml;
salt – 5 g;
citron.

Hur man gör kanderade apelsinskal

Tvätta apelsinskal noggrant innan du tillagar dem. Citrusfrukter behandlas ofta med bekämpningsmedel och fruktvax, så vi rekommenderar att du tvättar skalen med en slipande svamp och diskmedel. Skölj den tvättade frukten noggrant och skala.

Skär apelsinskalet i små klyftor, lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Vid det här laget kan du tillsätta citronskal utöver apelsinskalen.

Efter 10 minuter, häll av skalen i ett durkslag. Byt vatten tre gånger, koka upp och låt sjuda varje gång för att få bort eventuell bitterhet och skadliga ämnen.

Du kan tillsätta lite salt i det sista vattnet och koka skalen i det i cirka 30 minuter.

Häll varmt vatten i en kastrull, tillsätt strösocker och pressa saften från en halv citron. Koka upp sirapen och låt sjuda i ett par minuter.

Lägg de kokta skorporna i sirapen, koka upp, täck med lock och koka i 1-1,5 timmar.

Om det finns mycket vätska kvar i kastrullen, ta bort locket och låt den kanderade frukten sjuda på låg värme i kastrullen utan lock 15-20 minuter före tillagningens slut.