Recept på autentiskt blomkål i koreansk stil
Blomkål i koreansk stil kommer garanterat att glädja de som älskar kryddiga rätter. Denna blomkål är en unik och mättande aptitretare. Den kan också serveras som tillbehör till kött.
Detta är ett autentiskt koreanskt salladsrecept, så både kålen och morötterna blir underbart doftande, krispiga och med en unik smak. Denna förrätt är en snabbrätt, eftersom marineringsprocessen är enkel, ingredienserna är enkla och resultatet är fantastiskt. Så prova!
Ingredienser:
- blomkål – 700 g,
- morötter – 1 st.,
- vitlök - 3 klyftor,
- vatten – 1 liter,
- salt – 2 msk,
- socker – 1 glas,
- vinäger 9% – 100 ml,
- vegetabilisk olja – 50 ml,
- söt paprika – 2 nypor,
- koriander - efter smak,
- pepparblandning – 2 nypor,
- lagerblad – 1 st.
Hur man lagar blomkål på koreanskt vis
Nu förbereder vi alla nödvändiga ingredienser. Blomkålen ska vara färsk, utan synliga skador, och de gröna bladen ska tas bort omedelbart.
Skölj kålen under kallt vatten, torka den lätt och dela den i buketter. Koka buketter i cirka fem minuter; detta räcker eftersom kålen marinerar ytterligare, vilket innebär att den inte förblir rå. Alternativt kan du helt enkelt blanchera kålen i kokande vatten i 1-2 minuter – detta gör kålen krispigare i den färdiga rätten.
Tvätta de skalade morötterna noggrant och riv dem sedan på ett medelstort rivjärn eller ett koreanskt morotsrivare.
Nu gör vi marinaden. Koka upp 1 liter vatten, tillsätt salt, socker, vinäger, vegetabilisk olja och kryddor. Koka marinaden i fem minuter och häll sedan i en portion vinäger.
Lägg kål och morötter i en ren, djup behållare, tillsätt hackad vitlök och blanda allt.
Häll marinaden över kålen och låt stå svalt i 5-6 timmar, täck behållaren med lock eller plastfolie.
Efter en stund, lägg de kryddiga kålbuketterna på en tallrik och servera.
smaklig måltid!
Minutsallad - en grym sallad på bara några minuter
Kålbullar - jag bakar dem varje helg
Torkad pumpa smakar precis som mango