Dietära nötköttskotletter med morötter och zucchini

Du kan göra mycket goda och saftiga kotletter från nötkött, vilket också kommer att vara kost.

Förutom köttet innehåller de även zucchini och morötter, och dessa grönsaker förhindrar att kotletterna blir torra och smaklösa. När det gäller själva tillagningsprocessen är det bästa alternativet att baka kotletterna i ugnen med en minimal mängd matolja snarare än att steka dem i en panna.

Det är väldigt enkelt och tar inte alls lång tid, som du kan se av vårt steg-för-steg-recept med foton.

Ingredienser för 5 bitar:

nötfärs – 300 g;
lök – 0,5 st, medelstor;
råa morötter – 0,5 st, små;
färsk zucchini – 1/4 st, liten;
kycklingäggvita – 1 st;
salt, malen svartpeppar;
vegetabilisk olja.

Hur man lagar saftiga, dietära nötköttkotletter

Skala och skölj löken. Mal nötfärsen tillsammans med löken. Om du inte är så förtjust i lök kan du utesluta den till dessa kotletter.

Skala och tvätta morötterna. Tvätta zucchinin. Om zucchinin är ung och färsk, låt skalet sitta kvar. Om zucchinin är stor med synliga kärnor, använd endast den yttre, fasta delen. Ta bort den mjuka inre delen, tillsammans med kärnorna. Riv morötterna och zucchinin på ett medelhögt rivjärn.

Lägg köttfärsen och löken i en skål, tillsätt morötter, zucchini, salt, malen svartpeppar och äggvita.

Blanda köttfärsen noggrant så att alla ingredienser är jämnt fördelade. Vispa sedan köttfärsen kraftigt från ena handen till den andra (eller släng den på köksbänken). Detta förändrar köttfärsens konsistens och förhindrar att biffarna faller isär under gräddningen.

Värm ugnen till 190-200 grader C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med matolja. Forma små runda biffar och lägg dem på bakplåtspappret.