Salladsväxter har många nyttiga egenskaper och används även i många rätter och som dekorationer. De kan odlas inte bara under planteringssäsongen utan även i växthus under den kalla årstiden. Detta kan till och med vara ett lönsamt företag, eftersom växten kräver lite skötsel.
Egenskaper
Sallad är en ettårig gröda som skördar både frukt och frön under bara en säsong. Den äts färsk, ofta i kombination med grönsaker. Krydda salladsbladen med vegetabilisk olja eller olivolja, vanlig eller balsamvinäger eller sojasås. Den kan ätas till middag eller användas som tillbehör till kött- eller fiskrätter. Gröna sallader ingår ofta i kosten; de är kalorisnåla men ger viktiga vitaminer och mineraler.
Sallad innehåller syror som är viktiga för människokroppen, samt mineraler och organiska ämnen. De flesta sorter har korta mognadstider; färska blad kan i allmänhet skördas inom en månad efter plantering.
Vanliga sorter av sallad:
- Huvudsallat – tål kyla bra och mognar snabbt. Skörden sker vanligtvis på våren, eftersom bladen tros innehålla en stor mängd fibrer och vitaminer vid denna tidpunkt.
- Salladsblad kan odlas både på våren och vintern. Den har dock sina nackdelar: den kan inte lagras under längre perioder, eftersom den då blir dålig. Den håller sig inte bra vid transport. Det är också viktigt att skörda under skördeperioden, annars blir bladen övermogen och sega.
- Romansallad är ett löst, artificiellt format kålhuvud. Bladen binds ihop i mitten av plantan. Fröna sås när vädret blir varmare, och för att påskynda skörden används plantor. Denna salladssort håller inte bra, så huvudena grävs upp tillsammans med rötterna och en liten klump jord.
- Sparrissallad – måste tillagas före konsumtion. Växtens stjälkar kan bli upp till en meter höga. Innan de äts skalas stjälkarna först, kokas eller ångkokas sedan. De steks sedan i smet. För att förlänga hållbarheten grävs växten upp med rötterna och förvaras på en torr, mörk och sval plats.
Fördelarna och utmaningarna med att odla sallad till salu
Många trädgårdsmästare, som har fått erfarenhet, funderar på att tjäna pengar på sin grönsaksodling. Örter är en av de grödor som kräver minst skötsel. De växer mycket snabbt och kräver inte mycket gödselmedel. De angrips sällan av skadedjur och sjukdomar. En marknadsanalys visar att örter är efterfrågade året runt, vilket garanterar en god försäljning.
Att odla sallad i liten skala är inte särskilt lönsamt med tanke på kostnaderna för att köpa frön, gödningsmedel, bevattningsvatten och uppvärmning under den kalla årstiden. Industriproduktion är ett gångbart alternativ, men bara om det finns möjlighet att sälja produkterna i grossist- eller detaljhandelssälj. Annars kommer skörden, resultatet av all möda och investeringar, helt enkelt att vara bortkastad.
För närvarande odlar få sallad i växthus för försäljning på vintern. Därför kommer konkurrensen att vara begränsad och priset på grönsaker på vintern är mycket högre än på sommaren. Avkastningen på investeringen kommer att vara högre i regioner med varmare klimat, eftersom uppvärmningskostnaderna för växthusen blir mycket lägre. Att sälja produkterna utanför odlingsområdet är möjligt, men då måste man ta hänsyn till transportkostnaderna och välja sorter som håller bra och är lätta att transportera. Salladen måste trots allt ha en attraktiv presentation.
Med tanke på grossistpriset på produkter och de ungefärliga kostnaderna för växthusunderhåll och förbrukningsvaror kan man beräkna en grov vinst. Den kan dock vara lägre eller högre; till exempel, under en hård vinter kommer uppvärmningskostnaderna att öka, vilket naturligtvis minskar vinsterna. En tidig vår, å andra sidan, kommer att öka intäkterna. Avkastningen på investeringen för ett "grönt" företag är ofta högre än för grönsaksodling och når 20 till 30 procent. Finns det något bättre sätt att tillbringa vintern än att generera och implementera nya idéer?
Krav för växthus
Om på sommaren för Öppen mark är lämplig för odling av sallad, du klarar dig inte på vintern utan ett robust växthus. Detta är den största initiala investeringen, men det är en engångsinvestering. När växthusets kostnad har tjänats in kan du börja göra en nettovinst.
Ram och överdrag
För att hålla ett växthus varmt på vintern är en stabil struktur och en grund avgörande. Först, tänk på storleken; ett litet växthus genererar inte betydande intäkter, och ett stort kommer inte att betala sig snabbt utan etablerad försäljning. Den genomsnittliga avkastningen varierar från 1 500 till 2 000 gram per kvadratmeter. Om du planerar att sälja sallad i detaljhandeln eller i små grossistkvantiteter är 8 till 10 kvadratmeter tillräckligt. Därför är den optimala växthuslängden 5 meter och bredden 2 meter. Detta kan utökas senare när försäljningen etableras.
För att välja ett material behöver du lära dig mer om vart och ett. Det finns tre typer av växthus:
- filma;
- polykarbonat;
- glaserad;
Film är ett billigt material, men det kan gå sönder, behåller inte värmen bra på vintern och behöver bytas ut vart tredje år. Naturligtvis kan du köpa frostbeständig eller förstärkt film; deras kvalitet är mycket bättre än vanlig film, men de är också dyrare. Men om din budget är begränsad kan du bygga en filmstruktur som kan bytas ut senare.
Glas behåller värmen bättre och är mycket starkare; enskilda sektioner kan bytas ut om de skadas. Att bygga ett växthus i glas kostar mer och installationen tar längre tid. Du kan dock spara pengar; många säljer gärna sina gamla fönster billigare efter att ha bytt ut dem.
Polykarbonat är ett relativt nytt växthusmaterial; det är mycket hållbart och hållbart. Det är lätt, så det är snabbt och enkelt att bygga ett växthus själv. Materialet behåller värmen väl, vilket minskar uppvärmningskostnaderna. Polykarbonat är dock dyrt, så det används bara i industriell skala.
Ramen är oftast gjord av trä, eftersom metall kyls ner mycket snabbt och sänker temperaturen i växthuset. Träbjälkar behåller värmen bättre, men före installation måste de behandlas med ett konserveringsmedel för att skydda strukturen från att ruttna och torka ut.
Uppvärmning
I vilket fall som helst kräver ett växthus uppvärmning, och infraröda värmare är det bekvämaste alternativet, eftersom de snabbt värmer jorden och bibehåller temperaturen i skyddet. Dessutom är de lätta att transportera och kräver inga speciella färdigheter för installation. Nackdelen med denna typ av uppvärmning är de löpande kostnaderna, eftersom de är beroende av el.
Du kan också bygga en vedeldad kamin. Rör läggs genom hela växthuset och värms upp av röken som passerar genom dem. Kolmonoxid släpps ut genom skorstenen och luften i skyddet värms upp. Detta är naturligtvis billigare, men kräver ständig uppmärksamhet; ved måste läggas till var fjärde timme.
Tillskottsvärme kan också användas. På natten kan väggarna täckas med agrofiber. Ett täckmaterial av växtrester med tillsatt gödsel eller spillning upprätthåller marktemperaturen väl; när de bryts ner frigör de en stor mängd värme.
Vattning
Salladsplantor kan inte trivas utan regelbunden vattning. Använd endast rent, varmt vatten. Droppbevattning anses vara den mest optimala metoden. Det är enkelt att installera: installera en stor tunna i skyddet, anslut en pump till den och placera porösa slangar i rabatterna, som är anslutna till pumpen. Rör från vattenförsörjningen installeras för att förse behållaren med vatten, och se till att isolera dem, annars kan vattnet frysa i kallt väder.
Hur man odlar salladsgrödor i ett växthus på vintern
Att odla sallad är inte arbetsintensivt; med rätt lust och ett lämpligt uppvärmt växthus är det enkelt att odla sallad. Ett annat viktigt krav för sallad är tillräckligt med ljus, så i vissa regioner kan kompletterande belysning vara nödvändig. Fröna sås i växthus i september, och skörden kan fortsätta till december. Sådd kan också göras i januari, i vilket fall färska blad kan skördas fram till mars. Resten av året kan sallad odlas utomhus. Efterfrågan på sallad är mycket hög, eftersom många människor följer en hälsosam kost. Och det kommer att finnas gott om beställningar på denna grönsak under nyårshelgerna.
Sallat odlas industriellt med hjälp av hydroponik. Inledningsvis krävs automatiserade system för att kontrollera fuktighet, temperatur och belysning. Fröna planteras i speciella behållare, 2-3 i en behållare. Ett odlingsmedium tillsätts sedan för att främja aktiv växttillväxt. Behållarna har hål i botten för rottillväxt. När rötterna har kommit fram placeras behållarna i ett speciellt tråg, en rad i taget. Vatten berikat med vitaminer och näringsämnen tillförs sedan genom tråget. Sammansättningen övervakas av sensorer. Denna metod för att odla sallat resulterar i snabb tillväxt och bladen är friska och av hög kommersiell kvalitet.
Odla sallad med andra grödor
Enbart sallad odlas vanligtvis under den första omgången av växthus eller drivbäddar. Grödan växer snabbt, kräver praktiskt taget ingen insats och ger utmärkta skördar. Dessutom har sallad en positiv effekt på jorden, vilket resulterar i utmärkt tillväxt efteråt. tomater Och gurkor.
Sallad kan också odlas tillsammans med tomater och gurkor, sådda mellan raderna för att packa jorden. För att undvika att försena planteringen av andra grödor rekommenderas det att välja bladväxter, eftersom de gror snabbt och har en kort växtsäsong. Raderna planteras var 20-30:e dag, och medan tomaterna och gurkorna gror och växer kan du tjäna pengar på att sälja salladen.
Salladsfunktioner
För nybörjare i trädgården är lättodlade, snabbväxande bladsorter idealiska. Dessa inkluderar:
- krasse;
- ekbladig;
- fris;
När du väl fått erfarenhet kan du gå vidare till mer exotiska sorter, som isbergssallad eller ruccola. De är förvisso svårare att sköta, men de är också dyrare. Isbergssallad har en frisk arom och behaglig smak, och dess blad är rika på fiber och nyttiga mikronäringsämnen. Den är lämplig för dem som är på diet eller har speciella kostbehov på grund av medicinska tillstånd. Det är dock viktigt att notera:
- växtsäsongen är lite längre;
- sorten är krävande när det gäller belysning och jordkomposition;
- För att ett kålhuvud ska kunna bildas måste temperaturen i växthuset vara 20-25 grader; Isbergssallad reagerar dåligt på både lägre och högre temperaturer;
Rucola passar även för en kalorisnål kost och innehåller fibrer. Den är mindre krävande. Bladen har en uppfriskande smak med en lätt beska. Den används inte bara som garnering och i sallader, utan tillsätts även i varma rätter. De viktigaste odlingsförhållandena för rucola är:
- regelbunden vattning;
- näringsrik, fuktbevarande jord;
- närvaron av mineralgödselmedel;
- temperaturregimen 18-20 grader Celsius.
Val av frön och sådd
När växthuset är klart är allt som återstår att välja ut fröna för sådd. Det är bäst att välja bladrika sorter med kort mognadsperiod. Följande är perfekta för detta:
- Lola Rossa;
- "Grand";
- "Gourmet";
- Kitezh
- Eldfågeln
Du kan också göra en mer detaljerad marknadsundersökning och välja en annan sort för sådd. Mängden utsäde beror främst på växthusets storlek och såfrekvensen. Såreglerna är ganska enkla:
- jorden ska vara fuktig och lös;
- för bladsorter bör bredden mellan raderna vara minst 20 cm, och för sorter med huvud 35-45 centimeter;
- Vid sådd, fördjupa fröna till ett djup av 5-6 cm;
- Efter att plantorna dyker upp är det nödvändigt att vattna planteringarna regelbundet och övervaka mikroklimatet i växthuset;
Att ta hand om grödan
Salladsodlingar kräver inte mycket skötsel. Varje sort har naturligtvis sina egna egenskaper, och rekommendationer för temperatur och ljus finns på förpackningen. Vattna 1–2 gånger i veckan i början, öka frekvensen allt eftersom plantan växer. Undvik att bladen blir blöta.
Belysning bör också beaktas; otillräckligt ljus gör att växterna sträcker sig. Om dagsljuset är mycket kort bör lysrör användas. För de flesta sorter bör dagstemperaturen i växthuset vara mellan 15 och 20 grader Celsius, med nattemperaturer som sjunker till 8-10 grader Celsius. Gödsla en eller två gånger under växtsäsongen med:
- urea 15 g/m2;
- ammoniumnitrat 10 g/m2;
- kaliumklorid 15 g/m2;
Radavståndet luckras upp en eller två gånger under växtsäsongen. Skörden sker 3-4 veckor efter sådd, när jorden har torkat ut efter vattning. Vid denna tidpunkt bör salladsbladen vara 7-10 cm höga.
Sjukdomar och skadedjur
Sallatsodlingar är mest mottagliga för svampsjukdomar, vilka uppstår på grund av dålig bevattning och användning av förorenat material (jord, frön). Unga plantor är särskilt mottagliga. När det gäller skadedjur är bladlöss den vanligaste angreppsformen på sallat; specialutvecklade produkter kan hjälpa till att eliminera dem. För att skydda mot sjukdomar och insekter är det viktigt att följa korrekta jordbruksmetoder och vidta förebyggande åtgärder.
Slutsats
Du kan odla sallad i ett växthus året runt, förutsatt att du skapar rätt förhållanden och sköter om den på rätt sätt. Att odla gröna blad kan vara en lukrativ investering, särskilt runt helgerna. Sallad är trots allt en viktig ingrediens i många rätter, både vardagliga och speciella.