Hur odlar man kombucha från grunden?

En dryck gjord på kombucha är uppfriskande och har en läkande effekt på kroppen, stärker immunförsvaret, förbättrar cirkulationen, normaliserar magfunktionen och eliminerar överflödig vätska från kroppen. Under sjukdom hjälper den till att bekämpa inflammation och infektion. Du kan odla svampen hemma och göra en läcker och hälsosam dryck.

Odling av Kombucha

Ett enkelt sätt att göra kolsyrad vätska är att låna ett lager av vänner eller bekanta, plantera det och hälla söta teblad över det. För att odla svampen hemma, följ dessa steg:

1. Desinficera en 3-litersburk. Häll kokande vatten över den.
2. Brygg starkt te i en separat behållare och låt det dra i minst 20 minuter. 3 matskedar teblad per 1 liter kokande vatten räcker.
3. Sila lösningen och häll den i en steriliserad burk. Tillsätt 4 matskedar socker. Rör om tills granulerna är helt upplösta.
4. Vik ostduken i flera lager och knyt tekannans hals för att förhindra att damm och smuts kommer in. Kombuchan är klar.

Placera behållaren med innehållet på en mörk plats i 1,5 till 2 månader. Efter denna tid kommer det första lagret att uppstå – en tunn hinna cirka 2 mm tjock. Brygg starkt te på samma sätt, söta det och plantera om den unga svampen i den färska infusionen. Efter detta kommer den att fortsätta växa. Efter 5 till 10 dagar är drycken redo att drickas; det rekommenderas att dricka den kyld.

Odla Kombucha från nypon

Nyponte är ännu mer nyttigt än den klassiska versionen. Det är berikat med C-vitamin, vilket är viktigt för att stärka immunförsvaret och förbättra hudens och hårets tillstånd.

Du kanske är intresserad av:

Äpple- och aroniakompott - gott och nyttigt
Den här drycken är mer relevant nu än någonsin, eftersom det kalla vädret har kommit och immunförsvaret behöver en boost. Recept…Läs mer…

Förbered det så här:

1. Skölj termosen noggrant inuti.
2. Placera färska eller torkade nypon på botten av behållaren, med en hastighet av 20-30 stycken per 1 liter vatten.
3. Stäng termosen med ett lock.

Efter två månader, öppna behållaren. Under denna tid kommer en svamp att växa i termosen, som kan användas för att skapa en läcker helande dryck. Ta ut den ur behållaren, skölj och överför den till botten av en försteriliserad burk.

Gör ett starkt te i en separat behållare, låt det svalna, sila och söta det. Häll teet i behållaren med svampen och täck halsen med ostduk. Det är klart att dricka om 7–10 dagar. Efter 1,5 månader har det vuxit till burkens diameter.

Växer från ett stycke

Om någon delade ett lager svampte eller nyponinfusion med dig, är uppgiften enklare, eftersom du inte behöver vänta flera månader på att det ska dra. Gör en dryck av det så här:

1. Skölj biten noggrant på alla sidor med kokande vatten.
2. Sterilisera burken. Häll kokande vatten över den.
3. Brygg te med en hastighet av 1-2 matskedar per 1 liter vatten och sila. Söta det avsvalnade teet och tillsätt svampen.

Du kanske är intresserad av:

Äpple- och druvkompott för vintern
Äpplen används ofta för att göra vinterdrycker, men vindruvor bör inte heller förbises. Liksom andra bär...Läs mer…

Drycken kan konsumeras efter 3 dagar. Efter 5–10 dagar kommer den att få en fyllig smak. Knyt ett tjockt lager ostduk runt burkens hals för att förhindra att damm bildas samtidigt som luften fortfarande kan strömma igenom.

Vård

Svampen kan växa i flera år och bli tjockare. Det kommer att bildas lager som kan separeras för hand och överföras till en ny burk. För att säkerställa att drycken är god och hälsosam, och för att hålla själva lagret fritt från sjukdomar och hälsosamt växande, följ några skötselriktlinjer:

1. Låt alltid vätskan dra i en glasbehållare. Alla andra material orsakar oxidation, vilket negativt påverkar smaken.
2. När du förvarar en burk med svamp i köket, håll den borta från mat och spisen. De har goda absorberande egenskaper.
3. Täck inte behållaren med ett tätt lock istället för ostduk. Det kommer att bildas mögel på svampen.
4. Häll endast tebladen i teet när sockret har löst sig. Låt dem svalna först. Sand eller varm vätska orsakar brännskador på tebladen.
5. Töm behållaren en gång i månaden, skölj svampen och burken noggrant och låt sedan drycken dras igen.
6. Se till att det alltid finns vätska i behållaren; häll inte av den helt innan du tillsätter nya teblad.

Du kan övervaka svampens hälsa genom dess färg. En brunaktig nyans indikerar att teet var för starkt. Skölj det med vatten och fyll sedan på med en svagare infusion. En vit nyans eller fläckar indikerar brännskador från sockerkorn, teblad eller kokande vatten. Efter detta kan svampen sluta växa och dö.

Kombuchadryck har många användbara egenskaperDet är en utmärkt törstsläckare på sommaren. Odla och brygg den ordentligt för att ha en året runt-källa till vitaminer, skönhet och hälsa i ditt kök. Glöm inte att ta hand om ditt "husdjur" i burken ordentligt.