Mycket god kokt kål med korv

lantkök

Bräserad kål är en ganska mättande rätt, och den ger också kroppen de nyttiga fibrerna som finns i grönsaker. Det är därför den är så populär och har så många olika tillagningsalternativ.Kål tillagas med kött, katrinplommon, morötter, med eller utan tomatpuré, men den enklaste, snabbaste och mest utsökta versionen av rätten ligger framför dig.

Bräserad kål med korv är en unik "bigus"-rätt som tillagas med lättillgängliga ingredienser på bara en halvtimme. Prova det här receptet med steg-för-steg-bilder, och du kommer att bli positivt överraskad av dess enkelhet!

Ingredienser:

kål – ¼ av ett stort huvud;
korvar – 5-6 st.;
lök – ½ stor lök;
tomatpuré – 2 toppade matskedar;
salt – efter smak;
vegetabilisk olja för stekning;
svartpepparkorn – 7 st.;
socker – 1 msk utan glid;
vitlök – 2-3 klyftor;
lagerblad - några blad

Hur man lagar kokt kål med korv

Placera en stekpanna på spisen och sänk värmen till medelvärme – pannan behöver bara vara varm i början av tillagningen. Häll minst 3 matskedar matolja i botten av pannan. Medan den värms upp, skala löken och skär den i halva ringar. Om du använder en liten lök kan du skära den i hela ringar. Lägg över löken i pannan och stek tills den är genomskinlig, rör om då och då.

Under tiden hackar du kålen på en skärbräda och krossar den väl med händerna. Detta "trick" kommer att krossa kålbitarna och släppa ut deras saft, vilket resulterar i en mörare rätt.

Stek inte löken för länge: den behöver trots allt stekas tillsammans med kålen. Så snart löken blir genomskinlig, tillsätt kålen, rör om och fortsätt steka de två ingredienserna tillsammans.

Lägg tomatpurén i en liten skål eller kopp, tillsätt 200 ml vatten och rör om tills den är slät. Häll såsen i kastrullen med kålen. Krydda med salt, tillsätt socker och rör om. Täck över kastrullen och låt sjuda i 15 minuter under ständig omrörning.

Efter 15 minuter, ta bort locket från pannan. Pressa vitlöksklyftorna genom en press direkt ner i kålen, tillsammans med lagerbladet och svartpepparkornen. Rör ner kålen med kryddorna, tillsätt mer vatten om det behövs och täck pannan igen.