Ugnsbakade potatisar med krispig skorpa

lantkök

Potatis är en av de vanligaste och mest lättillgängliga grönsakerna på våra bord. De kan användas för att göra en mängd olika läckra tillbehör. De kan stekas, mosas, bakas som potatis eller bakas. Det senare är definitivt det bästa alternativet.

Vet du hur man gör otroligt goda potatisar med en krispig, gyllenbrun skorpa i ugnen? Vi delar med oss av ett enkelt och okomplicerat recept med steg-för-steg-bilder.

Först måste du välja rätt potatis. Bra potatisar ska vara fasta, täta och ha ett slätt skal. De ska inte ha några gröna fläckar, eftersom det kan påverka smaken negativt. Potatis med högst stärkelsehalt är bäst för bakning. De kommer inte att falla isär, men de kommer att vara mjuka och möra på insidan och krispiga på utsidan.

Dessa potatisar kan serveras som tillbehör till alla typer av kött eller fisk, eller som en fristående rätt med grönsaker eller sallader.

Du kan använda vilka kryddor du vill här. Deras sammansättning kommer naturligtvis att påverka potatisens smak.

Ingredienser:

potatis – 600 gram;
vegetabilisk olja – 3 matskedar;
vitlök – 1-2 klyftor;
salt – 1 tesked;
malen peppar – ½ tesked.

Hur man bakar potatis i ugnen med en krispig skorpa

Skär potatisen i lika stora, inte för små, skivor. Det är bra att torka skivorna för att få en krispigare skorpa.

Blanda pepparn med salt och eventuella kryddor, till exempel paprika, och tillsätt vitlöken, som kan krossas i en vitlökspress.

Häll vegetabilisk olja i kryddorna och blanda väl – du har en potatisdressing.

Lägg potatisen i en skål med kryddorna och blanda mycket väl så att varje potatisbit täcks på alla sidor.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller folie. Smörj bakplåten lätt med matolja och lägg potatisskivorna i ett enda lager. Om du har dressing över kan du pensla den över potatisen igen.

Sätt in i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna i cirka 20 minuter i 180-200 grader.