Mazurkaka med torkad frukt och nötter - ljus, rik smak

Mazurka-kakan med torkad frukt och nötter har en mycket ljus och otroligt rik smak.

Detta är en lättlagad, utsökt sockerkaka fylld nästan helt med en blandning av kanderade frukter, nötter och torkade frukter, precis som julkaka. Till skillnad från julkaka är detta recept mycket enklare, men lika gott!

Det tar 50 minuter att tillaga, och ingredienserna som listas i steg-för-steg-receptet med foton räcker till 6-8 portioner.

Ingredienser:

en blandning av nötter, kanderade frukter, torkade frukter – 400 g;
kycklingägg – 2 st.;
strösocker – 6 matskedar;
vetemjöl – 6 matskedar;
bakpulver – 1 tesked;
en nypa salt, smör för att smörja pannan.

Hur man gör en Mazurka-tårta

Knäck två färska kycklingägg i en djup skål. Om äggen är små är det bättre att använda tre istället för två.

Tillsätt strösocker och en nypa fint salt för att balansera degens sötma. Vispa ägg och socker tills det är tjockt och fluffigt.

Mät upp den mängd vetemjöl som behövs och tillsätt bakpulver. Sikta mjöl och bakpulver genom en duk och vänd sedan ner mjölet i ägg- och sockerblandningen lite i taget under omrörning. Knåda degen med mjuka, jämna rörelser.

Ta en blandning av nötter, torkad frukt och kanderade frukter. Hacka vid behov större ingredienser av blandningen (stora kanderade frukter, nötter eller hela fikon) i mindre bitar. Tillsätt godiset i skålen med degen och blanda försiktigt.

Smörj formen med smör, strö över vetemjöl och häll i degen.

Värm ugnen till 185 grader Celsius. Placera formen i den förvärmda ugnen och grädda i 10 minuter på 185 grader Celsius, sänk sedan värmen till 160 grader Celsius.

Grädda i 160 grader i ytterligare en halvtimme, ta ut formen ur ugnen och låt bakverken svalna på ett galler.

Skär i portioner och servera med te eller kaffe. Du kan pudra kakan med florsocker blandat med malen kanel eller ringla den med en enkel glasyr av florsocker och citronsaft. Om denna dessert inte är för barn, blötlägg den i konjak eller rom – det kommer att bli utsökt. Smaklig måltid.