Hur många dagar efter blomningen ska jag börja gräva upp potatis för förvaring?

Potatis växer under jord, med endast den ovanjordiska delen – stjälkarna och bladen – synlig. Är det möjligt att avgöra om potatisen själv har vuxit med sina "toppar"? Innan blomningen ägnar den all sin energi åt att odla skott, och först när knoppningen börjar bildas små knölar.

Så snart blommorna faller börjar potatisen växa kraftigt. För att prova unga, omogna potatisar är det viktigt att inte missa möjligheten – denna mognadsfas varar bara två eller tre veckor.

Färskpotatis är en sann delikatess. Förutom sin delikata smak innehåller de många vitaminer, mikroelement, bioflavonoider, antioxidanter och fibrer. Naturligtvis går en del av dessa näringsämnen förlorade efter tillagningen. Skalet är mycket tunt i detta skede och skadas lätt. Det skrapas vanligtvis bort med en kniv istället för att skalas.

Vilka är tecknen på potatismognad?

Potatismognad bestäms av topparnas skick. När busken har nått sin maximala storlek, blommorna har fallit av för ungefär två veckor sedan, stjälkarna har börjat falla isär något och de första gula bladen har dykt upp är det dags för en provskörd. Yttre tecken är mycket tydliga. Om rötterna är för små är det värt att vänta ytterligare en vecka eller två tills de når önskad storlek, hur lång tid det än tar.

Vilka metoder finns det för att skörda potatis?

Den vanligaste metoden är att gräva enkelt med en spade. Denna metod innebär att man gräver upp hela busken. Färskpotatis lagras vanligtvis inte för framtida bruk, så de volymer som behövs är proportionella.

Det finns ett sätt att gräva upp potatis utan att skada den omogna grödan. Använd en spade för att göra ett hål nära plantan, inte långt från knölarna. Bryt försiktigt av och ta bort de största potatisarna med handen, så att de mindre växer. Tillsätt jord till rötterna, vattna plantan och jorda sedan rötterna lätt.

När kan man gräva upp färskpotatis?

Om du gräver upp potatisen för tidigt blir rötterna för små och vattniga. När de mognar ackumuleras stärkelse, vilket gör dem tätare.

Perioden för att gräva upp unga potatisar beror på planteringsdatumen, som i sin tur beror på vädret, hur mycket jorden har värmts upp och hur vädret var.

Sorter med olika mognadstider har olika tider för sin "unga" period. Tidiga sorter är redo för den första skörden 35-40 dagar efter plantering, medan sent mogna sorter är redo för den första skörden 50-60 dagar senare.

I centrala Ryssland, särskilt i Moskva-regionen, är klimatet ganska hårt. Potatisplanteringen sker från slutet av april till första hälften av maj. Detta förutsätter att frosten har passerat och jorden har värmts upp tillräckligt. Potatisen kommer därför att växa i ungefär två månader, och skörden kan börja: tidiga sorter i mitten av juli, sena sorter närmare augusti.

Regler för skörd och lagring av grödor

De starkaste plantorna väljs ut för grävning. Detta är inte ett tecken på mognad, men knölarna kommer att vara större. Unga potatisar skördas endast för att ätas. De håller sig inte bra; de blir snabbt slaka, mörkare och mjuka, så lagra dem inte för framtida bruk. En liten mängd kan dock förpackas löst (till exempel i papper) och förvaras svalt – ett kylskåp eller en grönsakskällare. Välj fasta knölar utan skador eller mörka fläckar för förvaring.

Recensioner

Ungpotatis är alltid populär bland trädgårdsmästare. Detta mognadsstadium är särskilt uppskattat för sin distinkta smak och ökade innehåll av värdefulla näringsämnen.

"Här i Sibirien varierar säsongen för färskpotatis. Det beror mycket på vädret – 2–3 veckor efter blomningen, om det är kallt ute, kan knölarna förbli mycket små och vattniga under lång tid. Oavsett väntar vi varje år ivrigt på den första potatisskörden. Det är dags att bege sig till datjan i slutet av juli eller början av augusti."

"Man kan börja gräva upp potatis strax efter blomningen; knölarna är fortfarande små, men väldigt goda. Potatis växer väldigt snabbt – med några dagars mellanrum blir skalet grovare och potatisen blir större och fastare. Tidiga sorter är särskilt praktiska – vanliga sorter hinner inte blomma, men den här kan redan ha slutat blomma. Skörden kan börja i juni eller juli."