Potatis är en av de mest populära grönsakerna i Ryssland, Vitryssland och Ukraina. Deras främsta fördel är att de håller sig färska länge och kan lagras i en källare, vilket bevarar sin smak och konsistens. Unga potatisar har en rik smak och hög stärkelsehalt. Det är just dessa egenskaper som gör att den lockar trädgårdsmästares och agronomers uppmärksamhet. Det finns en mängd olika rätter som kan tillagas med denna grönsak: potatismos, kokt med smör och örter, soppor och grytor med tillsats av kött och ost.
Klassificering av potatissorter
Potatis klassificeras i många sorter. Vitryska sorter anses vara de bästa och mest produktiva. Vitryssland har tre klimatzoner för odling av knölar. Det betyder att en lämplig sort kan hittas för nästan alla ryska klimat. Undantagen är de norra regionerna i Ryssland. Potatis klassificeras efter fruktsättningshastighet. Följande särskiljs:
- Tidig. Fruktperioden är 5-6 veckor. Avkastningen per buske är 12-18 frukter, beroende på sort. Vikten av en frukt är 90-140 g;
- mitten av säsongen. Mognar på 11–13 veckor. En buske producerar 9–15 frukter, och vikten av en frukt är 110–160 g;
- Senmogen. Den har den mest robusta immuniteten mot frost och skadliga virus. Den mognar på 18–20 veckor. Dessa potatisar skördas på hösten, vilket gör att de kan lagras under hela vintern. Varje buske producerar 13–18 knölar som väger 110–150 g.
Forskare upptäcker fler och fler potatissorter och klassificerar dem i inhemska och importerade sorter. De är indelade i fyra huvudtyper:
- för livsmedelsindustrin;
- framställning av etylalkohol och stärkelse;
- utfodring av boskap;
- universell, används i olika industrier, förutom livsmedel.
På sommaren är det bättre att använda tidigt mognande och sent mognande på vintern.
Potatissorter
Fördelen med tidiga sorter är deras starka immunitet mot skadliga virus och svampar som skadar växtens rotsystem. De bör planteras i varm jord (9-10 grader Celsius). Tidiga sorter planteras vanligtvis i slutet av april eller början av maj. Skalet på unga potatisar är tunt och attraktivt, vilket gör dem populära bland jordbrukare. Knölarna mognar snabbt och faller inte isär vid tillagning. Sorter växer olika beroende på deras geografiska läge. På en sval, torr plats kan mellansäsongs- och sensäsongspotatis lagras hela vintern. Mellansäsongspotatissorter är lämpliga för centrala Ryssland.
Fruktköttets färg varierar mellan sorterna och sträcker sig från ljusgul till ljusröd, krämfärgad, vit och gul. Hos sena sorter är den övervägande vit eller krämfärgad. Grönsaken är rik på kolhydrater – 16,1 g, protein – 2 g och fett – bara 0,5 g per 100 g. Energivärdet för rå potatis är 76 kcal per 100 g. De flesta sorter ger en fenomenal skörd på upp till 760 kg per 100 m.2 jord. Den kännetecknas av sitt ökade stärkelseinnehåll.
Tabellen visar de bästa potatissorterna bland tidiga, mellansäsongs- och sena potatissorter.
| Namn | Karakteristisk | Mängd |
| Zjukovskij tidigt | Den har enhetligt formade frukter. Det är en ultratidig sort som mognar på cirka 40 dagar. En buske producerar upp till 15 potatisar som väger 110-150 g. | Tidigt |
| Vjatka | Dess utmärkande drag är dess anspråkslösa natur, som växer lika bra i svartjord, lerjord och sandjord. Den väger upp till 120 g. Den har många små svarta ögon som är lätta att ta bort vid rengöring. Dess immunitet är mycket lägre än konkurrenternas och den är mer mottaglig för skadliga infektioner. | Tidigt |
| Alena | En högavkastande sort, en buske producerar 9–14 knölar. Mognadstiden är 55–60 dagar. Knölarna väger 90–120 g. Lämpliga för nordliga klimat, de är resistenta mot lätt frost. Skalet är rött, med en rik krämig insida. | Tidigt |
| Timo | Efter 45 dagar från groning kan frukten skördas med ett mjukt, tunt och ljust skal, och efter 70–75 dagar med ett hårdare skal. Den kan lagras i flera månader under speciella förhållanden. Den blommar inte. En buske producerar 10–14 frukter, som var och en väger upp till 120 g. | Tidigt |
| slavisk | Den kännetecknas av att den är snabb att tillaga och lätt att skala. Fruktköttet är ljust i färgen och skalet har en röd nyans. En planta ger 8–15 potatisar som väger 100–250 g. | Mitt i säsongen |
| Irbitskij | Mognadstiden är 85–90 dagar. Varje buske ger 9–12 knölar som väger 170–210 g. Potatisen är röd till färgen med ett krämigt inre. Under hela skördeperioden kan upp till 420 kg knölar skördas från 100 m.2 | Mitt i säsongen |
| Bris | En av de mest produktiva sorterna. En buske kan ge 12–19 frukter som väger 120–150 g. | Mitt i säsongen |
| Agatha | Denna anspråkslösa sort är lämplig för de som har lerig jord. Skörden kan börja på den 60:e dagen. En buske kan producera upp till 12 frukter som väger 100-120 g. | Mitt i säsongen |
| Lilja | Skördens unika egenskap är att man med rätt skötsel kan skörda upp till 770 kg. En enda potatis kan väga upp till 250 g. Knölarna behåller sin konsistens när de tillagas, överkokas inte och har en behaglig smak. | Mitt i säsongen |
| Vesnjanka | God resistens mot virus, potatiscancer och knölmögel. En buske ger 9–12 knölar som väger 90–120 g. Skalet är ljusgult och knölarna är krämfärgade. Stärkelsehalten når 20 %. | Sent |
| Atlas | Den kräver inte frekvent vattning under den andra växtsäsongen. Den är immun mot potatisnematoder och skorv. Exakt tre månader efter att de första skotten har kommit fram kan en skörd på upp till 12 baljor skördas från en enda planta, som väger 100-110 g. Stärkelsehalten når 23 %. | Sent |
| Takt | Fördelen är dess låga krav på jord och kaliumhaltiga gödningsmedel. Sorten har en god smak och tenderar att mjukna vid kokning. En buske producerar 10-11 knölar som väger 120-170 g. Den är resistent mot potatisvårta och måttligt resistent mot bladmögel. | Sent |
| Klättrare | En vitrysk sort. Den är inte krävande i jordförhållanden och kan till och med trivas i torvmossmiljöer. Den är immun mot bladmögel och nematoder. En buske producerar upp till 12 potatisar som väger 90-110 g. | Sent |
| Blixt | Vid plantering, tänk på jordens fuktighet; jorden bör inte vara övertorr. Den har utmärkt smak och näringsegenskaper. En enda buske kan ge upp till 12 bär som väger 90-130 g. | Sent |
Det vackraste och läckraste
Grönsakssorten är oftast av intresse för jordbrukare som odlar grödor för försäljning. De som inte känner till sorterna tittar främst på utseendet. Denna populära ryska grönsak har också en mängd olika smaker: fylliga och milda. Förutom sin distinkta smak faller knölarna inte isär när de tillagas och har en lång hållbarhet.
Tabellen beskriver de vackraste och mest utsökta sorterna.
| Namn | Karakteristisk |
| Arosa | Mellansäsong. Varje buske ger upp till 15 frukter som väger 70-140 g. Den har ett högt stärkelseinnehåll och stark immunitet. Den är resistent mot Coloradopotatisbaggen och andra skadedjur. |
| Laura | En vacker och högavkastande grönsak. En buske ger upp till 20 frukter som väger 100-150 g. Dess släta ovala form och ljusrosa skal gör den till ett attraktivt val för köpare. |
| Serpanok | Den anses vara en mellansäsongssort med en mognadsperiod på 80–90 dagar. Avkastningen per buske är 11–14 knölar, där varje potatis väger 80–110 g. Även om den inte är en högavkastande sort har den ett vackert ljusrosa skal och krämig frukt. |
| Rosara | Knölarna är rosa med många mörka ögon, och själva potatisen är ljusgul. Denna högavkastande sydliga sort producerar upp till 18 potatisar per buske, med en vikt på 100-120 g. Den är resistent mot temperaturfluktuationer. |
| Picasso | En holländsk urval. Skalet är gulrosa, fruktköttet är vitt. Den har en slät oval form utan fläckar eller ögon, vilket gör den till en favorit bland jordbrukare. Mognadstiden är 110–120 dagar. En buske producerar upp till 20 knölar, och varje knöl väger 110–140 g. |
| Tupoleevsky | Den högst avkastande sorten bland ryska urval. Från 100 m2Du kan skörda upp till 450 kg. Den är resistent mot skorv och potatiscancer och har god immunitet mot knölmögel. Mognadstiden är 100–110 dagar. En enda buske ger upp till 15 plantor som väger 120–140 g. |
| Rocco | En holländsk sort med en perfekt slät oval form och rosa färg. Varje potatis väger 120 g, och med rätt skötsel upp till 200 g. Den har hög avkastning, snabb blomning, tidig skörd, hög motståndskraft mot potatiscancer och ett vackert utseende. |
| Boka | Frukten är rund och felfri. Varje potatis väger 90-100 g. Den har en delikat smak tack vare sitt låga stärkelseinnehåll. Blomningen är lång, men trots detta kan skörden vara avslutad 50 dagar efter att bladen kommit fram. |
Den mest stabila och produktiva
När du väljer potatis, ta hänsyn till önskad skördetid, jordtyp, växtmotståndskraft, smak, utseende samt bevattnings- och klimatkrav. För norra regioner och Moskva-regionen rekommenderas mer motståndskraftiga sorter.
| Namn | Karakteristisk |
| Vit vår | Den anses vara en tidig sort och har goda särskiljande egenskaper. Ger upp till 400 kg skörd per 100 m.2. Med rätt skötsel kan du skörda två gånger per säsong. Hög immunitet. Krävande mot temperaturförhållanden. |
| Timo Hankkijan | Finskt urval. Lättkrävande vad gäller jordkomposition och temperaturförhållanden. Per säsong kan man få upp till 300 kg per 100 m.2 Knölvikt 70-120 g |
| Hoppas | Från 100 m2 Den kan ge upp till 410 kg. Den har en slät, oval form utan defekter och en ljusbrun färg. Den har en behaglig smak och behåller sin konsistens efter tillagning. |
| Lycka | Knölarna kan skördas redan i mitten av juli, med en växtsäsong på 60–70 dagar. En enda buske kan ge upp till 19 knölar som väger 110–150 g. När de kokas förblir de fasta och mörkare i färgen. Skalet är ljusgult och knölarna själva är vita. |
| Gala | Skörden kan erhållas 80 dagar efter att topparna har kommit fram. Varje buske innehåller upp till 27 knölar som väger 110-140 g. När knölarna är kokta behåller de sin färg och konsistens och har en fyllig smak. Skalet och själva grönsaken är nästan identiska i färgen – ljusgul. |
| Idaho | Lämplig för centrala Ryssland. En mellansäsongspotatis. En buske kan ge upp till 30 potatisar som väger 110-170 g. Den har en unik smak och ett högt stärkelseinnehåll på 18 %. |
Jordtyper och sorter
Vilken sort som är bäst lämpad att gro beror direkt på jordtypen, dess kemiska sammansättning, gödselmedel som appliceras före plantering och klimatet. Knölarna utvecklas bäst i svartjord, såväl som i jord som tidigare planterats med kål, rödbetor och gröna bladgrönsaker.
Sandiga jordar behåller nästan ingen fukt, så växter kräver ytterligare vattning och gödsling:
- kogödsel (humus eller kompost);
- fluor;
- kalium.
Lerjord är också ogynnsam, men forskare har utvecklat en sort som gör att knölarna kan trivas i klibbig jord. Avkastningen når 250 kg per 100 m.2.
| Namn | Jordtyp | Karakteristisk |
| Volzhanin | Sandig | Sjukdomsimmuniteten är mycket låg, så det kan vara svårt att uppnå det erforderliga antalet knölar i tid. Under gynnsamma förhållanden kan den ge upp till 350 kg per 100 m.2 |
| Tyfon | Sandig | Den ger en god avkastning varje år. Upp till 450 kg kan skördas per 100 m2 och säsong.2Knölvikt: 70-140 g |
| Ramona | Lerig | Den har en låg men stabil avkastning på upp till 150 kg per 100 m2Frukterna är ovala och väger upp till 90 g. |
| Rodrigo | Blandad | Är inte kräsen när det gäller jordtyp. Ger upp till 450 kg per 100 m.2Potatisvikt upp till 80 g. Lämplig för vinterförvaring. |
Vitryska, ryska, holländska och tyska potatissorter anses vara de bästa. Dessa knölar är bland de mest produktiva, smakrikaste och minst mottagliga för destruktiva rotsjukdomar. Potatis är torktålig och kräver 2,5–3 liter vatten per planta och säsong. Potatis klassificeras efter sort, mognad, knölbildningstid, hållbarhet, smak och utseende. Alla dessa faktorer påverkar valet av frön att plantera.
Potatisplanteringsdatum enligt månen för 2021 i Moskva-regionen
Potatissorter: namn med foton, beskrivningar och egenskaper
När man ska gräva upp potatis år 2020 enligt månen och hur man bäst förvarar dem
Lista över potatissorter med namn, beskrivningar och foton