De läckraste kålkotletterna med köttfärs

lantkök

När man använder färdig köttfärs är många oroliga för dess överskottsfett. De vill inte öka mängden bröd eller mjöl. Alternativt kan man prova grönsaker – de blir helt enkelt utsökta.

Kålkotletter med köttfärs är de godaste. Köttälskare behöver inte oroa sig, eftersom kotletter tillagade enligt detta recept, med steg-för-steg-bilder, är mycket mörare och betydligt bättre i smak än sina motsvarigheter tillagade enligt det klassiska receptet.

Du kan köpa färdigfärs, men hemlagad köttfärs, mald precis före användning, är mycket bättre. Vilket kött som helst duger, men fläskkött är generellt mörare. Om du vill använda nötkött, gör en tallrik med magert fläskkött. Kycklingfärs fungerar också bra, så valet är ditt.

För att strimla kålen behöver du en mixer eller matberedare. Om du inte har en, använd en rivjärn eller ett rivjärn.

Ångkoka de tillagade kotletterna i en kastrull med lite vatten innan servering – smaken blir utsökt. Välj din tillbehörsrätt. Färsk bovetegröt eller potatismos, kokta grönsaker eller en sallad kommer att framhäva de unika smakerna i denna originella och rejäla rätt.

Ingredienser:

färsk malet fläsk - 400 gram;
lök - 1 medelstort huvud;
vitkål - 400 gram;
bordsalt - efter smak;
kycklingägg - 1 bit;
malen peppar;
ströbröd;
mjöl;
raffinerad vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man gör kålkotletter med köttfärs

Skala löken och dela den i 4-8 bitar. Ta bort de yttersta bladen från kålen och skär den på mitten. Separera en klyfta och skär i små bitar. Lägg de färdiga grönsakerna i en skål och mixa.

Blandningen ska vara slät och måttligt saftig. Om kålen har släppt ut mycket saft, häll av den för att förhindra att biffarna sprider sig under tillagningen.

Blanda grönsakerna och köttfärsen. Knäck ägget och krydda med salt. Tillsätt nymalen peppar och andra kryddor efter önskemål och blanda noggrant.

För att förhindra att köttet spricker under stekning, slå den halvfärdiga köttprodukten hårt mot arbetsytan eller botten av skålen.

Blanda ströbröd och mjöl i förhållandet 1:1 i en separat skål. Häll olja i stekpannan och värm den. Gröp ut kött- och grönsaksblandningen med våta händer och forma degen till önskad form.

Doppa dem sedan i ströbrödet och lägg dem i pannan. Stek dem på medelvärme på varje sida tills de är fin gyllenbruna.

Servera varmt med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!