Lat riskokt med kyckling är en mycket god rätt.

lantkök

Detta steg-för-steg-recept med foton på riskokt kyckling kan lätt kallas lat: det är väldigt enkelt och lätt att tillaga. Ris och kyckling, tillsammans med grönsaker, bakas i ugnen samtidigt, vilket skapar en två-i-ett-rätt – kött och tillbehör i ett. Det är väldigt smidigt, väldigt aptitretande och väldigt gott, tro mig!

Ingredienser för 3 portioner:

kycklingklubbor – 4-5 st;
morötter - 1 st, inte stora;
lök – 1 st;
konserverad majs - 1/3 burk;
ångkokt ris - 170 ml;
salt, kycklingkrydda – efter smak;
sojasås – 1 tsk;
vitlök – 1-2 klyftor;
vegetabilisk olja – 2-3 tsk.

Hur man gör lazy rice stuvning med kyckling

Du kan använda inte bara kycklingklubbor utan även lår och vingar för att tillaga denna rätt. Tvätta kycklingklubborna.

Tillsätt salt, vitlök som passerats genom en press, 1 tesked vegetabilisk olja och kycklingkrydda.

Blanda noggrant och låt marinera i 30 minuter.

Skala löken och morötterna och tvätta dem noggrant. Skiva löken i tunna halvringar och riv morötterna grovt. Värm en stekpanna med matolja och tillsätt grönsakerna. Stek löken och morötterna på låg värme, under lock, tills de är mjuka, cirka 8–10 minuter.

Ta upp majsen ur marinaden och lägg den i en sil för att rinna av överflödig vätska.

Skölj riset i 2-3 omgångar vatten. Tillsätt riset och majsen till morötterna och löken, tillsammans med lite salt.

Uppståndelse.

Lägg riset och grönsakerna i en ugnsform. Häll kokande vatten över riset tills det är ungefär 2,5 cm tjockt.

häll kokande vatten över riset och grönsakerna

Lägg kycklingklubborna ovanpå.

Täck formen med ett lock (eller folie) och placera i en ugn som förvärmts till 200 grader Celsius. Grädda i 1 timme. Vid slutet av gräddningstiden har all vätska absorberats, riset är mjukt och fluffigt och kycklingen mör och saftig.

Den färdiga kycklingen med ris kan serveras omedelbart.