Odla och använda mangold

På tomterna finns främst sommarboende odla vanliga rödbetor, vars rotfrukter används som livsmedel. Men inte mindre intressant och nyttig är mangold – en bladrik sort av grödan som också är mycket dekorativ. Mangold är inte krävande, växer i alla regioner och kan på grund av sin korta växtsäsong odlas två gånger per säsong.

Beskrivning och sorter av grödan

Växten tillhör underfamiljen Chenopodiaceae och är en tvåårig växt. Den liknar spenat eller rabarber till utseendet och blir 25–45 cm hög. Den odlas som en ettårig gröda och skördar de saftiga bladskaften och de stora, blåsiga bladen. Under det första året bildar mangold en rosett; under den andra säsongen producerar den en lång blomstjälk med fröhuvuden. Färgen på bladskaften beror på sorten:

• grön;
• vit;
• gulaktig;
• orange-röd;
• purpur.

Bladbetor anses vara en köldtålig gröda; växter tål frost ner till minus 3 grader.

Flera sorters mangold odlas i områdena:

• stjälk - bladskaft äts (som sparris);
• bladgräslök-mangold);
• mellanliggande typ - blad och bladskaft är lämpliga för mat.

Du kanske är intresserad av:

Vad är skillnaden mellan sockerbetor och foderbetor?
Människor som har en favorithobby – att odla grönsaker – har förmodligen upprepade gånger stött på frågor om…Läs mer…

Populära sorter:

• Brud - beskärning av grönska efter 50-55 dagar, vågiga löv, tjocka vita tjecker;
• Ljusa ljus - flerfärgade stjälkar av gult och rikt vinrött;
• Skönhet – röda bladskaft Samling från en rosett – 0,9-1 kg;
• Scharlakansröd – producerar stora grönlila blad, bladskaften är ljusrosa;
• Lucullus - gulgröna blad, vitgröna stjälkar.

Sorterna väljs utifrån mognadstid för att säkerställa en konstant tillgång på färska grönsaker.

Funktioner inom jordbruksteknik

Mangold kan odlas i vilken jord som helst, men en rik skörd av blad och bladskaft får man bara i väl upplysta områden med bördig, lös jord. Den kan odlas från plantor eller sås direkt i trädgårdsbäddarna (som vanliga rödbetor).

Platsval och såddtidpunkt

Mangold föredrar lösa jordar med neutralt pH. Lerjordar producerar märkbart mindre rosetter och bladen förlorar sin livfulla färg.

Det är lämpligt att rotera mangoldbädden varje säsong och återställa grönsaken till sin ursprungliga plats tidigast vart 3-4 år. Mangold planteras efter potatis, gurka, morötter och lök. Det rekommenderas inte att så den efter sina "släktingar" – rödbetor och spenat.

Före sådd blötläggs fröna och behandlas med tillväxtstimulerande medel. Såningstiden bestäms utifrån det lokala klimatet, men jorden måste värmas upp till 6ºC. I nordvästra USA, Sibirien och Uralbergen planteras plantor; i de centrala och södra regionerna sås de i upphöjda bäddar.

Så frön

Vid sådd är det viktigt att beakta grödans sortegenskaper. Mangold växer dåligt i täta planteringar och är mer mottaglig för sjukdomar. Därför är det viktigt att hålla följande avstånd mellan plantorna vid sådd:

• för bladväxter – upp till 25 cm;
• för stjälkplantor – inte mindre än 40 cm.

Så till ett djup av 2 cm, med 40-50 cm mellan raderna. Denna planteringsmetod ger utvecklade rosetter, suckulenta stjälkar och blad. Plantorna kommer upp inom 12-16 dagar, beroende på väder och frökvalitet.

I södra regioner med milda vintrar sås mangold på hösten (slutet av oktober) för att få vårblad. Dessa växter börjar bilda rosetter redan i mars.

Att ta hand om mangold

Skötsel av mangoldplanteringar är densamma som för vanliga rödbetsplantor:

• rensa ut ogräset;
• lätta upp mellanrummet mellan raderna;
• vattnade;
• om det behövs, mata.

Du kanske är intresserad av:

Plantera rödbetor med frön i öppen mark
Rödbeta är en växt med en köttig rot och en saftig rosett. Näringsexperter anser att rödbeta är en av de mest…Läs mer…

Växten tolererar varken överdriven fukt eller torka, så regelbunden vattning är avgörande. Vattna upp till 2-3 gånger i veckan under varma somrar och se till att luckra upp jorden efter vattning.

Gödselmedel appliceras före sådd, sedan gödslas mangolden efter att grönsakerna har skurits. Användning:

• urealösning;
• kungsljus utspätt i vatten (1:10), fågelspillning (1:20);
• nässla och vallört indragna i vatten.

De framväxande blomstjälkarna tas bort, bladen skärs av regelbundet.

Mjöldagg, som uppstår i hög luftfuktighet, är en farlig sjukdom. Vid första tecken på sjukdomen, minska vattningen och ta bort drabbade växter. Luckra jorden, pudra den med aska och applicera kalium- och fosforgödselmedel. För att avvärja bladlöss, pudra jorden med aska, tobaksdamm eller lökinfusion. För att bekämpa sniglar, sprid aska och superfosfat mellan raderna.

Skörden sker allt eftersom bladrosetten och bladskaften växer. Växtpunkten lämnas orörd; bladen bryts av eller skärs med kniv. Många sorters mangold fortsätter att växa ovan jord under hela växtsäsongen. Därför skördas de fram till hösten, och högst ¼ av bladen skärs av åt gången. Växten återhämtar sig snabbt och får nya blad.

Värdet av bladbetor och dess användningsområden

Mangold innehåller en stor mängd vitaminer (B, B2, C, PP), järn, kalcium och kalium. De rekommenderas för personer som lider av diabetes, anemi och högt blodtryck. Regelbunden konsumtion av saftiga mangoldblad hjälper till att stärka immunförsvaret och främja viktminskning (det är ett kalorisnålt livsmedel).

I Europa och Amerika är mangold en viktig ingrediens i olika sallader, soppor och tillbehör. Bladen och stjälkarna används i olika rätter. Grönsakerna har en behaglig, uppfriskande smak, med en subtil pikant beska eller syrlighet (beroende på sort). Unga blad och stjälkar är lämpliga att äta färska, medan äldre blad och stjälkar kräver tillagning (kokning, tillsats i soppor eller stuvning).

Hemmafruar fryser in och konserverar mangold. Bladen används ofta i botvinya (en gryta gjord på mangold), borsjtj, sjtj (kålsoppa), färska sallader och kålrullar. Stjälkarna används för att göra pajfyllningar, cocktails, tillbehör till kötträtter och aptitretare.

Mangold, en bladbeta, är en lättodlad växt som även nybörjare i trädgården kan odla. Denna grönsak ger inte bara variation till din meny utan ger också en vacker touch till din trädgård.