Marinerade champinjoner på 20 minuter

lantkök

Marinerade champinjoner är viktiga i många julsallader och även därtill. De är också otroligt läckra som en fristående, komplett aptitretare. Men tänk om du verkligen behöver inlagda svampar, inte har några i skafferiet och inte har tid eller möjlighet att springa till affären? Du kan snabbt och utsökt marinera champinjoner hemma på bara 20 minuter.

Det här receptet är en riktig livräddare. För övrigt kan dessa svampar förvaras i en lufttät burk i kylskåpet i upp till två veckor.

Ingredienser:

färska champinjoner – 500 g;
lök – 1 st.;
vitlök – 2 klyftor;
vegetabilisk olja – 90 g;
salt – 1 tsk;
socker – 1 msk;
bordsvinäger – 50 ml;
kryddpeppar och svartpeppar - 5 ärtor av varje;
malen koriander – ½ tsk;
lagerblad – 3 st.

Hur man lagar marinerade champinjoner

Låt oss ta blandade champinjoner - vita och bruna.

Vi tvättar svamparna.

Om de är stora, skär dem helt enkelt på mitten.

Stek de hackade champinjonerna i en stekpanna i fem minuter på medelvärme.

Under tiden, förbered löken och vitlöken. Skala löken och skär den i tunna halvringar och skiva vitlöken.

Blanda nu ingredienserna till vår marinad i en separat skål: vinäger, bordssalt, socker och kryddor. Du kan justera mängden kryddor efter din smak.

Efter fem minuter, tillsätt hackad lök och vitlök till svampen. Häll sedan omedelbart i den aromatiska marinaden.

tillsätt lök, vitlök och marinad till svampen

Täck över pannan och låt allt sjuda i marinaden i 10 minuter. Ta bort locket flera gånger och rör om svampen så att den marineras på alla sidor.

Efter tio minuter, ta bort svamparna från värmen och lägg dem i en djup skål tillsammans med marinaden. Låt dem stå där tills de har svalnat helt. De marinerade svamparna är redo att användas eller ätas.