En läcker fyllning till potatis- och lökpajer

lantkök

Potatis är ett perfekt val för pajfyllning. De är lätta att hitta och ganska billiga. Denna budgetvänliga potatispajfyllning är ett populärt val för många. För att göra det ännu godare, lägg till lite stekt lök. Fyllningen till potatis- och lökpajer är utsökt och smakrik.

Du kan använda vilken sorts potatis som helst till fyllningen, men se till att koka den tills den är mjuk. Du kan koka potatisen med skal eller skalad. För enkelhetens skull föreslår vi att du skalar den först och sedan kokar den.

Ingredienser:

potatis – 500 gram;
lök (stor) – 1 st.;
salt – 0,5 msk;
vegetabilisk olja – 30-40 gram.

Hur man gör fyllning för potatispaj

Tvätta de skalade potatisarna och lägg dem i en kastrull. Täck med kallt vatten och ställ på spisen på hög värme. Så snart vattnet börjar koka, tillsätt salt och sänk värmen till sjudning. Täck över och koka tills potatisen är mjuk. Du kan enkelt testa om potatisen är klar genom att sticka hål i den med en kniv eller gaffel.

Medan potatisen kokar, skala löken, skölj sedan och skär den i små tärningar.

Stek löken i matolja tills den är gyllenbrun och rostad.

Häll försiktigt av vattnet från potatisarna.

Mosa med potatisstöt tills det är slätt.

Blanda potatismoset med den stekta löken. Häll oljan och löken i potatismoset. Oljan gör potatisen mjukare och mörare. Smaka av fyllningen och tillsätt lite salt och malen svartpeppar om så önskas.

Låt den färdiga fyllningen svalna något och kan användas till fyllning.

Pajerna är utsökta. Potatis- och lökfyllningen passar även till fastemåltider, vilket är särskilt viktigt för vissa.