Maskrosor: Vad kan man göra med gyllene bollar och saftiga rötter?

Maskrosor kan användas för att skapa en komplett meny för hela dagen; naturligtvis räcker de inte ensamma för att tillaga en utsökt måltid. Det är dock fullt möjligt att skapa en tremåltidsmeny bestående av sallader eller omeletter till frukost, olika soppor till lunch och fisk med maskrospuré till middag. Dessa blommor gör otroligt läckra sylt och viner, medicinska siraper och infusioner.

Frukost

Till frukost kan du helt enkelt äta finhackade maskrosor med socker eller sirap. För att ta bort bitterheten, blötlägg blommorna i saltvatten i en halvtimme.

En omelett är både utsökt och nyttig. Skölj maskrosorna, ta bort eventuella oöppnade knoppar och stek dem sedan på låg värme med smör. Förbered sedan omeletten på traditionellt sätt, fyll den med maskrosor och servera. Du kan också göra pannkakor och toppa dem med maskrossirap.

För morgonkaffe, rosta finhackade rotfrukter utan att tillsätta olja. När de fått färg, ta bort från värmen. Låt svalna. Mal i en kaffekvarn eller mortel till ett pulver. Häll kokande vatten över pulvret och låt sjuda. Mjölk och socker kan tillsättas för smak.

Middag

Under dagen är det vanligt att äta flytande rätter. Till lunch kan du laga en mängd olika soppor. Alla är rika på vitaminer, näringsrika och hälsosamma. Maskros, som ingår i ingredienserna, har en gynnsam effekt på magen och normaliserar dess funktion. Och tack vare det rika vitamininnehållet får kroppen en sammansättning som ger styrka och energi. Sådana rätter bör ätas färska, vilket innebär att de bör tillagas omedelbart före servering.

Du kanske är intresserad av:

Kvittensmarmelad – ett utsökt recept
Kvitten är en mycket aromatisk frukt, ganska oattraktiv till utseendet och helt oätlig rå. Men den står sig över…Läs mer…

Citronpurésoppa

Den har en delikat konsistens, vilket gör den lätt att smälta. För att tillaga den behöver du en mixer och vanliga redskap. Buljongen, som bas, kan förberedas i förväg, till exempel kvällen innan, och förvaras i kylskåp.

Ingredienser:

• medelstor citron - 1 bit;
• buljong – 500 ml;
• löv – 500 gram;
• lök – 1-2 huvuden;
• mjöl – en matsked;
• vispgrädde - ett glas.

Recept:

1. Purea bladen i en mixer.
2. Stek löken i olja tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt lök, grädde och mjölk i buljongen.
4. Tillsätt maskrospuré under omrörning.

Efter kokning, häll i citronsaft, rör om och du kan äta!

Bönsoppa

Denna rätt är proteinrik. Du kan använda torkade bönor istället för konserverade. Detta tar mycket längre tid att tillaga, men soppan kommer att ha mer näringsvärde.

Ingredienser:

• buljong – 1 liter;
• blomkål – 150 gram;
• schalottenlök – 5 stjälkar;
• konserverade bönor – 1 burk;
• blad – 250 gram;

Recept:

1. Hacka löken och blanda med smör.
2. Dela kålen i blad och blanda med löken.
3. Tillsätt krossad vitlök i blandningen och häll i buljongen.
4. Gör en puré av bönorna och tillsätt i soppan.

Koka i 10 minuter, efter att det svalnat – klart.

Middag

Kvällsmåltiden bör vara lätt men näringsrik. Den bör helst ätas senast klockan 18.00. Maskrosor kan plockas omedelbart före tillagning eller 90 minuter innan. Denna ört ger en distinkt arom till rätter, vilket gör dem mjukare och hälsosammare. Överdrivning bör dock göras med försiktighet, eftersom det kan ha motsatt effekt. Alternativt kan du laga en rätt med maskros och den andra utan.

Fisk med potatismos

Till middag kan du tillaga fisk med maskrospuré. Detta ger dig lättsmält protein, viktiga kostfibrer och en rad vitaminer och mineraler.

Ingredienser:

• fisk - 150 g (till exempel silverkarp);
• morötter – 5 g;
• persilja – 3 g;
• maskrospuré – 100 g.

Recept:

1. Koka fisken.
2. Tillsätt grönsaker och puré.
3. Förbered purén i en mixer, blötlägg först bladen i saltat vatten för att ta bort bitterheten.

Spaghetti

Maskrosnudlar är en ovanlig rätt. Men om de tillagas på rätt sätt kommer de garanterat att glädja hela familjen. Köpta nudlar kan ersättas med hemlagade. Gör dem i så fall i förväg, ungefär en dag i förväg.

Ingredienser:

• nudlar - 3 koppar;
• nässla - 1 glas;
• rädisblad - 1 kopp;
• maskrosblad - 1 kopp;
• plantain - 1 glas;
• lök - 1 huvud;
• kryddpeppar - 2-3 ärtor.

Recept:

1. Häll finhackad lök och kryddor i kokande vatten.
2. Tillsätt sedan nudlarna.
3. Häll av vattnet efter tillagning.
4. Lägg till en sallad av hackade grönsaker till nudlarna. Du kan också röra i tomatpuré eller gräddfil.

Drycker och sylt

Maskrosor kan användas för att göra drycker för färsk konsumtion och för långtidsförvaring. Dessa juicer och infusioner är utmärkta törstsläckare och förser kroppen med nyttiga komponenter. De bör dock inte konsumeras i stora mängder eller konstant. Ett glas om dagen räcker. Annars kan du uppleva matsmältningsbesvär istället för att vara nyttig. Populära maskrosdrycker inkluderar teer, infusioner och viner. Russin, citron och örtblandningar kan användas som tillskott.

Du kanske är intresserad av:

Timjan: medicinska egenskaper, tillämpningsområde, för vilka sjukdomar den används
Timjan är inte bara en väldoftande krydda, utan också en medicinalört som är ett universalmedel för ett stort antal…Läs mer…

Te

Denna dryck är en utmärkt törstsläckare och kan avnjutas när som helst. Den är lätt att tillaga och ger betydande hälsofördelar.

Till te behöver du:

• vatten - kokande vatten;
• maskrosblad;
• oregano ört4
• socker eller honung.

Förberedelse:

1. Tvätta maskros- och oreganobladen.
2. Blanda i lika stora proportioner.
3. Lägg i en tekanna och häll kokande vatten över den.
4. Tekannans lock ska täckas med en tjock duk.

Teet är klart att drickas inom 10–15 minuter. Du kan söta det med socker eller honung om så önskas.

Vin

Fyll en literburk med maskroshuvuden. Tillsätt russin för bättre jäsning. När burkarna är tillagade, förvara dem svalt och mörkt i upp till 6 månader.

Ingredienser:

• maskroshuvuden;
• kokande vatten;
• citronsaft;
• sockerlag.

Förberedelse:

1. Skölj maskrosblomställningarna under rinnande vatten.
2. Häll sedan över i en stor kastrull och häll i 4 liter kokande vatten.
3. Koka upp igen. Sila sedan vätskan genom ostduk.
4. Tillsätt citronsaft (ca 2-3 citroner) och 1 liter sockerlag.
5. Häll vätskan i burkar, montera vattenlås och gummihandskar (stick hål på ett finger) eller, om tillgängligt, ett gasventilationssystem.
6. Jäsningen fortsätter i ungefär två veckor, när alla gaser har avdunstat. Därefter måste drycken silas från sedimentet och hällas på burkar.

Sylt

Detta är ett bra alternativ för vinterförvaring. Produkten är särskilt användbar under den kalla årstiden. Den innehåller många vitaminer, så den kan hjälpa till att bekämpa sjukdomar eller fungera som en förebyggande åtgärd.

Till sylten behöver du:

• öppnade blommor – 150-250 stycken.
• socker – 750 gram.
• citron – 1 st.
• vatten - en halv liter.

Du kanske är intresserad av:

Lakrits: Hälsofördelar och kontraindikationer
Lakrits (lakritsrot eller sötrot) är en medicinalväxt som har använts i århundraden i…Läs mer…

Beredningsmetod:

1. Tvätta blommorna, torka dem och lägg dem i en kastrull.
2. Häll kokande vatten i pannan och koka i 10 minuter med locket stängt.
3. Ta bort från värmen och låt svalna i 20 minuter.
4. Häll av vattnet och pressa ur maskrosorna.
5. Gör en citroninfusion.
6. Blanda fruktköttet, citronbuljongen och sockret.

Maskrosor kan användas för att skapa en mängd olika intressanta rätter, av vilka många du kan hitta på själv. De kan användas som ett alternativ till traditionella grönsaker och grönsaker. Men bli inte för ivrig att laga mat med maskrosor, eftersom de flesta människors matsmältning inte är gjord för sådan mat, och smaken är inte särskilt behaglig; även efter blötläggning i saltvatten finns en bitter eftersmak kvar. Te, vin, honung eller sylt är dock mycket hälsosamma och läckra.